Themazpan

Chloé, Paris

Blog : The Mazpan dans Cuisine

The Mazpan - Pâtisserie éclatante ! En quelques mots, la pâtisserie nouvelle génération, des recettes originales et revisitées.

Tarte d’été aux Prunes

 Il fait trop chaud pour travailler  Tarte feuilletée aux délicieuses prunes, sur une crème d’amandes infusée à la menthe. Parce que c’est l’été, qu’il fait beau, qu’on rêve de soleil et de plage, TheMazpan fait sensation avec... Lire la suite ›

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La tarte des Demoiselles Tatin

Un classique de la pâtisserie française Il était une fois, vers 1900, dans le village de Lamotte-Beuvron en France, deux sœurs tenaient une auberge. Ces sœurs étaient réputées pour leur magnifique tarte aux pommes jusqu’au jour où... Lire la suite ›

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La Pure Merveille

Intense en Chocolat, rien à dire de plus. Entremets intense en chocolat, composé de disques de meringues françaises, d’une ganache au chocolat noir et d’un cœur aux noisettes et enveloppé dans une coque craquante de chocolat noir.... Lire la suite ›

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Le Bouscoutou de Shabat

Notre Madeleine de Proust à nous. Que vous l’appeliez Bouscoutou (appellation tunisienne), Palebe (appellation marocaine) ou Pasta (appellation non identifiée, utilisée que dans la TheMazpan’s family), ce gâteau vous rappellera votre... Lire la suite ›

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Non, ce n’est pas un simple fraisier. Vous aussi quand on vous dit fraisier vous pensez au gâteau toujours présent aux anniversaires ? Celui avec plein de crème et une couche de pâte d’amandes verte ? Oubliez tout ce que vous savez... Lire la suite ›

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La fabuleuse Tarte aux Pommes

Quand la fameuse tarte aux pommes de Cédric Grolet se pare pour Roch Achana Alors là, TheMazpan a dégoté la recette de l’année !!Que celui ou celle qui n’a pas entendu parler de la célèbre tarte aux pommes de Cédric Grolet (alias... Lire la suite ›

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100% Brut de Chocolat

Une expérience très chocolatéeAttention : Recette réservée exclusivement aux grands amateurs de chocolat.TheMazpan propose une recette extrêmement chocolatée, constituée d’un biscuit amer au fort goût de cacao et d’une mousse... Lire la suite ›

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C’est un péché de ne pas manger de pêches en été Parce que ça fait toujours hyper classe / je suis une ouf de réaliser un entremets, TheMazpan a recréé la recette de l’entremets mythique de Christophe Felder appelé Yellow... Lire la suite ›

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Chapeau melon et tongs de cuirVous connaissez le classique Saint Ho’, ce fabuleux gâteau composé de petits choux si mignons qu’on aurait envie de tous les croquer un à un ? Et bien il a décidé d’aller se dorer la pilule en... Lire la suite ›

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La recette du roulé exotique de Michalak

Roule ma poule Les gâteaux roulés, on connait. Mais pour varier les plaisirs, on a décidé de vous proposer une recette hyper originale : un roulé sans prétention, aux saveurs exotiques de la mangue et du citron vert.Et pas de panique, pas plus... Lire la suite ›

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Explosion d’agrumes

Sensation explosive garantie Recette imaginée par TheMazpan, tous droit réservés. (Ok, on rigole faite ce que vous voulez de cette recette, plus on partage mieux c’est #élandegénérosité).En tant que grands fans d’agrumes, on ne... Lire la suite ›

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La révolution des Hamanteschens : Citron/Combava/Matcha

Pour un Pourim nouvelle génération !Pourim est la fête la plus joyeuse de l’année, et même si les semaines précédant cette fête sont consacrées à la recherche du déguisement qui fera sensation, l’élaboration des Hamanteschen... Lire la suite ›

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La merveilleuse tarte au citron transformée

Ne dîtes surtout pas que c’est une simple tarte au citron. TheMazpan recrée les textures de la tarte au citron classique tout en transformant l’essai : une fine couche de crème citron (tellement fine que ça en devient bon pour le... Lire la suite ›

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Catwalk de Sufganiots

Les vrais beignets de Hannoucah Qui dit mois de décembre dit mois de Hannoucah !! Et pas de bluff, même si on est impatients d’allumer nos petites bougies, on sait tous qu’on attend Hannoucah pour une seule chose : LES... Lire la suite ›

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Extrêmement Ferreros

Extrêmement Ferreros

Plaisir ultime. Alors là…préparez vous à goûter une vraie folie. Fermez les yeux et imaginez le goût du célèbre Ferrero Rocher : sous la forme d’un Layer-Cake*, retrouvez le goût extrême du chocolat, la douceur de la... Lire la suite ›

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Tartelette citronnée au subtil goût de Gin

L’effet d’un Gin-To’ ! Les tartes au citron, chez TheMazpan on en est fan ! Quoi de mieux pour pumper cette recette traditionnelle qu’un petit ajout de Gin. Vous aurez presque l’impression de boire un... Lire la suite ›

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Fantastik Framboises – Chocolat

Fantastik Framboises – Chocolat

Véritable folie inspirée du chef Michalak ! Cette recette est tout simplement folle. Inspirée des fameuses recettes des Fantastik de Christophe Michalak, ce gâteau très intense en chocolat, relevé de la fraîcheur de la framboise... Lire la suite ›

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Muffins Choco & cie

Muffins Choco & cie

La révolution courgette est en marche « Euh un muffin à la courgette…? Et quoi encore ? » On vous voit venir ! Et pourtant, vous devez impérativement goûter ces délicieux muffins. L’alliance du chocolat et de... Lire la suite ›

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Devil Cake

Devil Cake

Diaboliquement bon !Quoi de plus réconfortant qu’un bon cake au chocolat moelleux, garni de ganache gourmande et agrémenté de chantilly au chocolat au lait ? Rien de mieux pour un goûter du dimanche après-midi (et même des... Lire la suite ›

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Éclair d’Automne

Éclair d’Automne

Prêt pour le coup de foudre ? Vous aussi vous avez systématique du mal à vous décider entre un éclair au chocolat et un éclair au café ? On a enfin trouvé la solution avec ces incroyables éclairs Chocolat-Moka ! Sur la base de la... Lire la suite ›

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