Glactose Free

Corinne, Paris

Blog : Glactose Free dans Cuisine

Voilà 3 ans que je vis quasiment sans gluten et sans lactose, évidemment ça n’a pas toujours été facile à gérer au quotidien, surtout pour l’amoureuse du pain, du fromage et de la cuisine en générale que je suis ! A travers mon blog, je souhaite partager mes expériences et conseils, car je me suis rendu compte que ça pouvait aider pas mal de gens dans mon entourage. L’idée est aussi de montrer qu’il y a pleins d’alternatives et que ce n’est forcement une punition et une galère ! On peut se régaler, sortir et garder une vie sociale sans trop se prendre la tête ! Par contre, trouver les bonnes recettes, les bons produits c’est plus compliqué, et vu les prix on a pas forcement envie de se tromper. Voilà pourquoi je partage non seulement des recettes sans gluten / sans lactose, des tests de produits, des restos ou boulangeries, des sites et des livres… Sans oublier quelques expériences bien être et santé qui peuvent aider à se sentir mieux.

Alerte apéro : dips de courgettes au pesto !

Alerte apéro : dips de courgettes au pesto !

Le temps des apéros est de retour et je voulais partager avec vous une petite tuerie que j’ai testé ce week-end. Après quelques mois consacrés (j’attends les résultats en croisant les doigts), je reprends enfin la cuisine... Lire la suite ›

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Soupe Vietnamienne

Soupe Vietnamienne

Aujourd’hui, je vous propose pour la première fois une recette de famille ! Cela ne se voit pas mais j’ai un grand mère vietnamienne qui a transmis à ses (nombreux) enfants et petits enfants des recettes du Vietnam. Ce sont... Lire la suite ›

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Tartelettes sans gluten et sans lactose avec la pâte brisée « Croustipate »

Tartelettes sans gluten et sans lactose avec la pâte brisée « Croustipate »

J’ai profité des vacances d’hiver pour cuisiner des produits de saison et de mon passage en province pour tester de nouveaux produits. Et oui, au fin fond de la Bretagne, j’ai traqué un Leclerc qui vend les fameuse... Lire la suite ›

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Pavé de veau rôti avec jus corsé à l’estragon et purée de topinambour

Pavé de veau rôti avec jus corsé à l’estragon et purée de topinambour

Grâce à mes cours « Bases de la Cuisine » à l’Atelier des Sens en vue de la préparation du CAP Cuisine en candidat libre, j’ai pu découvrir les techniques de base de la cuisine française. Une expérience très... Lire la suite ›

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Carpaccio de veau aux épices satay

Carpaccio de veau aux épices satay

Ces derniers temps, avec la préparation du CAP Cuisine en candidat libre, j’ai très peu de temps à consacrer au blog… Alors je profite des cours de bases de la cuisine que je prends à l’Atelier des Sens pour vous... Lire la suite ›

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Pourquoi et comment manger sans lait de vache ?

Pourquoi et comment manger sans lait de vache ?

On entend beaucoup de choses sur le lait animal (surtout de vache) et ses dangers, alors aujourd’hui j’ai voulu faire le point et vous donner quelques informations sur le sujet : pourquoi se passer de lait animal et surtout... Lire la suite ›

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Moelleux aux aubergines du livre « Gâteaux aux légumes » revisité

Moelleux aux aubergines du livre « Gâteaux aux légumes » revisité

J’ai enfin pu tester mon nouveau livre « Gâteaux aux légumes » ! Il est plein de recettes sucrées originales à base de courgettes, d’aubergines, de panais…. J’avais hâte de faire un premier essai... Lire la suite ›

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Muffins banane/cannelle sans gluten et sans lactose

Muffins banane/cannelle sans gluten et sans lactose

Le goûter du dimanche, c’est un peu sacré, surtout à la fin de l’été quand on commence à rester plus souvent à la maison. Pour moi, le goûter est synonyme d’un bon thé et d’une pâtisserie réconfortante.... Lire la suite ›

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Financiers sans gluten et sans lactose à la pistache

Financiers sans gluten et sans lactose à la pistache

Je suis un très grande fan de financier, c’est vraiment l’une des mes pâtisseries préférées. En plus, à la base les financiers contiennent peu de farine, donc les variantes sans gluten sont faciles à faire, et on... Lire la suite ›

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Besoin de vous pour un nouveau projet !

