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Blog : la patisseriedecaroline.over-blog.com dans Cuisine

Eclairs à la fraise

Eclairs à la fraise

Une nouvelle participation pour une escapade en cuisine Ce mois-ci le thème était "les fruits". J'ai choisi une recette chez Lulu et c'est Sophie qui pioche chez moi. J'ai choisi cette recette d'éclairs car ils me paraissaient très... Lire la suite ›

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Brioche mousseline

Brioche mousseline

une sublime recette de mr Philippe Conticini, trouvée sur le blog de Samar   Ingrédients 250 g de farine 40 g de sucre 6g de sel 10g de levure boulangère 190 g de beurre à température ambiante, en petits morceaux 4 oeufs  ... Lire la suite ›

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Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

J'ai la chance d'avoir un mirabellier dans mon jardin qui donne de très bonnes mirabelles. J'en ai fait une tarte, la recette vient du site meilleurduchef J'ai suivi les avis et ai doublé les proportions pour le mélange, j'ai remplacé... Lire la suite ›

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Clafoutis aux pommes

Clafoutis aux pommes

Une recette trouvée dans un numéro du magazine "Gourmand"   Ingrédients 2-3 pommes le zeste d'1/2 citron 4 oeufs 35g de beurre + pour beurrer les ramequins 20cl de lait 120g de farine 70g de sucre 1 pincée de cannelle cassonade à... Lire la suite ›

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Gâteau moelleux dattes et oranges confites

Gâteau moelleux dattes et oranges confites

Il me restait pas mal de dattes du Ramadan et je ne savais pas quoi en faire à part les intégrer dans des smoothies. Je me suis souvenue d'un gâteau proposé par Mercotte dans un épisode du meilleur pâtissier, le gâteau Reine... Lire la suite ›

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Framboisier

Framboisier

Un gâteau composé de 2 disques de biscuit cuiller et d'une crème montée vanille chocolat blanc, avec des framboises. Un grand moment de gourmandise!!!   Ingrédients Biscuit cuiller 180g de blancs d'oeufs 120g de jaunes d'oeufs 150g... Lire la suite ›

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St honoré fraise

St honoré fraise

Attention, tuerie!! Un dessert réalisé pour la fête des mères, tiré du magazine Fou de Pâtisserie 13 (septembre-octobre 2015), inspiré de Laurent Duchêne. La recette de base comprend un crémeux framboises et une chantilly cassis,... Lire la suite ›

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Gâteau praliné façon grand cru

Gâteau praliné façon grand cru

Une recette trouvée sur le blog invitations gourmandes réalisé pour l'anniversaire de ma nièce Jasmine. Je cherchais un gâteau tout praliné et quand j'ai vu sur le blog la photo ainsi que le nom de mr Conticini, j'ai craqué. Il est... Lire la suite ›

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Fantastik kiwi vanille

Fantastik kiwi vanille

J'avais réalisé des macarons vanille coeur de framboise et il me restait un peu de ganache. Pour ne pas la gâcher je l'ai recyclée dans un fantastik composé d'un biscuit vanille, compotée de kiwis et donc crème vanille.  ... Lire la suite ›

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Panna Cotta fruits rouges et jus de cuisson

Panna Cotta fruits rouges et jus de cuisson

une recette trouvée dans le livre le gâteau de mes rêves de Christophe Michalak. Un dessert frais à préparer la veille   Ingrédients Panna Cotta 550g de crème liquide 85g de sucre semoule 6g de gélatine zeste de 2 citrons jaunes... Lire la suite ›

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Smoothie fraise figue exotique

Smoothie fraise figue exotique

Une recette toute simple et rapide pour le soir. La saison des fraises ayant commencé, c'est avec plaisir que je commence à les utiliser.. J'ai utilisé des figues congelées de l'année dernière   Ingrédients 200g de fraises 200g de... Lire la suite ›

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Tarte citron coco et framboises

Tarte citron coco et framboises

Je publie ma recette quelques jours en retard pour ma participation à une nouvelle escapade en cuisine Je devais piocher une recette de tarte chez Nelly et c'est Michèle qui pioche chez moi J'ai eu le choix entre plusieurs recettes, mais... Lire la suite ›

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Milk-shake banane

Milk-shake banane

Il me restait quelques bananes à utiliser et j'ai opté pour une recette simple et rapide   Ingrédients 2 bananes 150g de glace vanille   Dans le bol du blender, verser les bananes et la glace Le mettre en route Verser dans un jar ou... Lire la suite ›

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St honoré citron

St honoré citron

Je devais réaliser les gâteaux d'anniversaire pour mon neveu Adam qui fêtait ses 9 ans. Il souhaitait absolument un gâteau au citron. J'avais repéré cette recette depuis un certain temps sur le blog patiseb. Il se compose d'une pâte... Lire la suite ›

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Sablés bretons orange-chocolat

Sablés bretons orange-chocolat

Je fais énormément de macarons, et je dois toujours trouver des recettes afin de passer les jaunes d'oeufs. J'ai trouvé cette recette sur le site 750g. J'ai juste remplacé les fleurs et fruits par des cubes d'oranges confites et des... Lire la suite ›

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Macarons minions

Macarons minions

Dans le cadre d'une commande pour un anniversaire je devais réaliser des macarons et cupcakes Minions. J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé un tutoriel facile à suivre. Mes macarons étaient à la pistache et à la vanille. Le tuto... Lire la suite ›

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Gaufres chocolat

Gaufres chocolat

Une nouvelle participation à une escapade en cuisine Ce mois-ci le thème était le CHOCOLAT, ingrédient que j'affectionne particulièrement Je dois piocher chez Patricia et c'est Yasmina qui pioche chez moi Je n'ai pas hésité... Lire la suite ›

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Fantastik citron framboise

Fantastik citron framboise

Je viens d'acheter le livre Masterbook de Christophe Michalak qui me faisait envie depuis un bout de temps déjà. Je ne regrette pas mon achat, le chef y livre de nombreuses recettes de basiques à associer à notre gré. Pour ce 1er... Lire la suite ›

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Fasenachtskiechle

Fasenachtskiechle

Sous ce nom un peu barbare se cachent des beignets d'Alsace, genre boules de Berlin J'ai trouvé cette recette sur le blog de hôtels et résidences Diana par hasard sur le net Nous avons beaucoup aimé, mais il faut les manger chauds, le... Lire la suite ›

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Cake aux pommes à l'ancienne

Cake aux pommes à l'ancienne

Dès que j'ai vu cette recette dans le dernier numéro Fou de Pâtisserie j'ai tout de suite eu envie de la tester, elle vient du site Hervé cuisine, qui regorge de recettes délicieuses. Je l'ai testée hier en rentrant du travail,... Lire la suite ›

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