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Blog : loky vous vient à la bouche dans Cuisine

Plateau II de friandises

Plateau également pour mes deux êtres chéris...   composé de : * turon  * dattes farcies (d'amandes mondées,mixées et mélangées avec de l'eau de fleur d'oranger, roulées en petits boudins et de chaque côté un cerneau de noix,) *... Lire la suite ›

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Plateau de douceurs de biscuits prestiges

Plateau réalisé pour deux êtres très chers....Biscuits prestiges marocains Lire la suite ›

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Sellou au nectar de dattes

Le Mois de Ramadan approchant, toutes les cuisinières s'attellent à la préparation, selon les spécialités de chaque pays des mets qui viendront garnir les tablées ramadanesques! Et parmi celle-ci, le Sellou, l'un des fleurons de notre cuisine... Lire la suite ›

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Cachir

Maintenant que vous savez (ou pas encore :) ), faire le cachir maison, vous pouvez le décliner avec ce que vous aimez ou avez dans votre réfrigérateur à liquider (pourquoi pas?!!) Toujours en ayant cette base ==> ICI Lire la suite ›

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Tarte sablée aux pommes et chocolat

Qui à dit que la pomme se marie moins bien avec le chocolat que la poire!! Et bien, c'est juste une merveille en bouche, ces dés de pommes cuits en sirop avec une pointe de cannelle..Juste MMmmmm!!!.. (On dirait même des poires!!). Avec une pâte... Lire la suite ›

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Panini "maison"

Quand il m'arrive d'être à cours d'idée pour un repas ou une grosse faim.. Ce sandwich tombe très bien. Surtout fait avec le pain "batbout" ==> ICI Lire la suite ›

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Brioche Butchy à la pâte magique

La pâte magique est bien LA pâte à adopter qu'elle soit pour le sucré ou le salé!! Aujourd'hui en forme de brioche butchy. pour la recette de la pâte magique c'est ==> ICI Lire la suite ›

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Pizza façon Cheesy Crust à la pâte magique

Je ne vous présente plus LA pâte à tout faire, la pâte magique en version salée. ICI J'y ai ajouté aussi, de la moutarde et de la harissa dans la pâte.Pour cette pizza façon cheesy crust, il va vous falloir : De la purée de tomates au... Lire la suite ›

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Biscuits Mauresques

Comme pour les biscuits arabesques, utiliser la pâte à biscuits bien froide pour qu'elle ne colle pas au moule et facile le démoulage. Effet "Waouh" à coup sûr pour ces très jolis biscuits aux formes orientales. ==> pâte à biscuits Lire la suite ›

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Biscuit mauresque

Tout comme les biscuits arabesques, Il faut utiliser une pâte bien réfrigérée pour qu'elle ne colle pas au moule et soit facile à démouler.Effet "Waouh", pour ces biscuits mauresques. Réalisés avec la pâte à biscuits ==> ICI Et bien sûr... Lire la suite ›

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tarte au crémeux citron de Christophe Michalak

....Pour plus de gourmandise..Aux fraises !!!...Rien de tel qu'une bonne tarte au citron pur beurre pour vous réconforter (Ne pas penser aux calories sinon....) Je l'ai réalisée avec la pâte sablée du chef Houda El Yadari ( ICI ) Foncez un... Lire la suite ›

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Tisane contre le rhume

Une autre tisane que j'affectionne tout particulièrement à boire à volonté dès les premiers frimas tellement elle est "testée et approuvée"!!! La preuve, chez moi, on la réclame dès qu'on en ressent le besoin (et même si le goût ne plait... Lire la suite ›

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Sablés prestiges arabesques

Sablés réalisés avec les derniers nés des empreintes ET NON emporte-pièces arabesques du MarocIls sont en bois fins et donnent un très jolis rendus à vos biscuits. Ce sont comme je l'ai précisé plus haut des empreintes, il vous faudra des... Lire la suite ›

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msemens pommes & fruits secs

Délicieux mariage de la pomme caramélisée et des fruits secs. Pour la pâte à msemens au four : 500g (à vous de moduler la quantité, j'ai mis environ 700g) 1 CS de lait en poudre (ou 2 CS de lait) 1 CC de levure chimique 1 sachet de vanille... Lire la suite ›

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Biscuits main de fatma & arabesques

Pour ces biscuits simple à réaliser utiliser cette recette à sablée CLIK Il vous faudra juste l'emporte pièce pour la forme de la main de fatma, et le moule en silicone pour mouler le chocolat.Préchauffer environ 10 minutes votre four, puis... Lire la suite ›

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Pâte sablée

du chef Houda El YadariEssayer cette recette, c'est l'adopter! 125g de beurre (T°ambiante) 125g de margarine (T°ambiante) 200g de sucre glace 1 pincée de sel 4 CS d'huile 1 oeuf (T°ambiante) 1 CS de crème pâtissière en poudre (j'ai remplacé... Lire la suite ›

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Gâteau de crêpes au Ferrero

à la fêve tonkaPour ce "gâteau" gourmand, il vous suffira d'avoir une belle assiette de crêpes moelleuses (une vingtaine) CLIK Une ganache au chocolat noir à la fêve tonka (ou l'arôme de votre choix) CLIK Des ferrero rocher Quelques Gavotte... Lire la suite ›

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Tajine de chou-fleur (express)

pour mamans pressées eh eh...Il est l'un des tajines préférés de ma famille. Alors pourquoi express me direz-vous? Je séchais (comme pratiquement toutes les mamans!!) à quoi faire comme repas! Et pas eu le temps de dégeler la viande. Alors... Lire la suite ›

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Msemens prestiges à la viande hachée

L'un des fleurons de la cuisine du Maghreb, le msemen : "crêpe" feuilletée pour faire court :) Pour une réception, en amuse bouches ou en famille tout simplement! On va commencer par préparer la farce : Dans une poêle faîtes revenir dans de... Lire la suite ›

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Le drip cake

ou le gâteau dégoulinant en français :)Pour ce gâteau gourmand et dégoulinant (d'où le nom de drip cake), j'ai réalisé une pâte sans oeuf pour le loky kid, une ganache chocolat aromatisée à la tonka, et décoré avec des bonbons un... Lire la suite ›

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