presse-legume

Cécile, Paris

Blog : Presse-legume dans Cuisine

Presse-légume est un blog dédié aux légumes qui sont revisités sous toutes leurs formes : en soupes, en purées ou encore en jus. Du bio, du bon et du gourmand !

Nouvelle mission pour presse-legume

Nouvelle mission pour presse-legume

– Argh, je me suis faite hackée par… le chocolat. – Sérieux, qu’est-ce qui c’est passé ? – Ecoute, j’étais tranquillement en train de manger un carré de chocolat devant mon écran et là bim, un... Lire la suite ›

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Sorbet cacao au goût corsé

Sorbet cacao au goût corsé

Ah, le cacao ! Quelle histoire le cacao ! Je voue une véritable passion pour ce mystérieux fruit qui ne pousse qu’entre les deux tropiques. Et je ne suis pas la seule. Certains ont peut-être suivi nos aventures... Lire la suite ›

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Jus de melon et abricots façon calisson

Jus de melon et abricots façon calisson

Pour cette recette, je suis allée puiser l’inspiration dans le sud de la France, plus précisément du côté d’Aix en Provence où l’on peut déguster les fameux calissons. Ces irrésistibles gourmandises sont... Lire la suite ›

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Smoothie matcha et grué de cacao

Smoothie matcha et grué de cacao

Sur un petit nuage avec ce smoothie matcha et grué de cacao ! J’adore cette association que j’ai déjà eu l’occasion de tester en pâtisserie. Inspirée par une photo du livre de recettes de Paul A Young, j’ai... Lire la suite ›

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Histoire de légumes : la pomme de terre

Afin d’en savoir plus sur ce que l’on met dans nos assiettes, d’où proviennent nos aliments et comprendre leur histoire, je vous propose de nous plonger tous les mois dans l’univers d’un fruit ou d’un... Lire la suite ›

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Sirop de pissenlit et citron

Sirop de pissenlit et citron

La semaine dernière, nous partions à la cueillette des plantes comestibles et remplissions nos paniers de pissenlits qui fleurissaient joyeusement dans les jardins. Rentrés de balade, nous avons laissé les jolies fleurs jaunes... Lire la suite ›

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Tendance printemps/été : à la cueillette des herbes comestibles

Tendance printemps/été : à la cueillette des herbes comestibles

Après le gris de l’hiver, la tendance au printemps, c’est de se mettre au vert. On veut du bon air. On veut du vrai. A l’heure de la digitale detox, on prend le temps de déconnecter préférant une marche en forêt au surf sur les... Lire la suite ›

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Salade de courgettes et falafels

Salade de courgettes et falafels

Le printemps semble vouloir repointer le bout de son nez et avec lui nous revient des envies de fraîcheur. A nous les terrasses et les déjeuner au parc ! Pour inaugurer la saison des pique-niques, j’ai préparé cette salade de... Lire la suite ›

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Soupe d’asperges vertes au sésame et poivre noir

Soupe d’asperges vertes au sésame et poivre noir

Simplissime et de saison, cette soupe est d’appoint pour les journées un peu plus fraîches du printemps un brin timide. De plus, elle est zéro déchet. On utilise tout, y compris les racines des poireaux. Côté santé,... Lire la suite ›

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Detox Time – Jus de pamplemousse et épinards

Detox Time – Jus de pamplemousse et épinards

Rafraîchissant et acidulé, ce jus associe deux ingrédients stars de la detox (pamplemousse et épinards) pour éliminer efficacement les toxines et gagner en énergie. D’un faible apport calorique et d’un indice... Lire la suite ›

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Tous fooding(ues) ? Manger avec style à l’ère du numérique

Tous fooding(ues) ? Manger avec style à l’ère du numérique

Suite à l’événement foodmorning #2, retour sur les nouvelles tendances en matière d’alimentation.Designed by Freepik Manger ensemble, c’est tout ! Alors que la télévision avait tendance à nous isoler dans... Lire la suite ›

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Caviar de betteraves au miel

Caviar de betteraves au miel

Riche en vitamines et en minéraux, la betterave est réputée pour ses bénéfices santé : régulation de la pression sanguine, amélioration de la digestion et réduction des inflammations. Elle contient notamment du potassium, du... Lire la suite ›

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Spécial Saint Valentin : tartelette au chocolat Bonneterre origine Pérou et amandes caramélisées

Spécial Saint Valentin : tartelette au chocolat Bonneterre origine Pérou et amandes caramélisées

Alors que Cupidon est dans les starting blocs pour son événement de l’année, on vous dévoile une recette gourmande concoctée avec (ok, ça va… par) Monsieur spécialement pour la Saint-Valentin <3. Rien à dire, sur ce... Lire la suite ›

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Soupe detox épinards, courgette et coco

Soupe detox épinards, courgette et coco

Ah l’hiver et ses soupes ! Comme c’est bon de se réchauffer avec un bon potage bien chaud en mode cocooning. Mais si j’adore les veloutés en tout genre, j’aime aussi varier les plaisirs avec des soupes pas... Lire la suite ›

En 2016, je ne prends pas de bonnes résolutions…

En 2016, je ne prends pas de bonnes résolutions…

…mais je garde les bonnes habitudes. Alors que nous entamons une nouvelle année, j’ai envie de la démarrer – chose rare – avec un billet d’humeur. Comme à chaque fois en cette période, je suis remplie de... Lire la suite ›

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Jus de clémentines, carottes et grenade

Jus de clémentines, carottes et grenade

Pause ! C’est pas moi, c’est mon estomac qui le dit. Il faut dire que je pense avoir fait assez de provisions pour plusieurs mois. Je pourrais sérieusement hiberner comme les ours pour me réveiller au printemps. Ca... Lire la suite ›

Tarte aux pommes mi-crue mi-cuite et smoothie vert – Battle Franprix

Tarte aux pommes mi-crue mi-cuite et smoothie vert – Battle Franprix

La semaine dernière, nous étions quatre équipes de blogueurs survoltés à participer à une battle food de Noël organisée par les magasins Franprix à l’atelier 750 Grammes. Aux côtés de Marine, notre chef... Lire la suite ›

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Lait d’amandes aux figues fraîches maison

Lait d’amandes aux figues fraîches maison

C’est la fin de la saison des figues qui s’étend de juin à novembre et l’hiver approche à grands pas. Avant de les voir totalement disparaître des marchés, je vous propose une recette de lait d’amandes aux... Lire la suite ›

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Barre énergétique au beurre de cacahuètes

Barre énergétique au beurre de cacahuètes

Un encas vite fait pour combler les petits creux ! Hormis pour faire chauffer le sirop de sucre, cette recette est sans cuisson pour un minimum de temps passé en cuisine. Par contre, soyons honnête, l’apport nutritionnel se... Lire la suite ›

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Jus de raisin, poire et épinard

Jus de raisin, poire et épinard

Septembre-Octobre, c’est la rentrée et l’arrivée de l’automne. Champignons, raisins ou encore potirons font aussi leur grand retour. Le raisin, cette fierté nationale ! Alors que certains célèbrent les vendanges en... Lire la suite ›

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