Recettes Gourmandes

Blog : Recettes Gourmandes dans Cuisine

Recettes d'Eté : Mozzarella / Avocats

Recettes d'Eté : Mozzarella / Avocats

Recette pour 4 personnes : Ingrédients : ~ Deux avocats.~ 200g de mozzarella fraîche.~ Piment d'Espelette.~ Sel ( fleur de sel si possible ) et poivre.~ 4 tranches de baguette~ Salade de type rochetteÉtape de préparation :1. Coupez les... Lire la suite ›

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Pates au pesto de noix, agneau et sauce yaourt

Ingrédients :Pour 4 personnes500 gr de pâtes aux choix300 gr de filet d’agneau50 gr de noix2 poignées de coriandre fraiche + 2 cuillères à soupe pour la déco50 gr de parmesan + copeaux pour le service2 gousses d’ail1/2 citron en... Lire la suite ›

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Roulades de porc à la Napolitaine

Ingrédients :Pour 4 personnes 300 gr de carré de porc en très fines tranches 50 gr de câpres au sel30 gr de pignons de pin50 gr de raisins secs250 gr de tomates pelées300gr de haché de porc100 gr de jambon cru10 cl de vin blanc1... Lire la suite ›

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Blanquette de poulets aux endives

Ingrédients pour 4 personnes4 blancs de poulet4 endives ou chicons 100 gr de champignons de Paris ou de Vireux2 carottes1 échalotte1.5 dl de fond de volaille60 g de beurre1 c à s de farine3 c à s de crème fraîche épaisse1 bouquet... Lire la suite ›

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Crêpes de maïs au foie gras

6 personnes 400 gr de foie gras cru un trait de vinaigre sel, poivre Appareil à crêpes25 gr de fécule 100 gr de farine de maïs 2 dl de lait 1 dl de crème 1 jaune d'œuf + 1 gros œuf 1 pincée de sel 30 gr de beurre fondu Préparation... Lire la suite ›

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Boudins au calvados

Pour 6 personnes 6 boudins blancs 6 boudins noirs 12 pommes légèrement acidulés 50 gr de beurre 4 dl de calvados sel, poivre Préparation des boudins au calvados :Eplucher les pommes.Les évider et les couper en quartiers.Les poêler 5... Lire la suite ›

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Tarte au flan de fruits de la passion

pour 6 personnes1 pâte sablée du commerce140 gr de pulpe de fruits de la passion (environ 6 fruits)250 ml de crème fraîche entière2 œufs entiers + 3 jaunes110 gr de sucre impalpable1 cuillère à café de jus de citronPréparation de... Lire la suite ›

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Cake aux fruits confits et aux amandes

une pâte à cake aux fruits et amandes effilées pour varier pour 6 personnes100 gr de cassonade75 gr de beurre pommade10 cl d'huile d'olive200 gr de farine3 œufs1/4 de cuillère à café de cannelle1/2 sachet de levure chimique1/2... Lire la suite ›

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Pintade au chou rouge et aux pommes

Des cuisses de pintades cuitent au four sur un lit de chou rouge aux pommes, un régalpour 6 personnes 2 cuisses de pintades50 gr de beurre1 petit oignon50 gr de graisse de canard ou d'oie1 chou rouge1 verre de vin rouge2 baies de... Lire la suite ›

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Pain plat à la patate douce

Pour 4 à 6 personnesIngrédients :250 gr de farine1 à café de sel1,2 dl d’eau tiède15 gr de levure fraîche2 cuillère à soupe d’huile d’olivePour la garniture :1 patate douce pelée, coupée en 2 et finement émincée2... Lire la suite ›

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Billet temporaire utilisé pour la détection de thème (a622f14b-3be7-410d-8f36-e723e2e2b72f - 3bfe001a-32de-4114-a6b4-4005b770f6d7)

Il s'agit d'un billet temporaire qui n'a pas été supprimé. Supprimez-le manuellement. (4a1a2681-2314-4536-a24c-92b580b674e6 - 3bfe001a-32de-4114-a6b4-4005b770f6d7) Lire la suite ›

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Mousse au chocolat au yaourt

pour 6 ramequins 180 gr de chocolat noir 2 cuillères à soupe de cacao non sucré 1 cuillère à café soluble 1 cuillère à café d'extrait de vanille 4 blancs d'œufs 1 cuillère à soupe de sucre 100 gr de yaourt grec Préparation de... Lire la suite ›

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Mousse au chocolat au yaourt

pour 6 ramequins 180 gr de chocolat noir 2 cuillères à soupe de cacao non sucré 1 cuillère à café soluble 1 cuillère à café d'extrait de vanille 4 blancs d'œufs 1 cuillère à soupe de sucre 100 gr de yaourt grec Préparation de... Lire la suite ›

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Huîtres au sabayon safrané

6 personnes 36 huîtres creuses 150 gr de crème fraîche épaisse 40 cl de crément de Bourgogne ou de Champagne 3 œufs 1 dose de safran gros sel, poivre Préparation des huîtres au sabayon safrané : Ouvrir les huîtres et jeter leur... Lire la suite ›

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Huîtres au sabayon safrané

6 personnes 36 huîtres creuses 150 gr de crème fraîche épaisse 40 cl de crément de Bourgogne ou de Champagne 3 œufs 1 dose de safran gros sel, poivre Préparation des huîtres au sabayon safrané : Ouvrir les huîtres et jeter leur... Lire la suite ›

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Huîtres chaudes aux poireaux

6 personnes 36 huîtres creuses 4 blancs de poireaux 1 citron 15 cl de crème liquide 20 gr de beurre sel, poivre Préparation  d'huîtres chaudes aux poireaux : Nettoyer les blancs de poireaux et les émincer assez finement. Faites suer... Lire la suite ›

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Facile : Bûche aux marrons glacés

6 personnes pour faire le biscuit Joconde 2 œufs 50 gr de sucre 25 gr de farine 25 gr de poudre d'amandes pour faire le sirop 100 gr d'eau 50 gr de sucre 2 cl de rhum brun pour la mousse 1 pot de 250 gr de crème de marrons 500 gr de... Lire la suite ›

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Crêpes de maïs au foie gras poêlé

6 personnes 400 gr de foie gras cru un trait de vinaigre de xérès sel, poivre Appareil à crêpes 25 gr de fécule 100 gr de farine de maïs 2 dl de lait 1 dl de crème 1 jaune d'œuf + 1 gros œuf 1 pincée de sel 30 gr de beurre fondu... Lire la suite ›

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Crêpes de maïs au foie gras poêlé

6 personnes 400 gr de foie gras cru un trait de vinaigre de xérès sel, poivre Appareil à crêpes 25 gr de fécule 100 gr de farine de maïs 2 dl de lait 1 dl de crème 1 jaune d'œuf + 1 gros œuf 1 pincée de sel 30 gr de beurre fondu... Lire la suite ›

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Boudins blancs et boudins noir de Noël

Pour 6 personnes 6 boudins blancs 6 boudins noirs 12 pommes légèrement acidulés 50 gr de beurre 4 dl de calvados sel, poivre Préparation : Eplucher les pommes. Les évider er les couper en quartiers. Les poêler 5 minutes dans le... Lire la suite ›

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