recettes bouchères charcutières traiteur

Blog : recettes bouchères charcutières traiteur dans Cuisine

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Je vous publie un site qui vous sera peut etre utile...passionné de cuisine et fait maison,cliquez sur ce lien ou imageArriver sur le site cliquer aussi sur les petits carrés jaune ecthttp://www.basesdelacuisine.com/ Lire la suite ›

  • Spiruline

    Spiruline Yo ! Je viens de m'abonner à tes publications : "recettes bouchères charcutières traiteur" ! A plus tard :-) le 19 October 2016, 08:11

  • Pyjama-Licorne

    Pyjama-Licorne Yo ! Je viens de faire un tour sur tes publications : "recettes bouchères charcutières traiteur" ! A+ le 28 May 2017, 14:27

  • samie

    samie j'aimerais pouvoir lire tes recettes mais ton blog est verrouiller ,dommage. le 18 June 2018, 19:38

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Pour ma motivation perso et continuer ce blog et...

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Pour ma motivation perso et continuer ce blog et ajouter de nouvelles recettes merci de participer en postant des commentaires ou évaluer mes recettes (étoiles).Beaucoup de visites depuis 5 ans et plus mais très peut de participation ne... Lire la suite ›

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Moules-frites (de bouchot marinières recette facile)

Moules-frites (de bouchot marinières recette facile)

Ingrédients 2pers 2.4kg de moules de bouchot 2 échalotes2 gousses d ailpersil10cl de vin blanc sec1 jaune d oeufun filet de crémepoivrenettoyer les moules (moules cassées,ouvertes ou qui flottent en surface de l'eau [...] Lire la suite ›

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Achat de marinade pour toute viande boeuf porc poulet...au barbecue,poele,grill...

Achat de marinade pour toute viande boeuf porc poulet...au barbecue,poele,grill...

ACHETEZ VOS MARINADES EN 2 CLIC ET EPATER VOS CONVIVESCLIC SUR L'IMAGE CI DESSUS Lire la suite ›

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Pâte Alsacienne Spatzle

Pâte Alsacienne Spatzle

Ingrédients5 oeufs25cl d'eau10gr de sel500gr de farineMélanger au fouet ou robot les oeufs le sel et l'eauAjouter la farineMélanger (voir consistance de la pâte)dans de l'eau bouillante salée avec un rabot ou Râpe à Spätzle large... Lire la suite ›

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escargots de viande feuilletés chili-tomate (apéritif/entrée)

escargots de viande feuilletés chili-tomate (apéritif/entrée)

Farce500gr de porc haché250gr de poitrine de porc haché250gr de tomate fraîche passé (quelques tours au mixer)lardons allumettes fumés haché couteau 50-80gr (facultatif)sel 17grpoivre blanc 2grmuscade 1grcardamome ou gingembre [...] Lire la suite ›

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IMG_20141220_223554 Lire la suite ›

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beurre composé pour pièce de viande....

beurre composé pour pièce de viande....

Beurre d'escargot,maitre d'hotel 200gr de beurre20gr de persil20gr d'échalotes6-8gr d'ail frais dégermé8gr de poudre d'amande ou noisette (facultatif)4gr de sel1 bonne pincée de poivre ou poivre vert [...] Lire la suite ›

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Pate brisée pro amafaçonbouchère (patisserie charcutière)

Pate brisée pro amafaçonbouchère (patisserie charcutière)

utilisation fond de quiche,pâté en croûte,tourte....1kg de farine400gr de matière grasse (beurre,margarine...ou mélange avec saindoux:60gr maxex:340gr de margarine + 60 saindoux )180 gr d'eau + 20gr jus de citron (sans oeufs: 280d'eau... Lire la suite ›

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Tourte amafaçonbouchère

Tourte amafaçonbouchère

MOULE: poele tefal sans manche pour une grande 24-26 (épaisse)ou 2 petites 22-24 (moins épais) 700gr de porc (épaule,noix pâtissière...)200gr de poitrine de porc (sans couenne ni cartilage)200gr de veau [...] Lire la suite ›

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Jus de cuisson (tomate) pour légumes farcis

Jus de cuisson (tomate) pour légumes farcis

faire suer à l'huile dans une casserole 1/2 oignon émincéajouter 5 tomates coupé en rondellepuis 1cm de la petite bouteille de maggie et de l'eau à + ou - 2-3cm au dessus du toutlaisser mijoter à couvert 15minsaler un peu ci besoin... Lire la suite ›

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Paella du blog en vidéo

Paella du blog en vidéo

PAELLA Lire la suite ›

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Choux farci jus tomate riz pilaf

Choux farci jus tomate riz pilaf

un choux vertentailler le coeur en 4 jusqu'à sa moitié (un peu moins que ici)plonger le choux dans de l'eau bouillante saléeà la ré ébullition laisser le 10-12min afin de le blanchir plonger le dans de l'eau très [...] Lire la suite ›

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champignons de paris farci jus à la tomate (servir avec un riz pilaf)

champignons de paris farci jus à la tomate (servir avec un riz pilaf)

nettoyer les champignons ainsiremplir le poutour du pied de farce (farce pro voir dans le blog) à l'aide du moteur de recherche en colonne droite du blogpiquer le centre du pied au couteau et placer des dés de tomateenfourner à four... Lire la suite ›

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pâté mousse de foie de volaille a l echalote avec marquant 50%

pâté mousse de foie de volaille a l echalote avec marquant 50%

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Tourte au riesling et crémeux de champignons finition cuisson par une migaine

Tourte au riesling et crémeux de champignons finition cuisson par une migaine

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haché coeur beurre maitre d'hotel / coeur beurre de foie gras...

haché coeur beurre maitre d'hotel / coeur beurre de foie gras...

Préparation bouchèreLe steack haché dans tous ses étatsA SUIVRE Lire la suite ›

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saucisse à la pomme de terre et poireaux

saucisse à la pomme de terre et poireaux

Ingrédients350gr de viande maigre de porc150gr de gorges de porc100gr de farce à saucisse blanche (à défaut remplacer par 100gr de gorges en +)300gr de pommes de terre cuite130gr de poireaux cuit (2 à 3 pieds de poireaux cru... Lire la suite ›

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  • regis68

    regis68 site top matériel de qualité professionnel pour tous public. le 1 March 2014, 19:27

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Filet de poulet farci saucisse à la pomme de terre et poireaux...cuisson 1 vapeur....

Filet de poulet farci saucisse à la pomme de terre et poireaux...cuisson 1 vapeur....

PROCHAIN ARTICLE A SUIVRE DU BLOGSAUCISSE POMME DE TERRE ET POIREAUX / FILET DE POULET FARCI SAUCISSE DE POMME DE TERREET PLUS TARD CUISSE DE POULET FARCIE FORESTIERE Lire la suite ›

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