Pâte à choux

Blog : Pâte à choux dans Cuisine

Empanadas à la viande hachée

Empanadas à la viande hachée

Pour 16 empanadas : 1 paquet de feuilles à chaussons Herta (et oui on triche)400 g de boeuf égrené1 oignons100 g de sauce tomateune poignet de raisins secs1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café... Lire la suite ›

  • Spiruline

    Spiruline Yo ! Je viens de m'abonner à ta page : "Pâte à choux" ! Bonne journée Bisous le 15 October 2016, 22:59

  • Pyjama-Licorne

    Pyjama-Licorne Yo ! Je viens de m'inscrire à tes publications : "Pâte à choux" ! A plus tard le 25 May 2017, 23:08

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Tarte au chocolat de Frédéric Anton

Tarte au chocolat de Frédéric Anton

La pâte sablée : - 180 g de farine - 70 g de sucre glace - 75 g de beurre - 3 jaunes d'oeuf La ganache : - 50 g de lait - 120 g de crème fleurette - 150 g de chocolat à 60% - 12 g de beurre - 2 petits oeuf Pâte sablée : Mélanger la... Lire la suite ›

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Brownie chocolat blanc et framboises

Brownie chocolat blanc et framboises

Pour 6 : 170g de chocolat blanc pâtissier180g de farine150g de sucre100g de beurre4 oeufsune pincée de seldes pépites de chocolat blanc125g de framboises Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au... Lire la suite ›

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Muffins épinard-chèvre

Muffins épinard-chèvre

Pour 6 muffins : 120 g de farine2 oeufs7 cl de lait7 cl d'huile d'olive1/2 sachet de levure chimique200g d'épinard cuit et essoré1 bûche de chèvresel, poivre, muscade Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre légèrement les... Lire la suite ›

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Choux au chocolat

Choux au chocolat

Pour une vingtaine de choux : Crème pâtissière au chocolat : 150 g de chocolat noir dessert 3 jaunes d’œufs 60 g de sucre 100 mL de crème fleurette 220 mL de lait 40 g de farine Craquelin : 38g de beurre à température ambiante 45g... Lire la suite ›

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Feuilleté au confit d'oignons et chèvre

Feuilleté au confit d'oignons et chèvre

Pour 2 : 1 rouleau de pâte feuilletée1 bûche de chèvre2 oignons2 càs de sucre2 càs de vinaigre balsamiquesel, poivre Eplucher et ciseler les oignons. Faire chauffer un filet d'huile dans une casserole. Cuire doucement les oignons.... Lire la suite ›

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Tarte amandine aux abricots

Tarte amandine aux abricots

Pour 6 personnes : La pâte brisée : 150 g de farine75 g de beurre30 g d'eauune pincée de sel et une pincée de sucre Mélanger la farine, la pincée de sel, la pincée de sucre et le beurre en petits morceaux, jusqu'à l'obtention d'une... Lire la suite ›

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Tarte amandine aux fraises

Tarte amandine aux fraises

Pour 6 personnes : La pâte brisée : 150 g de farine75 g de beurre30 g d'eauune pincée de sel et une pincée de sucre Mélanger la farine, la pincée de sel, la pincée de sucre et le beurre en petits morceaux, jusqu'à l'obtention d'une... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes de ma soeur : une pâte brisée (-150 g de farine -75 g de beurre -30 g d'eau) une pincée de sel et une pincée de sucre5 pommesde la compote de pommedu sucre du beurre Mélanger la farine, la pincée de sel, la... Lire la suite ›

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Macaron fruits de la passion - chocolat au lait façon Mogador de Pierre Hermé

Macaron fruits de la passion - chocolat au lait façon Mogador de Pierre Hermé

Pour environ 24 petits macarons Les coques : 100g de poudre d'amande très fine160g de sucre glace3 blancs d'oeuf40g de sucre en poudreQuelques gouttes de colorant jaune et rouge Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Monter les... Lire la suite ›

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Poulet au beurre de cacahuètes

Poulet au beurre de cacahuètes

Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet100 g de beurre de cacahuètes (3 grosses cuillères)une cuillère de concentré de tomateun oignonune gousse d'ail une pincée de gingembre1/2 bouillon de légumesun pincée de persil hachériz Dans... Lire la suite ›

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Roulé à la crème de marrons

Roulé à la crème de marrons

Pour 6 personnes : 3 oeufs90 g de farine90 g de sucrede la crème de marronsdu fromage blanc Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de four avec du papier sulfurisé. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes et... Lire la suite ›

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Tourte aux pommes de terre

Tourte aux pommes de terre

Pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletéesEnviron 8 pommes de terres20cl de crème liquide10cl de laitdorure : 1 jaune d'oeuf + du laitpoivre, sel, noix de muscade Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Laver et éplucher les... Lire la suite ›

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Madeleines

Madeleines

Pour une vingtaine de madeleines : 150 g de farine3 oeufs moyens1/2 paquet de levure chimique1 pincée de sel120 g de beurre110 g de sucre Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine (tamisée de préférence), la levure chimique,... Lire la suite ›

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Succès à la noisette

Succès à la noisette

Pour 8 personnes : Biscuit façon succès : 6 blancs d'oeufs150 g de sucre190 g de poudre de noisettes30 g de farine Mousse au chocolat : 6 oeufs200 g de chocolat noir pâtissier Préparer la mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat au... Lire la suite ›

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Gâteau mousseux au chocolat

Gâteau mousseux au chocolat

Pour 8 personnes : 7 oeufs180 g de sucre50 g de beurre250 g de chocolat noir2 cuil à soupe de farine1 pointe de couteau de levure chimique Préchauffer le four à 160 degrés. Chemiser un moule. Monter au batteur les oeufs et le sucre... Lire la suite ›

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Gâteau au yaourt et à la semoule fine

Gâteau au yaourt et à la semoule fine

Pour 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 1 pot de farine2 pots de semoule fine 1/2 pot d'huile2 pots de sucre en poudre1/2 sachet de levure chimique3 oeufsun jus de citron Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger le... Lire la suite ›

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Tarte au citron

Tarte au citron

Pour 6 personnes : Pâte sablée : 120 g de farine60 g de beurre60 g de sucre semoule un demi oeufune pincée de sel Appareil au citron : 130 g de jus de citron6 oeufs240g de sucre semoule30 cl de crème liquide entière Mélanger la... Lire la suite ›

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Cookies aux 2 chocolats et à la noissette

Cookies aux 2 chocolats et à la noissette

Pour une vingtaine de cookies : 125 g de beurre300 g de farine300 g de sucre cassonade30 g de poudre de noisette1 oeuf50 g de pépites de chocolat de chocolat blanc50g de pépites de chocolat noir1/2 sachet de levure chimique Sortir le... Lire la suite ›

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Kesari - Gâteau de semoule indien

Kesari - Gâteau de semoule indien

Pour 5 personnes : 100 g de semoule50 g de sucre250 g de lait25 g de beurre1 sachet de sucre vanilléun pincée de safrandu colorant alimentairede la cardamome (je n'en avait pas et j'avais un peu peur du dosage)des noix de cajou nature... Lire la suite ›

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