Kiddie-Grinder

A., Paris

Blog : Cuisinons ensemble! dans Cuisine

Tang Frères & Paris Store: Mes indispensables

Les supermarchés tels que Tang Frères et Paris Store sont des mines d'or pour trouver des produits asiatiques, à Paris. Mais il n'est pas toujours évident, pour les occidentaux, de s'y retrouver. Beaucoup de produits nous sont inconnus... Prunes... Lire la suite ›

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7. La gaufre (légère)

Ingrédients (pour environ 8 gaufres): - 200g de farine - 25g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 60g de beurre fondu - 25cL de bière - 10cL de crème fraîche épaisse - 2 oeufs (+ 1 pincée de sel pour monter les blancs en neige) - un peu... Lire la suite ›

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6. Le flan aux poires (sans lactose)

6. Le flan aux poires (sans lactose)

Ingrédients: - 1/2 de verre de sucre (+ un peu de sucre pour faire caraméliser les poires) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d'huile de coco - 2 oeufs - 3 poires - 1 verre et demi de farine - 2 verres de lait d'amande... Lire la suite ›

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5. Le baba au rhum

5. Le baba au rhum

Ingrédients: → Pour réaliser le baba: - 3 oeufs - 70 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de beurre pommade - 5cl de lait - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C (th.6)... Lire la suite ›

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4. Le chutney d'abricots secs

4. Le chutney d'abricots secs

Ingrédients: (pour un pot de confiture "standard") - 250 g d'abricots secs - 65 g de cassonade - 25 ml de vinaigre de vin - 25 ml d'eau - Quelques épices à choisir et à doser selon vos goûts (je vous recommande: du gingembre frais, du... Lire la suite ›

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3. Le moelleux au chocolat de mon enfance

3. Le moelleux au chocolat de mon enfance

Aujourd'hui, je vous présente une recette un peu "spéciale" (à mes yeux) que je tiens de la grand-mère d'une amie d'enfance. Je l'ai légèrement arrangée à ma sauce, en rajoutant, entre autres, une petite touche basque (qui est,... Lire la suite ›

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2. La brioche

2. La brioche

Ingrédients: - 250 g de farine - 3 oeufs - 4 à 5 cuillères à soupe de sucre (aromatisé à la vanille, c'est encore meilleur!) - 125 g de beurre salé fondu + 1 noisette pour le moule - 1/2 cube de levure fraîche - 3 cuillères à... Lire la suite ›

1. La tarte tatin

1. La tarte tatin

Ingrédients: - 4 grosses pommes Boskoop ou reinette grise du Canada - 1 pâte brisée - 150 g de sucre en poudre - 70 g de beurre salé - De la cannelle moulue Épluchez et coupez les pommes. Préparez un caramel directement dans le moule... Lire la suite ›