petitbecgourmand

Audrey,

Blog : Petit Bec Gourmand dans Cuisine

Photographe culinaire et Addicte de la gourmandise, je partage avec vous mes recettes gourmandes. Hésitez pas à visiter mon blog (ou me contacter pour un projet pro) http://www.petitbecgourmand.com/

Oeufs cocotte au chèvre et champignons

Une recette facile et rapide pour une petite faim accompagnée d'une petite salade verte et des mouillettes de pain complet, ces oeufs cocotte aux champignons vous plairont à coup sûr. Les recettes d'oeufs cocotte sont nombreuses et très... Lire la suite ›

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Poulet à l'estragon

Le poulet à l'estragon est un plat familial et délicieusement savoureux.Une sauce crémeuse parfumée au vin blanc et à l'estragon. Poulet à l'estragon(pour 4 pers) 4 à 8 hauts de cuisses de poulet (2 par pers selon la taille)1/2 bouquet... Lire la suite ›

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Les chaussons aux pommes

Ah que l'on aime cette petite pâtisserie très croustillante avec un coeur de compote de pommes à la vanille.Bien que j'adore les viennoiseries, je suis assez difficile sur la qualité, j'aime quand elles m'appellent, vous savez celles qui ont... Lire la suite ›

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Petits pains au olives et thym

Ces petits pains extra moelleux en forme de fougasse sont vraiment délicieux, ils accompagnent autant un barbecue qu'un apéro. Pour obtenir ce moelleux, j'ai rajouté à la pâte du lait ribot, c'est un lait fermenté qui apporte vraiment une... Lire la suite ›

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Cookies aux noisettes, pralin et chocolat

De bons cookies qui sont croquants à l'extérieur et une texture "macaronesque" (un peu comme les macarons de Nancy), et de gros morceaux de chocolat hyper fondants. Et si vous êtes "addicts" comme nous de cookies, de nombreuses recettes sont sur... Lire la suite ›

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Pâte à gaufres croustillantes

Voici une petite recette de gaufres légères et croustillantes que vous allez adorer. Aussitôt faites, on les nappe de chocolat, de chantilly, de sucre glace ou bien de confiture. Comme pour certaines recettes de gâteaux, l'ajout de maïzena... Lire la suite ›

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Endives braisées et gratinées au jambon

Un bon plat qui réchauffe et que nous connaissons tous depuis notre tendre enfance, ce sont les endives au jambon. Exit les endives de la cantine hypers fades et amères ! Celles-ci sont excellentes et légères grâce à une béchamel faite avec... Lire la suite ›

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Béchamel légère au bouillon de légumes

Cette béchamel est réalisée sans lait et sans beurre. Alors qu'ai-je bien pu mettre pour que cela ressemble à une béchamel classique ? J'ai tout simplement remplacé le beurre par de la matière grasse végétale (sans huile de palme) et le... Lire la suite ›

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Salade de clémentines à la fleur d'oranger

Le soleil me donne envie de mettre de la couleur et de la fraîcheur dans mon assiette et rien de mieux qu'une petite salade de fruits frais. Cette salade de clémentines est parfumée à l'eau de fleur d'oranger, de jus de citron et de feuilles de... Lire la suite ›

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Tartinade de carottes au fromage blanc,  curry et curcuma

Une petite recette de tartinade délicieusement fraîche et relevée, c'est la Tartinade de carottes au curry et curcuma. Les carottes cuites sont écrasées grossièrement à la fourchette, mélangée à du fromage blanc, du curry et du curcuma. On... Lire la suite ›

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Délice aux noix et chocolat

Un gâteau au chocolat extra moelleux et nappé d'une douce ganache au chocolat. Cette petite pépite avec sa texture extra légère et moelleuse au chocolat et croquante avec sa couche de noix torréfiée va vous plaire à coup sûr et je suis... Lire la suite ›

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Quiche sans pâte jambon-fromage

Une recette légère et facile de Quiche sans pâte au jambon-fromage. Bien que j'aime la bonne quiche avec une bonne pâte brisée toute faite maison, j'aime aussi bien les recettes rapides et délicieuses comme celle-ci. Une texture extra légère... Lire la suite ›

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Purée de carottes au Boursin ®

Une délicieuse purée de carottes douce et onctueuse au Boursin ® Ail & fines herbes. Une très bonne association qui plaît toujours. Idéale pour accompagner un poisson en papillote ou bien une volaille à la crème. Purée de carottes au... Lire la suite ›

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Crêpes à la vanille et sauce chocolat-tonka

Une recette de crêpe facile et rapide parfumée à la vanille et que j'ai accompagnée d'une sauce au chocolat réalisée avec du "Riz cuisine" (c'est une alternative à la crème liquide) et parfumée à la fève tonka.Tout le monde a adoré cette... Lire la suite ›

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Mijoté de boeuf épicé et petits pois

Un bon plat de boeuf mijoté pour bien se réchauffer. Cette recette est vraiment facile, on peut s'adonner à d'autres occupations le temps de la cuisson mais tout en gardant un oeil de temps en temps sur sa cocotte (à défaut de voir le fond de... Lire la suite ›

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Soupe de chou-fleur, petits pois et patate douce au curry

Une délicieuse soupe de légumes au lait de coco et parfumée au curry.J'aime bien ces soupes avec des morceaux de légumes et celle-ci est composée de fleurettes de chou-fleur, de petits pois et de patate douce.On peut même ajouter des petits... Lire la suite ›

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Cookies aux noix et pépites de chocolat

Une toute nouvelle recette de cookies à tomber par terre et tout en profitant de la saison des noix pour les associer avec des pépites de chocolat. Allez on enfile un bon gilet, les chaussettes pilou-pilou, on se faufile sur le canapé, un bon... Lire la suite ›

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Fondant au chocolat et crème de châtaignes

Un super fondant au chocolat comme on les aime, réconfortant, chouchou, extraordinairement succulent, facile et rapide à faire. Dans cette recette, je n'ai pas utilisée de farine mais tout simplement de l'okara de noisettes qui est en fait la... Lire la suite ›

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Tartines à la pancetta et gorgonzola-mascarpone

De belles tartines aux saveurs italiennes, réconfortantes, on peut même dire qu'elles ont du caractère. C'est grâce à la pancetta (charcuterie italienne et que l'on utilise aussi pour réaliser la vraie Carbonara), le gorgonzola-mascarpone... Lire la suite ›

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Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

La mousse au chocolat est le dessert facile, rapide que tout le monde aime. On s'est tous chamaillé quand on était petit pour savoir qui va lécher la cuillère ou le plat car la gourmandise avait pris le dessus et nous empêcher d'attendre... Lire la suite ›

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