MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

Blog : MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE dans Cuisine

TARTE AU CHOCOLAT ET COCO

TARTE AU CHOCOLAT ET COCO

AAAA T BLE !!! 1 pâte feuilletée (la "croustipate épaisse et aérée" est épatante) 125g de noix de coco ràpée 125 g de sucre fin 3 oeufs moyens 125g de beurre doux 200g de bon chocolat noir à pâtisser et..... CTION Préchauffer le... Lire la suite ›

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SAUCE VERTE, pour accompagner riz, pâtes ou pommes de terre

SAUCE VERTE, pour accompagner riz, pâtes ou pommes de terre

AAAA T BLE !!! 1 chêvre frais (200g) 2 petites courgettes JEUNES 1 c à s de jus de citron 1 gousse d'ail 1 petites échalotte plusieurs tiges de ciboulette sel, poivre et gingembre en poudre et..... CTION -Eplucher les courgettes ( sauf... Lire la suite ›

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ÎLES FLOTTANTES (vite fait, bien faites)

ÎLES FLOTTANTES (vite fait, bien faites)

AAAA T BLE !!! pour 6 6 oeufs 80g de sucre glace 1 l de lait entier 100 g de sucre fin 1 c à s d'extrait de vanille liquide 2 c à s( bien pleines) de Maizena caramel liquide et..... CTION -Battre les blancs en neige TRES ferme; -Ajouter... Lire la suite ›

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PETITS CAKES SALÉS

PETITS CAKES SALÉS

AAAA T BLE !!! 200gr de farine 1 sachet de levure "alsa" 3 oeufs 1 yaourt nature au lait entier 4 c à s de lait 4 c à s d'huile 1c à c rase de gingembre en poudre 80 gr de pruneaux dénoyautés 120g de coppa en tranches ultra fines 60... Lire la suite ›

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NECTARINE AU MASCARPONE

NECTARINE AU MASCARPONE

AAAA T BLE !!! 130 g de sucre en poudre 1 càc de vanille en poudre 80 g de fécule de pomme de terre 4 oeufs 1 grande boîte (380ml) de lait concentré NON sucré 1/2 écrémé 4 belles poires à chair tendre 50 g de noisettes en poudre... Lire la suite ›

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CHARLOTTE AU FROMAGE BLANC version allégée

CHARLOTTE AU FROMAGE BLANC version allégée

AAAA T BLE !!! 250 g de fromage blanc battu à 20% 30 boudoirs 1 boîte de morceaux d'ananas au jus naturel et..... CTION -Récupérer le jus des ananas; -Tremper rapidement les boudoirs dans le jus et garnir le tour et le fond du moule;... Lire la suite ›

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FRAISES ET GANACHE DE CHOCOLAT BLANC

FRAISES ET GANACHE DE CHOCOLAT BLANC

AAAA T BLE !!! pour 4 coupes individuelles 200g de chocolat blanc 20cl de crème semi -épaisse 3 feuilles de gelatine (ou de l'agar-agar) 250 g de fraises bien parfumées 4 càs de sirop de fraises 1 càc de jus de citron 12 biscuits secs... Lire la suite ›

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RIZ MOELLEUX ET RHUBARBE

RIZ MOELLEUX ET RHUBARBE

AAAA T BLE !!! pour 6 130 gr de riz rond spécial dessert 80 gr de sucre fin 50 gr de beurre doux 1 litre de lait entier 20cl de crème liquide 500gr de compote de rhubarbe NON sucrée et froide et..... CTION Préchauffer le four à 150°... Lire la suite ›

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CRUMBLE DE CERISES

CRUMBLE DE CERISES

AAAA T BLE !!! pour 4 parts 500g de cerises fraiches 150 g de beurre doux 120 g de sucre de canne roux 100 g de flocons d'avoine 50 g de farine et..... CTION Sortir le beurre du réfrigérateur; -Préchauffer le four à 180°; -Mélanger... Lire la suite ›

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CRÊPES ET GANACHE

CRÊPES ET GANACHE

AAAA T BLE !!! pour 3 personnes 6 crêpes froides confiture de cerises peu sucrée 20cl de crème semi épaisse entière 150 gr de chocolat noir à pâtisser noix de coco ràpée et..... CTION- Préparer la ganache : porter la crème à... Lire la suite ›

