Fouchette et camomille

Blog : Fouchette et camomille dans Cuisine

Recette sans gluten: macaroni au fromage et à la courge

Recette sans gluten: macaroni au fromage et à la courge

Voici la fameuse recette du "mac'n'cheese" mais dans une version un peu plus santé et automnal. Vous allez voir, la courge Butternut donne une très belle texture à la sauce. La recette est inspirée de la recette de Macaroni and Cheese... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: ragoût végétarien à la marocaine

Recette sans gluten: ragoût végétarien à la marocaine

Un surplus de légumes de saison dans mon frigo m'a incitée à préparer un ragoût. Que faire avec du navet, des pommes de terre, des carottes et du chou? Un ragoût! Mais j'ai substitué la viande aux légumineuses et je me suis... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: Moussaka et sa Béchamel sans gluten

Recette sans gluten: Moussaka et sa Béchamel sans gluten

Voici une recette grecque qui m'intimidait en raison de la béchamel. Comment faire une béchamel La photo nest pas de moi. Je préfère couper les aubergines sur le long.délicieuse sans gluten?J'ai pris mon courage à deux mains et je me... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: salade de haricots, pommes vertes et amandes

Recette sans gluten: salade de haricots, pommes vertes et amandes

Voici une recette toute estivale que m'a inspiré le chef du restaurant La Fabrique à Montréal. Voilà une table que je viens tout juste d'ajouter à mon carnet d'adresses. Souffrant lui-même d'allergies alimentaires, Jean-Baptiste... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: spaghettis aux asperges et prosciutto

Recette sans gluten: spaghettis aux asperges et prosciutto

Un bon plat de pâtes par un vendredi soir avec un bon verre de pinot griggrio. Voici une recette que j'ai dénichée sur le Web et que j'ai très facilement adaptée à une version sans gluten. Et avec la crème fraîche à 40% (!!) et... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: tajine de poulet à la mangue

Recette sans gluten: tajine de poulet à la mangue

À Noël, j'ai reçu un plat à tajine de la part de ma mère. Ça faisait si longtemps que je voulais en posséder un. Je sais bien qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un plat à tajine pour faire une cuisson à l'étouffée (une cocotte... Lire la suite ›

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Ma vie sans gluten après 2 ans...

Ma vie sans gluten après 2 ans...

Il y a longtemps que je n'ai pas mis une nouvelle recette en ligne. La vie m'a imposé quelques détours professionnels et je suis en voie de retrouver le rythme bientôt. 2013 sera une autre année de belles découvertes culinaires, j'en... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: beignets indiens carottes-poireaux

Recette sans gluten: beignets indiens carottes-poireaux

Un des aliments indispensables lorsqu'on se met à cuisiner sans gluten sont les farines de toute sorte qui peuvent remplacer la farine de blé dans la préparation d'une tonne de bons plats. Mais les farines certifiées sans gluten sont... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: nids d'oeuf dans mijoté de légumes

Recette sans gluten: nids d'oeuf dans mijoté de légumes

Il y a longtemps que je n'ai pas mis des recettes en ligne et les photos de plats s'accumulent dans mon iPhone (eh oui, je prends mes photos avec mon téléphone!). J'espère que vous pardonnerez les photos qui ne rendent pas toujours... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: pâté parmentier aux lentilles

Recette sans gluten: pâté parmentier aux lentilles

Une recette automnale... Que j'ai confectionné à partir des aliments que j'avais dans le frigo et les beaux légumes des fermes Lufa que j'ai trouvé dans mon panier cette semaine. Parmi ceux-ci, la bette à carde! Voici donc une recette... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: poulet à la marmelade d'orange

Recette sans gluten: poulet à la marmelade d'orange

Ma grand-mère paternelle, la cuisinière par excellence de la famille, m'a remis un pot de marmelade à l'orange lorsque je lui ai rendu visite la semaine dernière. Lorsque j'ai vu cette recette de Ricardo, j'ai pensé utiliser la... Lire la suite ›

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Produit sans gluten: le iögo nouveau

Produit sans gluten: le iögo nouveau

Vous avez probablement vu comme moi les publicités du nouveau yogourt iögo placardées un peu partout et qui vantent les qualités de ce nouveau produit québécois sans gélatine, sans colorant, ni arômes artificiels. Les termes... Lire la suite ›

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Resto sans gluten: L'atelier d'Argentine

Resto sans gluten: L'atelier d'Argentine

Déjà riche en bonnes adresses gastronomiques, le Vieux-Montréal vient de voir apparaître un nouveau restaurant qui offre une cuisine quasi inexistante sur l'île. L'Atelier d'Argengine offre une cuisine contemporaine de ce pays qu'on... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: pétoncles sur lit de lentilles au chorizo

Recette sans gluten: pétoncles sur lit de lentilles au chorizo

L'amoureux a une envie de manger des pétoncles... J'essaie de penser à différentes façons de les apprêter: enrobés de bacon? en salade tiède? Puis, je pense aux saucisses de poulet que j'ai au congélateur et qui pourrait remplacer... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: chaudrée de maïs

Recette sans gluten: chaudrée de maïs

Je ne suis pas arrivée à cuisiner LA meilleure chaudrée de maïs au monde - que j'avais goûté dans un restaurant à San Francisco -, mais voici tout de même une chaudrée sans gluten savoureuse, qui sent la fin de l'été. Bien sûr,... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: gâteau amandes-choco-café

Recette sans gluten: gâteau amandes-choco-café

Recevoir des amis. Penser à un menu harmonieux, de l'entrée au dessert. Le tout, sans gluten! J'avoue avoir encore très peu expérimenté au rayon des desserts sans gluten. Je constate que les brownies et autres puddings se transforment... Lire la suite ›

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L'été c'est fait pour jouer!

L'été c'est fait pour jouer!

Voilà un mois, jour pour jour, que je n'ai pas visité cette page. Que de chamboulements se sont succédés dans mon été! Mais je reprends du collier et vous promets au fil des prochaines semaines des nouvelles recettes, des visites de... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: sauce à spag' au poulet

Recette sans gluten: sauce à spag' au poulet

Une recette paresseuse... pour un soir de semaine! Quand l'envie de manger un bon vieux spaghetti se fait sentir et que vous avez épuisé les réserves de votre sauce maison au congélateur! Pour changer de la sempiternelle sauce... Lire la suite ›

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Recette sans gluten: salade printanière aux fraises, vinaigrette balsamique

Recette sans gluten: salade printanière aux fraises, vinaigrette balsamique

Ça sent déjà l'été mais, officiellement, c'est toujours le printemps. Présentement, je vois défiler une petite semaine de vacances où j'ai emprunté le condo d'une amie en Outaouais et où je me fais des petits en solo avec peu... Lire la suite ›

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Recette sans gluten de la grande soeur: gâteau au fromage et caramel au beurre salé

Recette sans gluten de la grande soeur: gâteau au fromage et caramel au beurre salé

Voici une recette que ma "grande soeur" a préparé pour souligner plusieurs anniversaires par une belle journée de printemps. Il a fait l'unanimité. Il a comblé ma dent sucrée (mais pas trop), mon goût pour les gâteaux au fromage,... Lire la suite ›

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