Le blog d'une Toutitelulu Gluten Free

Blog : Le blog d'une Toutitelulu Gluten Free dans Cuisine

Lettre ouverte à la génération Y et à ma grande soeur ...

C oucou ma grande sœur d'amour, Je t'en parle à toi parce que je sais que tu ne jugeras pas ce choix (alors que les parents sûrement plus). En fait j'ai eu un déclic pour mon sujet de mémoire... Je ne veux pas le faire, en tout cas pas sur le... Lire la suite ›

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Brownie cacaoté au souchet et noisette sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Brownie cacaoté au souchet et noisette sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Voilà un brownie dont j'aurais bien du mal à me passer...Ingrédients : Pour 6 personnes - 5 oeufs - 50 g de farine de souchet sans gluten - 4 cuillères à soupe de cacao sans gluten - 2 cuillères à soupe de purée de noisette - 2... Lire la suite ›

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Cake ou gâteau de noisette et sirop d'érable sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Cake ou gâteau de noisette et sirop d'érable sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Hummmmm, noisette !!!!J'adore la noisette, vous l'aurez compris... Et avec du sirop d'érable ET une tartinade de chocolat (histoire de survivre à un hiver bien froid ^^), on atteind rapidement le nirvana ! Ingrédients : Pour 6 à 8... Lire la suite ›

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Cake au saumon, poireaux et curry sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Cake au saumon, poireaux et curry sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Parce que quitte à faire un cake, autant en faire deux...Pour poursuivre sur la voie des réserves, voilà un autre cake réalisé en même temps que mon cake à la coppa, olives et pourpier. Je n'aime pas ne faire qu'un cake alors que... Lire la suite ›

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Cake à la coppa, pourpier sauvage et olives vertes sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Cake à la coppa, pourpier sauvage et olives vertes sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs

Depuis déjà deux semaines nous entammons une nouvelle période de l'année...Pour reprendre les cours et le boulot, entammer l'automne et les jours frais qui pointent déjà leur nez, et se préparer doucement à ce rythme où le jour... Lire la suite ›

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Extra Cookies Choco-coco-noisette sans gluten, sans lactose, sans maïs

Extra Cookies Choco-coco-noisette sans gluten, sans lactose, sans maïs

Parce que cela commençe un peu à me manquer, j'ai (enfin) recommencé à cuisiner un peu ^^ !Et c'est parce que cela fait depuis près de 5 ans que je bave devant de bons cookies sans jamais avoir voulu, pu, eu vraiment l'occasion de... Lire la suite ›

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Mini Brownies tout chocolat sans gluten, sans lactose, sans caséine

Mini Brownies tout chocolat sans gluten, sans lactose, sans caséine

Une tuerie, une vraie tuerie ! Voilà une petite recette de brownies sans gluten à garder absolument. Moelleux à l'intérieur, croquant sur le dessus... Un vrai régal ! ( Réédition 2015 avec un petit plus : une variante !)... Lire la suite ›

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Mini Brownies tout chocolat sans gluten, sans lactose, sans caséine

Mini Brownies tout chocolat sans gluten, sans lactose, sans caséine

Une tuerie, une vraie tuerie ! Voilà une petite recette de brownies sans gluten à garder absolument. Moelleux à l'intérieur, croquant sur le dessus... Un vrai régal ! ( Réédition 2015 avec un petit plus : une variante !)... Lire la suite ›

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Lotion démaquillante et tonifiante maison, quand y'a pas de gluten, y'a pas de cosmétique ?

Lotion démaquillante et tonifiante maison, quand y'a pas de gluten, y'a pas de cosmétique ?

C'est pourtant ce que j'ai pensé à un moment...Car après de multiples recherches, je me suis rendue compte que la plupart des produits cosmétiques (gel de toilette compris) contenaient du gluten sous de mutiples formes. A chaque... Lire la suite ›

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Boulettes de poulet sauce basquaise en bocaux sans gluten, sans lactose et sans caséine

Boulettes de poulet sauce basquaise en bocaux sans gluten, sans lactose et sans caséine

Désormais, lorsque j'achète un ou deux poulets à notre petit producteur, je le cuit et récupère directement les restes pour les cuisiner (cuisses et ailes le plus souvent).Avant je les congelais entières et souvent ces cuisses et... Lire la suite ›

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Lait d'amande, lait de noisette et autres laits maison en deux ou trois mouvements

Lait d'amande, lait de noisette et autres laits maison en deux ou trois mouvements

Je vous avais présenté il y a peu mon lait d'amande en machine Soyabella*. Mixés rapidement et filtrés directement par la machine, les ingrédients choisis donnent des laits DE-LI-CIEUX (que je n'ai pas tous mis ici...).Rapide à faire... Lire la suite ›

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Poêlée de Colin et Coppa au Chou Chinois et Epinards sans gluten, sans lactose

Poêlée de Colin et Coppa au Chou Chinois et Epinards sans gluten, sans lactose

Les couleurs font très printanières....C'est aussi pour ça que j'ai eu envie de cuisiner ces ingrédients ! Il faisait encore beau en ce début de mois d'avril et le soleil m'avait donné des idées... Repos, flânerie et tout ce qui... Lire la suite ›

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Poêlée de Pétoncles au chorizo et poireaux fondus sans gluten et sans lactose

Poêlée de Pétoncles au chorizo et poireaux fondus sans gluten et sans lactose

Une petite recette que j'ai mise de côté il y a deux semaines...Et avec laquelle je m'étais régalée ! Pour retracer un peu l'histoire de l'assiette, des poireaux se sont invités dans mon paniers pour égayer un repas. Se sentant un... Lire la suite ›

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Glace aux fruits rouges, tofu soyeux et éclats de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf

Glace aux fruits rouges, tofu soyeux et éclats de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf

Aux vues du soleil éclatant en ce mois d'avril, j'ai été prise d'une envie de glace !Un seul petit soucis à l'horizon : nos poulettes sont actuellement en grève après avoir été très productives pendant TOUT l'hiver (merci merci... Lire la suite ›

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Soupe façon Miso épicé, Tomagoyaki, Pétoncles et Chou Chinois sans gluten, sans lactose

Soupe façon Miso épicé, Tomagoyaki, Pétoncles et Chou Chinois sans gluten, sans lactose

Hummmm... Soupe réconfort un jour de printemps bien pluvieux...Quoi de mieux en effet qu'une soupe pour se réchauffer ? Comme nous sommes encore dans la saisons des choux en tous genres, j'avais dans mon cageot un beau chou chinois...... Lire la suite ›

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Pâques sans gluten : Recettes de Chocolats maison et test des Chocolats Dammenberg multi-éviction

Pâques sans gluten : Recettes de Chocolats maison et test des Chocolats Dammenberg multi-éviction

On me dira, Pâques n'est plus vraiment de mon âge... Mais le chocolat l'est toujours ! Une bonne occasion pour en manger et tester diverses formes et divers pourcentages de cacao. Ici, que du chocolat Dammenberg pour une bonne raison, il... Lire la suite ›

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Pâques sans gluten : Recettes de Chocolats maison et test des Chocolats Dammenberg multi-éviction

Pâques sans gluten : Recettes de Chocolats maison et test des Chocolats Dammenberg multi-éviction

On me dira, Pâques n'est plus vraiment de mon âge... Mais le chocolat l'est toujours ! Une bonne occasion pour en manger et tester diverses formes et divers pourcentages de cacao. Ici, que du chocolat Dammenberg pour une bonne raison, il... Lire la suite ›

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Faire ses céréales sans gluten, sans lactose, sans oeufs .... C'est possible et c'est crunchy !

Faire ses céréales sans gluten, sans lactose, sans oeufs .... C'est possible et c'est crunchy !

Après avoir fait nombre de granola pour mes petits déjeuners, je voulais essayer de me faire des céréales façon flakes...En effet, les granola et muesli sont les éléments principaux de mes petits dèj' depuis presque 6 mois. Deux... Lire la suite ›

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Me"nez" à la baguette et... gueule enfarinée : quand le gluten attaque par derrière !

Me"nez" à la baguette et... gueule enfarinée : quand le gluten attaque par derrière !

C'est une chose que j'ai plus ou moins découvert depuis que je dois fuir le gluten... Quelle que soit l'heure de la journée, quel que soit le lieu, quelles que soit les personnes : il y aura toujours une baguette/ un sandwich/ un... Lire la suite ›

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Poireaux Coco-Curry au four et Roulés de filets de Sole épicés ... sans gluten et sans lactose

Poireaux Coco-Curry au four et Roulés de filets de Sole épicés ... sans gluten et sans lactose

En ce moment j'ai vraiment des envies de cuisine ! Et de salé !Et comme la saison me donne l'occasion de cuisiner pas mal de poireaux, j'avais envie de sortir un peu de la traditionnelle fondue. Et pour aller avec cette nouvelle recette,... Lire la suite ›

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