Besoin de vous pour un nouveau projet !

Aujourd’hui, j’ai besoin de vous ! J’ai décidé de tenter ma chance pour passer le CAP Pâtisserie avec Michel et Augustin. Ce projet me tiens vraiment à cœur, il me permettrait de préparer une futur reconversion. Avec... Lire la suite ›

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Crevettes à la crème de coco et pâtes de riz

Crevettes à la crème de coco et pâtes de riz

Prise d’une grosse envie de crevettes vendredi dernier, j’ai improvisé une petite recette aux saveurs asiatiques à base de crème de coco. Cette crème onctueuse est parfaite pour ce type de recette et s’accorde aussi... Lire la suite ›

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Le régime Seignalet : Pourquoi ? Comment ? et mon feedback :)

Le régime Seignalet : Pourquoi ? Comment ? et mon feedback :)

Aujourd’hui, je vous parle du régime qui est à l’origine de mon changement d’alimentation et de mon bien-être retrouvé. J’ai découvert le régime Seignalet, il y a maintenant 3 ans, et il m’a... Lire la suite ›

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Clafoutis sans gluten et sans lactose aux nectarines et pêches

Clafoutis sans gluten et sans lactose aux nectarines et pêches

Aujourd’hui, une 2ème recette de clafoutis, oui j’adore les clafoutis ! Et depuis que j’ai testé des versions sans gluten et sans lactose j’en fais toutes les semaines ! Et comme j’adore aussi les fruits... Lire la suite ›

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Flan de légumes sans gluten et sans lactose

Flan de légumes sans gluten et sans lactose

Les flans salés sont vraiment parfaits : simples à réaliser et déclinables avec toutes sortes d’ingrédients. De nombreuses alternatives existent pour réaliser des flans de légumes sans lactose et sans gluten. Il suffit de... Lire la suite ›

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Crème brûlée sans lactose et salade de fruits d’été

Crème brûlée sans lactose et salade de fruits d’été

Que diriez vous d’une crème brûlée bien craquante accompagnée d’une salade de fruit originale aux fruits de la passion ? Cette salade de fruit que j’ai découverte chez des amis la semaine dernière a été une vrai... Lire la suite ›

Crêpes sans gluten et sans lactose – La recette simple et qui s’adapte !

Crêpes sans gluten et sans lactose – La recette simple et qui s’adapte !

Hier soir, j’ai eu une très grosse envie de crêpes ! Normal, je suis en vacances en Bretagne et je vois mon chéri manger des crêpes toute la journée ! Du coup, un dimanche, pas moyen de faire des courses, j’ai donc... Lire la suite ›

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Bien choisir ses sucres – mode d’emploi !

Bien choisir ses sucres – mode d’emploi !

Avec le régime Seignalet, j’ai revu pas mal de points de mon alimentation, et notamment du côté du sucre, en effet, j’ai appris que le sucre blanc classique « saccharose » a été raffiné, cela augmente son... Lire la suite ›

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Lasagnes sans gluten – Test de la marque « Made Without Wheat » de Marks & Spencer

Lasagnes sans gluten – Test de la marque « Made Without Wheat » de Marks & Spencer

Aujourd’hui une petite recette rapide de lasagnes sans gluten suite à mon test de la marque de Marks & Spencer « Made without wheat ». Cette nouvelle gamme comprend quelques références de pâtes et de gâteaux... Lire la suite ›

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Cuisiner italien sans gluten et sans lactose

Cuisiner italien sans gluten et sans lactose

La cuisine italienne est l’une des choses qui me manque le plus dans le régime sans gluten et sans lactose. Heureusement, de plus en plus de solutions existent pour se faire plaisir avec de bons petits plats italien. Voici donc un... Lire la suite ›

Gluten Free Junk Food !

Gluten Free Junk Food !

Ce week-end, grosse envie de junk food ! Et de sortir dans des restos « normaux » avec des amis sans leur imposer du gluten free. Du coup, direction 2 adresses parisiennes qui me faisaient bien rêver pour tester leurs recettes... Lire la suite ›

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