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GÂTEAU AUX CAROTTES ET NOISETTES

GÂTEAU AUX CAROTTES ET NOISETTES

AA T BLE !!! 250 gr de carottes pelées 70 gr de farine 1 sachet de levure en poudre 2 gros oeufs 80 gr de noisettes en poudre 70 gr de sucre de canne roux 3 c à s d'huile 1 orange non traitée 1 c à c de gingembre en poudre pour le... Lire la suite ›

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MOUSSE DE JAMBON AU CHÊVRE FRAIS

MOUSSE DE JAMBON AU CHÊVRE FRAIS

AAAA T BLE !!! pour 6 entrées 6 blinis (faits de la veille) 250g de jambon blanc 150g de chêvre frais 10cl de crème épaisse 1 ou 2 (selon grosseur)betterraves rouges cuites de la ciboulette fraiche 2 échalottes moyennes des germes d'... Lire la suite ›

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GATEAU AUX FRAISES (à faire la veille)

GATEAU AUX FRAISES (à faire la veille)

AAAA T BLE !!! 180 gr de sucre ultra fin 90 gr de fécule de pomme de terre 4 oeufs moyens 25 cl de crème entière liquide 500 gr de fraises bien mùres 1 sachet de fixe-crème et.....CTION -Couper les fraises en 4 (en garder quelque unes... Lire la suite ›

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LE CAKE MOELLEUX AU CITRON DE NATHALIE

LE CAKE MOELLEUX AU CITRON DE NATHALIE

AAAA T BLE !!! 100g de farine 100g de maïzena 150g de sucre fin 1 sachet de levure alsa 1 cà café rase de bicarbonate de soude le zeste et le jus d'un citron non traité 4 oeufs 100g de beurre doux pour le sirop : le jus de 2 gros... Lire la suite ›

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POULET COCO

POULET COCO

AAAA T BLE !!! -pour 3 ou 4 un demi-poulet découpé en morceaux 1 boîte de 340g de chair de tomates 2 c à s de miel 1brique de lait de coco 1 trés gros oignon 1 c à s de cucurma 2 c à s de maïzena et.....CTION - Faire dorer les... Lire la suite ›

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GÂTEAU POMMES-NOISETTES

GÂTEAU POMMES-NOISETTES

AAAA T BLE !!! 200 g de farine à gâteaux( avec levure incorporée)100g de sucre fin4 oeufs moyens20cl de crème épaisse70g de noisettes en poudre3 belles pommes un peu acidulées et.....CTION Préchauffer le four à 160°-Peler les... Lire la suite ›

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TENDRONS DE VEAU À L'ORANGE (accompagnés de panais et carottes)

TENDRONS DE VEAU À L'ORANGE (accompagnés de panais et carottes)

AAAA T BLE !!! quantités pour 2 parts : 2 tendrons de veau 4 carottes 2 panais 1 oignon 2 oranges 1 verre de vin blanc sec cucurma en poudre sel et.....CTION -Bien fariner les tendrons; -Les faire dorer dans un mélange d'huile et de... Lire la suite ›

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GÂTEAU DE RIZ AU POTIMARON (et ganache chaude)

GÂTEAU DE RIZ AU POTIMARON (et ganache chaude)

AAAA T BLE !!! 200g de riz rond spécial dessert30cl de crème liquide entière20cl de lait4 oeufs125g de sucre fin100g de beurre1 potimaronpour la ganache :250g de chocolat noir à dessert250g de crème liquide entière et.....CTION... Lire la suite ›

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POIREAUX AUX DEUX POMMES

POIREAUX AUX DEUX POMMES

AAAA T BLE !!! par personne : 1 gros poireau 2 pommes de terre moyennes 1 belle pomme( fruit) acidulée*******1 oignonail /persil/ 1 tablette pour bouillon et.....CTION -Nettoyer les poireaux, détailler le blanc ET une partie du vert en... Lire la suite ›

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TARTE AUX FONDS D'ARTICHAUTS

TARTE AUX FONDS D'ARTICHAUTS

AAAA T BLE !!! pour 4 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1boîte de fonds d'artichauts au naturel 20cl de crème épaisse 4 oeufs 6 petits chêvre doux" pour cuisine"(200g) sel poivre et.....CTION -Préchauffer le four à... Lire la suite ›

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