Le blog de philippe ANDRE

Blog : Le blog de philippe ANDRE dans Cuisine

Un site internet à découvrir si vous aimez faire votre pain vous-même...

https://www.moulindenomexy.com/fr/boutique/?categorie=&q=&tri=recent&page=3 Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Epiphanie 2019

Venez découvrir la collection unique de fèves sur Fou Boulangerie "Du pain Epi c'est tout " Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Une adresse internet à visiter ....

http://www.alexetalex.com/dossiers-fruites/infographie/calendrier-fruits-legumes-saison/ Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

A Partir de demain , notre tradition française deviendra BAGATELLE

Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Et c'est parti pour un Paques tout en couleur .....

Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Pont Neuf

Cette pâtisserie d'autrefois, réalisée avec un fond de pâte brisée ou rognures de feuilletage , garnie d'un mélange de pâte à choux et crème pâtissière (comme la galette bisontine ) vous disposez un croisillon de pâte et vous cuisez à... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Pain feuilleté à l'ail des ours

Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Pain du soleil   (Dispo à la boulangerie du Pain épi c'est tout sur commande ...)

Pain du soleil (Dispo à la boulangerie du Pain épi c'est tout sur commande ...)

Chorizo , tomates confites et graines de pavot , emmental rapé avant cuisson .... Une tuerie à l'apéro Merci à Micka Chesnouard pour la recette à Cédric Bertin pour l'organisation du stage et à Benjamin et Jordan pour la fabrication... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Invitation ....

Invitation ....

Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Bonne fête du pain "...

Bonne fête du pain "...

En ce jour de la Saint Honoré , saint patron des boulangers , je vous souhaite à tous une bonne fête du pain .... Bonnes dégustations à tous Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Buffet de pains

Buffet de pains

Buffet de pains réalisé en pâte à pain de campagne pour l'assemblée générale du Crédit Agricole Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Petits pains "soupière" au maïs

Petits pains "soupière" au maïs

Évider la boule de pain , la remplir de velouté de potiron et déguster aussitôt avec un peu de crème épaisse .... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Un bon vin , du bon pain et une bonne terrine ....que du bonheur

Un bon vin , du bon pain et une bonne terrine ....que du bonheur

Un grand vin sélectionné par la Cave de Dourthe (saint Émilion grand cru ....) , du bon pain , il ne reste plus qu'a trouver une bonne terrine et on passe à table ;-)www.lacavedourthe.com Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Gâteau de ménage ...

Gâteau de ménage ...

300 g de pâte à brioche 100 gr de crème 2 oeufs 50 g de sucre mettre l'appareil sur la galette en brioche et enfourner à 180 . Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Mon coup de coeur du jour ...

Mon coup de coeur du jour ...

Vous aimez le pain grillé , alors vous allez aimer ce site ....Vous souhaitez acquerir un grille pain, mais vous ne savez pas sur quels critères porter votre choix pour l'achat d'un grille pain infrarouge, et comment faire la différence... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Mon coup de coeur du jour

Mon coup de coeur du jour

Retrouver tous les vêtements professionnels pour les patissiers et les boulangers avec des pantalons, des vestes et des tabliers. Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Tarte amandine aux poires/ pistache /cassis

Tarte amandine aux poires/ pistache /cassis

Foncer un cercle de pâte sucrée , le garnir de crème d'amandes à la pistache , disposer quelques cassis macérés Peureux et disposer les poires "escalopées Cuisson à 180° pendant 25 mn environ après refroidissement napper Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Sübrot "bigoût"

Sübrot "bigoût"

Réalisation comme sur les photos en mettant une couche de pain complet et de pâte à pain courant sur levain dur ....SÜBROT Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Le tigré

Le tigré

recette pour 12 tigrés pesés à 50 gr dans des moules à savarins ( Elastomoules Debuyer) 125 gr de beurre fondu 125 g de sucre semoule 125 gr d'oeuf 10 gr de rhum Saint James 10 gr de trimoline ou miel 100g de poudre d'amandes 25g de... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Le tigré

Le tigré

recette pour 12 tigrés pesés à 50 gr dans des moules à savarins ( Elastomoules Debuyer) 125 gr de beurre fondu 125 g de sucre semoule 125 gr d'oeuf 10 gr de rhum Saint James 10 gr de trimoline ou miel 100g de poudre d'amandes 25g de... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !