la cuisine de mémé yaye

Blog : la cuisine de mémé yaye dans Cuisine

TAJINE DE VEAU POMME DE TERRE RAPIDE

TAJINE DE VEAU POMME DE TERRE RAPIDE

1 kg de jaret de veau 1 cc de ras el hanout 1cc de cumin. 1/2 cc de piment en poudre 3 cs d'huile d'olive 50g de beurre 3 oignons émincés Feuille de coriandre safran. sel poivre. Anis étoilé 1 kg de pomme de terre découpée en frite 2... Lire la suite ›

  • Pyjama-Licorne

    Pyjama-Licorne Hello ! Je viens de m'abonner à tes publications : "la cuisine de mémé yaye" ! Bonne soirée le 29 May 2017, 06:05

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PETITS PAINS SESAME

PETITS PAINS SESAME

Pour environ 10 pains. 600 g de farine 400 g de semoule extra fine 3 cs d'huile d'olive 1 petite cc de sel 2 oeuf - sésame 1 verre de lait tiède 2 morceaux de sucre 2 cs de levure de pain en poudre Eau. Mettre un bol d'eau tiède avec la... Lire la suite ›

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Pain Nan rapide au fromage

Pain Nan rapide au fromage

Ingrédients: 800 grammes de farine sel 2 yaourts nature un sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de l'eau. 10 portions de vache qui rit 1 bol d'huile de tournesol Pour... Lire la suite ›

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chips nugget noix parmesan

chips nugget noix parmesan

Chips nuggets au noix parmesan Ingrédients : 200 gr de blanc de dinde ou poulet 3 cs de boursin noix 1 oeuf 3 sc de parmesan en poudre Sel, poivre 2 petites tiges d'oignons frais émincés 1 petit paquet de chips et 3 cs de farine Huile... Lire la suite ›

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Piments Farcis

Piments Farcis

Piments Farcis Ingrédients : 5 piments de taille moyenne-Sel Farce : 1/2 fromage turc en boîte style fêta 200g de viande hachée Persil, 1 petit oignon râpé, ciboulette poivre 1 cs ras el hanout Olive noir Fendre les piments en deux,... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes crumble

Tarte aux pommes crumble

ingrédients pour la pâte brisée 220 grammes de farine, 120 g de beurre ,120 grammes de sucre un oeuf, quelques gouttes d'arôme amande. Pour le crumble 60 g de beurre, 60 g de sucre, 150 g de farine Pour la garniture 2 petit pots de... Lire la suite ›

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Ghribia aromatisé aux amandes

Ghribia aromatisé aux amandes

Recette fondante de ma maman!!! -300g de farine -150g de beurre fondu -1/2 verre d'huile végétale -1 pincée de sel -1/2 sachet de levure chimique -50g de sucre glace -4 gouttes d arôme amande -1 sachet de sucre vanillé ou moi je met... Lire la suite ›

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Maamouls aux abricots

Maamouls aux abricots

Pour la pâte: -250 g de farine -250. g de semoule fine -100g de poudre d'amande ou de cacahuète. -125 g de beurre fondu -125g d' huile végétale -1 pincée de sel - 20g de sucre glace -12 verre à thé d'eau de fleur d'oranger - un peu... Lire la suite ›

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Aubergines Farcies

Aubergines Farcies

4 aubergines 2 petits oignons frais 1 dent d'ail 2 tomates 2cc de tomate concentré persil, thym, sel gruyére râpé crème fraiche huile d'olive 200g de viande hachée ***Couper les aubergines en 2 , les vider, les badigeonner d'huile... Lire la suite ›

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POULET ROTI ET CHOU AU LAIT

POULET ROTI ET CHOU AU LAIT

1chou 2 petits poulet 100 g de beurre sel, poivre 2 verres de lait persil, 2 oignons 2 dents d'ail 1 tomate 2 cs d'huile de tournesol feuilles de laurier thym on commence par découper en quatre le chou, passer sous l'eau et mettre à... Lire la suite ›

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PAUPIETTE DE CHOU FARCI

PAUPIETTE DE CHOU FARCI

*1 chou frisé *500 g de viande hachée *50 g de riz *100 g de feta *2 dent d'ail *sel, poivre, persil *3 tomates *1 échalote *thym, laurier. *25 g de beurre, *2 cs dhuile d'olive *1 oignon Laver soigneusement les feuilles de chou, cuire... Lire la suite ›

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Ramadan Moubarak

Ramadan Moubarak

voici un poème de Suhail Najmi que j'ai lu ici Ô mois de Ramadan : - J'ai scruté le ciel cette nuit sans me lasser - La lune m'est apparue plus belle qu'à l'accoutumé - Voilà tant d'années que tu es ainsi célébré - Mois de... Lire la suite ›

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Croquet ou Croquant aux Amandes

Croquet ou Croquant aux Amandes

ingrédients : 5 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour doré 200 g de sucre extrait de vanille liquide ou sachet 800g de Farine 2 sachets de levure chimique 1 verre d'amande moulu 1 verre de beurre fondu + 1/2 verre d'huile Mettre le four à... Lire la suite ›

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Tourte rapide

Tourte rapide

Voici les tourtes de mon amie Sihem , vraiment rapide à faire il y a le choix : saumon ou viande hachée fromage, j'ai essayé la recette très rapide et super bon!!! 2 pâtes feuilletée 1 oeuf battu 100 g de gruyére rapé ou féta 1... Lire la suite ›

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Cherchourha de biskra

Cherchourha de biskra

*Pour la pâte : 1kg de farine + 500g de semoule fine 1 cs de sel de l'eau tiède pour ramasser la pâte * 1 bol d'huile *Pour la sauce : 1 kg de pilon de poulet ou 1kg de gigot d'agneau 4 cs de tomate concentré 1cs de ras el hanout 1... Lire la suite ›

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MAKROUT

MAKROUT

Le Ramadan Approche!!!! Ingrédient : *4 bol de semoule moyenne *1 bol de melange beurre huile *1/2 cuillere à café de sel *1 litre de fleur d'oranger *500 g de pate de datte *1 cc de cannelle * pour le sirop soit miel ou faire bouillir... Lire la suite ›

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TAJINE DE VEAU AUX GIROLLES

TAJINE DE VEAU AUX GIROLLES

Je reviens après une longue absence, je vous remercie pour vos commentaires pendant ce petit break !!! *1kg de veau *1cs de ras el hanout, 4 cs d'huile d'olive,1 noisette de beurre, 2cs de crème fraîche, *1 bol d'olive verte... Lire la suite ›

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Patisserie de l'aid

Patisserie de l'aid

Voici quelques pâtisserie Algérienne pour l'aid, j'ai pas le temps (boulot, enfant, etc....) de mettre les recettes donc à venir!!! Je vous souhaite de bien finir le Ramadan!! carré choco-noix griwech inspiré de cette recette ici... Lire la suite ›

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M'SEMEN Algerien (pain)

M'SEMEN Algerien (pain)

M'SEMEN 1kg de semoule fine, 500 g de farine, 1 bol d'huile, 1 cs de sel, eau tiède. Mettre la MAP programme pâte : Assembler la semoule avec la farine, ajouter le sel, de l'eau tiède petit à petit, pour obtenir une pâte très lisse... Lire la suite ›

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