Le Début de la Faim

Blog : Le Début de la Faim dans Cuisine

Glace aux Goyaviers (durement mérités)

Glace aux Goyaviers (durement mérités)

Après cette longue absence, je vous présente aujourd'hui une recette bien de saison (d'ici) que vous ne pourrez malheureusement pas reproduire chez vous (les métropolitains de métropole), car il s'agit ni plus ni moins d'une glace aux... Lire la suite ›

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Rochers Coco-Amande

Rochers Coco-Amande

Une petit douceur dominicale en cette journée (enfin) ensoleillée. Mon comparse vous proposait au mois d'août dernier une recette de congolais. On pourrait penser que les recettes sont proches...la mienne est disons...moins diététique... Lire la suite ›

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Poulet Coco à la Mode Réunionnaise

Poulet Coco à la Mode Réunionnaise

Par une fraiche soirée de janvier, il devait faire 24° et, fait rare, j'avais mis un jean, nous avons décidé de déguster, et donc de concocter, un Poulet Coco. Pas n'importe lequel (cas il doit y avoir autant de Poulets Coco que de... Lire la suite ›

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Riz au Lait et sa Compotée de Mangues Vanillées

Riz au Lait et sa Compotée de Mangues Vanillées

Je comptais vous proposer ce soir un petit poulet coco, mais une requête familiale m'impose de vous proposer en cette fin de week end un charmant Riz au Lait agrémenté de sa Compotée de Mangues Vanillées. S'agissant de ce Riz au Lait,... Lire la suite ›

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Cake Vanille-Combava

Cake Vanille-Combava

Dimanche dernier, nous devions aller à un Apéro-Repas organisé par un groupe (facebook) d'expat' à La Réunion. L'organisatrice avait prévu cette petite sauterie sur la plage de sable noir d'Etang Salé, au sud de l'île. J'avais... Lire la suite ›

Paupiettes de Porc à la Bière et Courgettes au coriandre

Paupiettes de Porc à la Bière et Courgettes au coriandre

A peine une recette par mois..ça ne va pas du tout, mais ça va changer ! En fait les recettes ces derniers temps sont si vite englouties que je n'ai pas le temps de les prendre en photo : Cari bichique, Cari camarons au combava, Rougail... Lire la suite ›

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Brochettes de crevettes et de mangue

Brochettes de crevettes et de mangue

Rien ne sert de courir, il faut partir à point.Master T nous promettait une carotte et un lapin...mais une fois n'est pas coutume, le lièvre fut trop vaniteux...et le voilà à la traine...A défaut de tortue, c'est une crevette qui... Lire la suite ›

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La carotte et le lapin, une nouvelle fable de LaFontaine ?

La carotte et le lapin, une nouvelle fable de LaFontaine ?

"Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal" Robert SHEKLEY Et peut-être pas que le lapin d'ailleurs... Lire la suite ›

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Rougail Saucisse aux Fleurs d'Oignon

Rougail Saucisse aux Fleurs d'Oignon

Réunion me voilà ! Après un mois d'octobre déjà passé sous les Tropiques, je reviens en ce mois de novembre, après un déménagement organisé depuis la métropole, et avec un chat en bonus pour nous réchauffer durant nos longues... Lire la suite ›

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Soufrière de Pancakes et sa Lave de Caramel au Beurre Salé

Soufrière de Pancakes et sa Lave de Caramel au Beurre Salé

Vous l’aurez compris, Le Début de la Faim aura connu une période de blues en ce début d’automne. Le changement de saison difficilement identifiable n’en est pas la seule et unique raison… Master T a complètement plongé après... Lire la suite ›

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La pucelle sent le caramel

La pucelle sent le caramel

"Si Jeanne d'Arc avait eu du diabète, tout Rouen aurait senti le caramel." José ARTHURHeureusement pour vous, il ne vous faudra pas passer par le bûcher pour pouvoir en lêcher quelques gouttes... Affaire à suivre, de pas trop près ! Lire la suite ›

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Cupcake Façon Tarte au Citron Meringuée

Cupcake Façon Tarte au Citron Meringuée

Au lendemain d'une soirée riche en émotions, et qui a notamment tourné autour du Cupcake (que ceux qui veulent la recette du banane/noix de pécan ou du chocolat/speculoos se manifestent, je les enverrai par mail comme promis), ma... Lire la suite ›

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Poulet aux Olives à Ma Façon

Poulet aux Olives à Ma Façon

Je dois vous l’avouer. J’ai eu quelques scrupules à m’autoriser un dernier poulet aux olives en plein mois de septembre. Force est de constater que l’été a décidé d’épouser l’automne cette année donnant raison à mon... Lire la suite ›

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Cake Thon-Olives et sa Carapace d’Amandes

Cake Thon-Olives et sa Carapace d’Amandes

Sublimer le thon... Je vous laisse imaginer la difficulté que cela peut représenter ! Pour autant, nous devons admettre que la chair bon marché de ce poisson surpêché est suffisamment savoureuse pour constituer un met de choix sur nos... Lire la suite ›

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