Le blog de Blandinette02

Blog : Le blog de Blandinette02 dans Cuisine

Risotto crémeux aux  champignons et aux noix

J'aime le risotto surtout aux champignons .... J'aime le côté crémeux de ce plat, sa gourmandise ... Le risotto n'est pas difficile a préparé, il faut juste s'armer de patience pour la cuisson qui parait fastidieuse car assez longue Attention a... Lire la suite ›

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Brioche tourbillon cookies

Brioche tourbillon cookies

Coucou à tous Contente de vous retrouver sur la blogosphère ! Aujourd'hui une recette de brioche et quelle brioche ! elle déchire ! elle est top ! pas question d'être au régime  car là  elle plombe   carrément une semaine de... Lire la suite ›

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Huitres chaudes  de l 'ile de Ré

Huitres chaudes de l 'ile de Ré

Une recette ou les parfums de la mer rencontrent celle de la terre ... Vous trouverez des explications et les liens sur les produits dans les pages spéciales dans le dossier " les produits que j 'affectionne " Ingrédients pour 4... Lire la suite ›

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Soupe à l 'ail

Soupe à l 'ail

Recette pour 6 personnes ou 2 litres de potage Ingrédients 4 grosses têtes d'ail 1 oignon 1 échalote 1 kg de pommes de terre 1 bouquet garni 1 grosse cuillère à S d'huile d'olive 1/4 de l de bouillon 1.5 l d'eau 25 cl de crème sel,... Lire la suite ›

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Koka  ( petite crème renversée Basque )

Koka ( petite crème renversée Basque )

Cette crème renversée au caramel était servi à l 'occasion des mariages Basque ... J'y suis complètement accroc ... du caramel craquant au dessus et du caramel liporeux au dessous de quoi craquer non ? Ingrédients : 2 oeufs entiers +... Lire la suite ›

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Carrelet cuit au four  sur son lit de légumes

Carrelet cuit au four sur son lit de légumes

Le carrelet ou plie est un poisson plat, la sole et le turbo sont ces cousins, sa chair est moins délicate mais tout de même esquise Pour le choisir : il doit êre gluant bien recouvert de mucus, ferme, ces taches doivent être bien... Lire la suite ›

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Le tangzhong

Le tangzhong

Le tangzhong C'est un pain extra moelleux japonais entre le pain au lait et le pain de mie, ce n'est pas une brioche (la mie tangzhong et plus serrée et moins sucrée ) Il est important de le préparer au moins 6 h à l 'avance même... Lire la suite ›

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Enfin je peux de nouveau rédiger ....

Enfin je peux de nouveau rédiger ....

Hello à tous après de longs mois d'absence, j ai l'agréable surprise d'avoir réussi a rédigé de nouveau une recette avec photo ! l 'écriture n'est pas au top mais c'est un nouveau grand pas ! Je vous remercie de vos messages et de... Lire la suite ›

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Cannelés  au Rhum e la vanille de la Réunion

Cannelés au Rhum e la vanille de la Réunion

Merci à Béa ( une copine du Sud Ouest ) pour nous avoir fait découvrir le vrai cannelé ! Après avoir fait plusieurs essais .... j 'ai enfin réussi ... pas aussi délicieux car les miens ont été confectionner dans des moules en... Lire la suite ›

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salon du blog suite

salon du blog suite

Code HTML : <center><a href="http://www.750g.com"><img class="aligncenter size-full wp-image-1653" alt="750 grammes aime ce blog"... Lire la suite ›

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7 ème salon du blog

7 ème salon du blog

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Petits gateaux aux épices de Noêl

Ingrédients : 500 g de farine 1 schet de levure chimique 200 g de sucre roux 250 g de beurre 1 oeuf entier + 3 jaunes 1 pincée de sel 1 c à c d' épices moullues ou épices à pain... Lire la suite ›

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Petits gateaux aux épices de Noêl

Petits gateaux aux épices de Noêl

Ingrédients : 500 g de farine 1 schet de levure chimique 200 g de sucre roux 250 g de beurre 1 oeuf entier + 3 jaunes 1 pincée de sel 1 c à c d' épices moullues ou épices à pain d'épice ou simplement de la cannelle Préparation :... Lire la suite ›

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Mousseline de truite au vin de Bourgogne

Mousseline de truite au vin de Bourgogne

Le salon du Blog c'est terminé ! Voiçi la recette  propposée lors de ma démo .....   Préparation : 30 mn environ Cuisson : 20 mn TH 6   Ingrédients pour 6 personnes   400 g de chair de truite 1 œuf 250 g de crème fraîche... Lire la suite ›

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Paté de lapin aux pruneaux en croute

Paté de lapin aux pruneaux en croute

Un délice .... Prévoir 24 h de repos pour la marinade et 1 h de repos pour la pate brisée si faite maison Ingrédients pour une terrine de 18 cm Pour la farce 200 grs de chair de lapin 250 grs de gorge 3 c à soupe de cognac 1 verre de... Lire la suite ›

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Paté de lapin aux pruneaux en croute

Paté de lapin aux pruneaux en croute

Un délice .... Prévoir 24 h de repos pour la marinade et 1 h de repos pour la pate brisée si faite maison Ingrédients pour une terrine de 18 cm Pour la farce 200 grs de chair de lapin 250 grs de gorge 3 c à soupe de cognac 1 verre de... Lire la suite ›

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Paté de garenne aux noisettes

Paté de garenne aux noisettes

Ingrédients pour un paté de 1 kg environ 300 grs de chair de garenne (1 lapin une fois désosser) le foie 250 grs de gorge de porc 2 oeufs 1 barde de lard 1 verre de bordeaux rouge 1 c à s de cognac 3 échalotes 1 gousse d'ail des... Lire la suite ›

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Paté de garenne aux noisettes

Paté de garenne aux noisettes

Ingrédients pour un paté de 1 kg environ 300 grs de chair de garenne (1 lapin une fois désosser) le foie 250 grs de gorge de porc 2 oeufs 1 barde de lard 1 verre de bordeaux rouge 1 c à s de cognac 3 échalotes 1 gousse d'ail des... Lire la suite ›

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Bavarois à la mûre sur son lit spéculos

Bavarois à la mûre sur son lit spéculos

Surprenant et agréable pour les papilles ! Relativement facile a faire, le plus compliquer c'est de faire une bonne chantilly Presque pas de cuisson pour cette recette ! Prévoir 4 h bonne heures pour la prise de la mousse et du nappage... Lire la suite ›

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