kougelhopf

Carine, westhoffen

Blog : kougelhopf et chocolat dans Cuisine

Panna cotta au laitd'amandes et au chocolat.

Pour ma 1ère participation à la foodista Challenge, je suis en retard pour la publication de la recette. Je m'en suis rendue compte en cherchant la liste des participantes. Toutes mes excuses à Guy le parrain de cette 52e édition. Guy a choisit... Lire la suite ›

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Salade de lentilles aux sardines.

Ca ne vous aura pas échappé, il va faire chaud très chaud dans les jours à venir et nous n'aurons pas envie de passer derrière les fourneaux, les salades auront la part belle sur nos tables.   Salade de lentilles aux sardines.   1 grande... Lire la suite ›

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Boulettes de viandes épicées aux courgettes et pois chiches.

Un plat aux saveurs orientales.   Boulettes de viande épicées aux courgettes et pois chiches.   Boulettes : 500 g de boeuf haché - 2 oeufs - 3 càs de farine - 2 gousses d'ail - persil - 1 càc de cumin - 1 càc de paprika - 1 càc de ras el... Lire la suite ›

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Filet mignon en croûte.

Habituellement, je mets du fromage frais aux herbes ou au poivre comme ICI. Cette fois ci, je l'ai fait à l'italienne avec des tomates séchées, du speck et de la mozzarella.   Filet mignon en croûte.   1 pâte feuilletée - 1 filet mignon - 4... Lire la suite ›

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Gâteau aux abricots.

J'avais profité d'une promo pour acheter des abricots à confiture. La chance était de mon côté, ils n'étaient pas très abîmés et avaient bon goût. J'ai donc fait mes confitures et avec le reste, j'ai fait ce gâteau, rapide à faire. Les... Lire la suite ›

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Brioche amandes - cannelle.

Une garniture généreuse pour cette brioche en forme de gros escargot.     Brioche amandes - cannelle.   Pâte : 120 g de lait - 10 g de levure de boulanger déshydratée - 300 g de farine - 1 oeuf - 30 g de sucre - 60 g de beurre. Garniture :... Lire la suite ›

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Taboulé de chou-fleur.

Idéal pour un dîner léger ou  accompagnement de grillades.   Taboulé de chou-fleur.   1/2 chou-fleur - 2 tomates - 1/2 concombre - 1 oignon - 1 citron - 2 càs d'huile d'olives - persil - sel - poivre.   Presser le citron.   Nettoyer et... Lire la suite ›

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Cookies tout chocolat.

Si comme moi, vous êtes un peu tête en l'air et qu'à 15h vous réalisez qu'il n'y a plus de goûter, une seule solution faire des cookies ! Le plus long sera de choisir la recette ;) Emmie et Mathilde se sont régalées avec ces cookies tout... Lire la suite ›

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Velouté de courgettes.

Après quelques jours de chaleur et de grand soleil, les températures ont chuté et la grisaille et la pluie sont de retour. La petite soupe remplace les salades au dîner.     Velouté de courgettes.   1 oignon - 800 g de courgettes - 500 g... Lire la suite ›

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Quiche au brocoli.

Si comme moi vous aimez les quiches aux légumes et le brocoli, cette recette est pour vous.     Quiche au brocoli.   Pâte brisée : 100 g de farine - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - eau. Migaine : 20 cl de crème - 2 oeufs - 1 càc de... Lire la suite ›

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Clafoutis aux cerises de Christophe Felder.

Quoi de mieux qu'un bon clafoutis pour finir les fruits qui restent au congélateur ? C'est chez Isabelle QGDG que j'ai vu cette recette. J'ai remplacé les framboises par des cerises.     Clafoutis aux cerises de Christophe Felder.   2 oeufs -... Lire la suite ›

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Kougelhopf.

Ca fait longtemps que je n'avais plus fait de kougelhopf, cette brioche alsacienne à la forme si particulière. J'ai déjà publié plusieurs recettes, à pâte riche ou non. Celui ci peut être classé dans les pâtes riches avec 2 oeufs et 125g... Lire la suite ›

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Pancakes au fromage blanc.

Enfin la recette pour illustrer le défi Cuisine du mois de Mai. C'est la centième édition et le thème est 100%... J'ai eu beaucoup de 100%...100% pas inspirée, 100% pas d'idée etc mais ils n'ont pas suffit pour sortir une recette. Finalement... Lire la suite ›

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Sardines au thym et au citron cuites au four.

Au four, au barbecue ou à la plancha.   Sardines au thym et au citron cuites au four.   600 g de filets de sardines - 2 càs d'huile d'olives - jus d' 1/2 citron - 1 gousse d'ail - thym - sel -poivre.   Mélanger le jus de citron et l'huile.  ... Lire la suite ›

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Biscuits cuiller.

Gauthier, mon petit-fils se régale avec ces biscuits cuiller. Vous pouvez aussi les utiliser pour les charlottes, les bavarois et autres entremets.   Biscuits cuiller.   3 oeufs - 90 g de sucre - 75 g de farine T45 - sucre glace.   Préchauffer... Lire la suite ›

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Quiche au saumon fumé sans pâte .

Simples et rapides, ces quiches sans pâte peuvent être servies en version mini à l'apéro posées sur une tranche de pain de mie grillé ou en guise de dîner avec une salade verte. J'utilise des moules en silicone pour être sûre de pouvoir les... Lire la suite ›

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Lunettes au flan.

Pour changer des brioches, je vous propose des lunettes au flan pour le petit déjeuner dominical.    Lunettes au flan.   Pâte : 100 g de lait - 15 g de levure fraîche de boulanger - 300 g de farine - 30 g de sucre - 1 oeuf - 60 g de beurre.... Lire la suite ›

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Saumon aux courgettes.

La semaine dernière, j'ai eu les premières courgettes dans le panier de légumes. Saumon aux courgettes. 2 pavés de saumon - 2 courgettes - 1 oignon - 20 cl de lait de coco - 2 càc de pâte de curry - 1 càc d'huile d'olives. Laver et couper les... Lire la suite ›

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Cake au chocolat.

Pour ce cake, j'ai utilisé un chocolat à 64 %. Croquant et moelleux à la fois, il a séduit tout ceux qui l'ont goûté.   Cake au chocolat.   25 g + 125 g de chocolat noir - 25 g d'amandes entières - 100 g de sucre - 125 g de beurre 1/2 sel... Lire la suite ›

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Poulet au citron et au curry.

Peu d'ingrédients, de préparation et peu de temps de cuisson pour cette recette goûteuse. Peut aussi se faire en brochettes pour une cuisson au BBQ.   Poulet au citron et au curry.   500 g de blanc de poulet - 1 jus de citron - 1 càc de curry... Lire la suite ›

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