onlychoux

virginie, Lyon

Blog : Only Choux dans Cuisine

le blog 100% choux sucrés !

Le chou à la fraise de Sébastien Bouillet

A chaque fois que Sébastien Bouillet décline son chou, je suis au rendez-vous. Le dernier en date s’est mis au diapason avec le fruit qui a fait son apparition sur les étals du marché : la fraise. Avec sa petite fleur posée sur son... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine : de Paris à Grenoble

Vous êtes plutôt éclair au caramel au beurre salé ou éclair passion-framboise ? Ernest & Valentin, une boulangerie pâtisserie située dans le 12ème arrondissement à Paris vous propose les deux. Toujours rayon éclairs, on croquerait bien... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine : ceux d’Eléonore

Des choux, des choux, encore des choux, mais aussi des éclairs, des religieuses, des Saint Honoré et des pièces montées, c’est ce que propose Elénore à Toulouse. Sur Instagram, cette semaine, elle présentait sa collection de choux et... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine

Choux, Paris-Brest, Saint Honoré, je les ai vu passer sur l’écran de mon téléphone et à chaque fois j’ai eu envie de les goûter, voici la sélection très « choux » de la semaine avec en Une les « Les «... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine avec beaucoup d’amour à l’intérieur

Repérés sur Instagram, voici une sélection très « love » des choux qui m’ont fait rêver et saliver cette semaine avec en photo de Une les éclairs de Maître Choux à Londres relookés pour la Saint Valentin. Direction Tokyo... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine : entre Chandeleur et St Valentin

Repérés sur les réseaux sociaux, pas encore goûtés mais consignés dans un petit carnet pour de futurs escapades gourmandes, voici les choux qui m’ont fait rêver et saliver cette semaine. En photo de Une, le superbe et tout nouveau Paris... Lire la suite ›

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L’éclair de génie préféré de Gwenaëlle

C’est mon premier billet pour un blog mais il y a un début à tout. Only Choux a fait appel à mes papilles pour vous raconter mon expérience gourmande suite à la découverte des éclairs de L’Eclair de Génie by le chef pâtissier Christophe... Lire la suite ›

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Chou Hommage (marron & poire) de Pierre Hermé

Chou Hommage (marron & poire) de Pierre Hermé

Dans une collection éphémère de créations Fetish Hommage, Pierre Hermé associe les saveurs du marron et de la poire. J’ai eu l’occasion dans un premier temps de déguster le cake que j’ai trouvé réussi et... Lire la suite ›

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Où déguster des choux à New York ?

Où déguster des choux à New York ?

Chika Tillman, pâtissière née au Japon, formée au French Culinary Institute, a fondé avec son mari Don le dessert bar Chikalicious dans l’east village. Le chikabunbun est une spécialité, entre chou et cookie, fourré de beurre... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine : les choux glacés !

Les choux de la semaine : les choux glacés !

C’est l’été, il fait chaud (en tous cas à Lyon) alors une sélection de choux glacés s’est imposée d’elle même avec les chouger, mariage de pâte à choux et de glace, proposés par l’Éclair de Génie ou... Lire la suite ›

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Chou chantilly vanille/praliné express

Chou chantilly vanille/praliné express

Les journées ne faisant que 24h, je n’ai pas réussi depuis l’ouverture de ce blog spécial choux sucrés à proposer une recette autour des choux (ce n’est pas le dessert le plus rapide à priori). Et puis je suis... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine : c’est de saison !

Cette semaine, ma sélection a été orientée par la nomination de Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde, par le bruit autour de la boutique de Yann Couvreur dont l’éclair carré ne passe pas inaperçu et par les fruits... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine : entre Euro et haute couture

Les choux de la semaine : entre Euro et haute couture

Même si vous vivez au fond d’une grotte, la nouvelle n’a pas pu vous échapper, les matchs de foot de l’Euro débutent aujourd’hui. Cela vous prend sérieusement le chou ? Profitez en pour goûter les éclairs... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine spécial Fête des mères

Les choux de la semaine spécial Fête des mères

Allez je vous ai trouvé une excuse pour manger des choux ce week-end : la fête des mères  ! (et si vous n’avez pas d’enfants, offrez en un à votre maman )). A cette occasion, Christophe Adam pour l’éclair de génie... Lire la suite ›

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Le Saint Honoré chocolat au lait mangue de Guillaume Flochon

Le Saint Honoré chocolat au lait mangue de Guillaume Flochon

Saviez vous qu’aujourd’hui 16 mai, nous fêtons Saint Honoré, le saint patron des boulangers ?  Quant à la pâtisserie du même nom, elle aurait été créée en 1847 par un jeune ouvrier d’une pâtisserie rue Saint... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine spécial Crok_choc_

En me baladant sur Instagram, je suis tombée sur le compte d’une personne qui aime autant les pâtisseries que moi, qui est aussi gourmande que moi mais qui surtout, semble autant fan des choux et des desserts à base de pâte à... Lire la suite ›

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Les Saint Honoré du Plaisir Gourmand

Les Saint Honoré du Plaisir Gourmand

On pousse bien souvent la porte du Plaisir Gourmand pour la réputation de ses macarons ; En effet, le pâtissier qui officie ici, Rodolphe Janot, est triplement sacré champion de France dans cette catégorie. Et puis bien vite on... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine spécial Choux Bakery

Les choux de la semaine spécial Choux Bakery

Cette semaine j’avais envie de vous montrer les choux de Choux Bakery , pâtisserie située à San Francisco dont l’équipe a l’air de beaucoup s’amuser avec le topping, le glaçage ou la petite couverture/chapeau... Lire la suite ›

  • filetcroq

    filetcroq Ils sont tres orignaux et soignés ! le 16 April 2016, 06:55

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Interview éclair (Mon Éclair)

Interview éclair (Mon Éclair)

Ouverte en octobre 2015, la boutique ME (Mon Eclair) propose des éclairs sur mesure, réalisés à la minute et cerise sur le glaçage, sans gluten pour satisfaire tous les gourmands.Derrière cette idée sucrée, il y a un duo : Grégory... Lire la suite ›

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Les choux de la semaine spécial Desserted_in_Paris

L’instagramer Tal Spiegel (chef pâtissier à Paris dans la vraie vie) s’est fait connaitre avec le compte @desserted_in_paris sur Instagram en postant des photos de pâtisseries toujours avec le même angle (vues d’au... Lire la suite ›

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