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Hélène, Meulan

Blog : Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise dans Cuisine

Blog depuis 2006 d'une passionnée de cuisine dédié en grande partie à la cuisine anglaise, cuisine irlandaise, cuisine écossaise et cuisine galloise.

Courgettes farcies aux lentilles et ricotta – Mint sauce

Cette recette est tirée du livre Charred  de Genevieve Taylor. Si vous aimez autant cuisiner les légumes que moi, vous ne pourrez qu’apprécier cet ouvrage. Continuer la lecture → Courgettes farcies aux lentilles et ricotta – Mint sauce... Lire la suite ›

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Ratatouille au four de River Cottage (oven-roasted ratatouille)

Ratatouille cuite au four du chef anglais Hugh Fearnley-Whittingstall... Continuer la lecture → Ratatouille au four de River Cottage (oven-roasted ratatouille) est un article de Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise, le blog qui vous... Lire la suite ›

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Tomates farcies (Stuffed tomatoes)

Les tomates farcies est un plat d’été simple et rustique. Continuer la lecture → Tomates farcies (Stuffed tomatoes) est un article de Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise, le blog qui vous fera découvrir la cuisine britannique. Lire la suite ›

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Pavés de saumon sur un lit de légumes d’été (Salmon Traybake)

La récolte des haricots commence. Faites-vous plaisir et mélangez les variétés. Avec des légumes frais et de saison, c’est un pur bonheur. Continuer la lecture → Pavés de saumon sur un lit de légumes d’été (Salmon Traybake) est un... Lire la suite ›

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Boulettes de viande à la vapeur

Encore une petite merveille de Gennaro Condaldo, l’acolyte préféré de Jamie Oliver. Continuer la lecture → Boulettes de viande à la vapeur est un article de Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise, le blog qui vous fera découvrir la... Lire la suite ›

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Fool de groseilles à maquereau (Gooseberries fool)

Les femmes cueillaient les groseilles à maquereau pour les faire cuire dans des pots en terre avec du sucre ou du miel. Elles écrasaient les fruits. Une fois la marmelade refroidie, elles mélangeaient la pulpe avec de la crème fraiche. Ce... Lire la suite ›

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Ravioli de courgettes (Zucchini ravioli)

Encore une fois c’est fastoche, et vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients, aucune complication majeure à réaliser ces ravioli de courgette... Continuer la lecture → Ravioli de courgettes (Zucchini ravioli) est un article... Lire la suite ›

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Soupe de tomates rôties (Roasted  tomato soup)

Toutes ces variantes de soupe de tomates rôties sont inspirées d’un classique italien, Pappa al Pomodoro, une soupe toscane simple et rustique. Les italiens ajoutent du pain bouilli à la soupe... Continuer la lecture → Soupe de tomates... Lire la suite ›

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Saumon d’Écosse au thé vert, salade colorée et riz de Camargue au gingembre

Dans cette recette testée dernièrement, il est conseillé de garder l’arête centrale du saumon. A la cuisson, la chair du poisson restera moelleuse, juteuse et cela lui permettra aussi de supporter les oublis dans le four. Continuer la lecture... Lire la suite ›

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Gratin de poisson à la pâte de tomates séchées

Gratin de merlan à la pâte de tomates séchées et chapelure aux anchois - Recette tirée du livre de Jamie Oliver, 30 Minutes chrono. Continuer la lecture → Gratin de poisson à la pâte de tomates séchées est un article de Chez Becky et... Lire la suite ›

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Tarte chocolat au Golden Syrup

Les jolis mots… Charles Dickens – Great Expectations « Spring is the time of year when it is summer in the sun and winter in the shade. » Continuer la lecture → Tarte chocolat au Golden Syrup est un article de Chez Becky et Liz, blog... Lire la suite ›

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Blancs de poulet dorés aux légumes de printemps – Salsa de menthe

Les  jolis mots… « Some day you will be old enough to start reading fairy tales again. C.S Lewis » (Un jour, vous serez assez vieux pour lire Continuer la lecture → Blancs de poulet dorés aux légumes de printemps – Salsa de menthe... Lire la suite ›

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Vichy fête Napoléon III

Les jolis mots… La justice imprime la paix, la force provoque la résistance. Luis de Bonald Le mensonge est une voie sans issue, car la vérité finit toujours par se savoir 😉  Je ne plierai pas.Je ne m’en irai pas en silence.Je ne me... Lire la suite ›

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Mint sauce (sauce à la menthe)

Les jolis mots… Hope is a bad thing. It means that you are not what you want to be. It means that part of you is Continuer la lecture → Mint sauce (sauce à la menthe) est un article de Chez Becky et Liz, blog de cuisine anglaise, le blog... Lire la suite ›

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Maids of honour à la fleur d’oranger

Les jolis mots… English literature The greatest pleasure in life is doing what people say you cannot do. Walter Bagehot(Le plus grand plaisir de la vie est de faire ce que les gens disent que vous ne pouvez pas faire.) Toutes les tempêtes ne... Lire la suite ›

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Maquereaux au bacon et à la sauge

Les jolis mots… English Literature Oscar Wilde Crying is for plain women. Pretty women go shopping.(Pleurer est pour les femmes ordinaires, les jolies femmes font du shopping.) Never love anybody who treats you like you’re ordinary. (Ne jamais... Lire la suite ›

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Smoked trout fish cakes

Les jolis mots… English Literature Daphne du Maurier But luxury has never appealed to me, I like simple things, books being alone, or with somebody who understands. (Mais le luxe ne m’a jamais attiré, j’aime les choses simples, les livres... Lire la suite ›

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Fish cakes

Les jolis mots… English Literature Daphne du Maurier But luxury has never appealed to me, I like simple things, books being alone, or with somebody who understands. (Mais le luxe ne m’a jamais attiré, j’aime les choses simples, les livres... Lire la suite ›

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Quiche aux asperges, jambon de Parme et mascarpone de Tom Aikens

Les jolis mots…   « Tu te souviens du poème de Victor Hugo ? Oh! L’amour d’une mère, amour que nul n’oublie… Chacun en a sa part Continuer la lecture → Lire la suite ›

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Rémoulade de radis noir et chair de crabe

Les jolis mots… « Et bien si ça se trouve, c’est mieux que les gens vous offensent : au moins ils vous épargnent le malheur de les aimer. » Dostoïvski« J’ai eu un homme qui voulait faire sa vie avec moi en continuant à vivre... Lire la suite ›

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