Tous Toqués !

Laura, Paris

Blog : Tous toqués ! dans Cuisine

Pâtes à la Tomate sans gluten ni oeuf ni lait

Ingrédients 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive2 gousses d’Ail500 g de Tomates1 botte de BasilicSel, Poivre400 g de Coquillettes de Maïs Préparation de la recette Pelez et épépinez les tomates puis... Lire la suite ›

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Cake au thé et chocolat blanc

Cake au thé et chocolat blanc

Temps de cuisson : 40 min Temps de préparation : 20 minIngrédients (pour 6 crèmes) 170 gr de beurre 3 oeufs 170 gr de sucre 160 gr de farine 1 sachet de levure 2 sachets de thé parfumé (nous avons choisi pêche~cassis) 50 gr de poudre... Lire la suite ›

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Champignons à la crème

Champignons à la crème

Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 15 min. Nombre de convives: 4-6 Prix : env. Sfr. 12.– (selon les champignons) Ingrédients 500 g de champignons frais (champ. de Paris, bolets, cèpes, chanterelles, morilles ou... Lire la suite ›

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Purée de pommes de terres

Purée de pommes de terres

Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 25 min. Nombre de convives: 4-6 Prix : env. Sfr. 10.– Ingrédients     Préparation 1 kg de pomme de terre (il existe des variétés particulières pour la purée (la « bintji... Lire la suite ›

Schokoladenkranz( couronne au chocolat)

IngrédientsPour 8 personnes :200 g de beurre200 g de sucre1 pincée de sel4 jaunes d’oeufs200 g de chocolat noir4 blancs d’oeufs250 g de farine1/2 paquet de levureglaçage :100 g de chocolat Blanchir le beurre et le sucre.... Lire la suite ›

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Fleischkäse( pâté de viandes)

IngrédientsPour 8 personnes :250 g de veau haché250 g de dinde hachée500 g de porc haché1 cuillère à café de selpoivre1 oignon2 cuillères à soupe de cognac150 mL d’eau et lait (mélangés)muscade râpée Peler l’oignon... Lire la suite ›

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Zimtparfait( parfait à la cannelle)

IngrédientsPour 4 personnes :2 jaunes d’oeufs50 g de sucre4-5 cuillères à café de cannelle200 mL de crème liquide Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre et la cannelle dans un bol placé au bain-marie. Mélanger pendant... Lire la suite ›

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Linzer Augen( biscuits de Linz)

IngrédientsPour 30 biscuits :250 g de farine150 g de beurre100 g de sucre3 jaunes d’oeufsconfiture de framboises Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte sablée. Etaler la pâte et y découper des ronds. Faire un trou... Lire la suite ›

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Passierte Gemüsesuppe( soupe de légumes)

IngrédientsPour 4 personnes :1/4 d’un petit chou blanc1 poireau2 oignons1 petit sellerie rave2 carottes3 pommes de terre1 poignée d’épinards1 cuillère à café de persil haché1 cuillère à café de basilic haché1,5 L de... Lire la suite ›

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Quarkmandarinenkuchen(gâteau au fromage blanc et à la mandarine)

IngrédientsPour 12 personnes :1 pâte sablée750 g de fromage blanc75 g de beurre110 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 oeuf + 1 blanc1 pincée de sel800 g de mandarines épluchées et pelées Beurrer le moule et y étaler la... Lire la suite ›

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Himmlische Pfirsichtorte( gâteau pascal aux pêches)

IngrédientsPour 16 personnes :125 g + 100 g de beurre125 g de sucre1 sachet de sucre vanillé150 g de farine3 oeufslevure50 g de chantilly2 sachets de pudding ( ou crème Impérial, pour 1 L de lait)1 L de lait100 g de sucre1 conserve de... Lire la suite ›

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Winterliche Mousse au chocolat( mousse hivernale au chocolat)

IngrédientsPour 4 personnes :2 jaunes d’oeufs + 1 oeuf40 g sucre100 g de chocolat au lait3 petites feuilles de gélatine3 spéculoos4 cL de rhum2 cuillères à café d’épices à pain d’épices200 mL de crème liquide... Lire la suite ›

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Milchreis( riz au lait)

IngrédientsPour 4 personnes :1 L de lait2 cuillères à soupe de beurresel4-5 cuillères à soupe de sucrezestes de citron175 g de riz rondcannelle Faire chauffer le lait avec le sucre, zestes de citron, cannelle, beurre. Y verser le riz... Lire la suite ›

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Osternester mit Ei( petite couronne pascale)

IngrédientsPour 8 personnes :500g farine100 mL de lait tiède25 g de levure de boulanger125 g de sucre1 pincée de sel125 g de beurre fondu125 g de fromage blanc2 oeufs Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre et la levure.... Lire la suite ›

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Eierkringel( craquelins aux jaunes d’oeufs)

IngrédientsPour 50 pièces:125 g de beurre4 jaunes d’oeufs durs250 g de farine80 g de sucrezestes d’orange1 jaune d’oeuf50 g de sucre roux Ramollir le beurre en le battant. Rajouter le jaunes d’oeufs durs râpés;... Lire la suite ›

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Lammrücken mit Knoblauch-Landrahm(agneau, crème à l’ail)

IngrédientsPour 4 personnes :1 kg de pommes de terre800 g de gigot d’agneau20 g de beurre1 oignon125 mL d’eau400 g d’haricots rouges300 g de spécialité fromagère ail et fines herbesPeler et couper les pommes de terre... Lire la suite ›

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Kuchen mit Frischkäse( gâteau au fromage frais)

IngrédientsPour 24 personnes ( 2 gâteaux):6 oeufs600 g de fromage frais150 g de sucre200 mL de crème1 cuillère à soupe de jus de citron4 cuillères à soupe de maïzenalevure Mélanger le fromage frais, les jaunes d’oeufs, le... Lire la suite ›

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Forelle in Sahnesoße( truite, sauce à la crème)

IngrédientsPour 4 personnes :4 truites moyennes1 oignonfeuille de laurier1 jaune d’oeuf50 g de beurre1/4 L + 1/2 verre de vin blanc1/8 L de crème liquide1/4L de bouillonsel, poivre1/2 jus de citron Cuire les truites dans de... Lire la suite ›

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Himmel und Erde( terre et ciel)

IngrédientsPour 4 personnes :1 kg de pommes de terre50 g de beurresel, poivre, muscade150 mL lait2 pommes Cuire les pommes de terre et en faire une purée assaisonnée avec sel, poivre et muscade.Peler les pommes et les couper en dès.... Lire la suite ›

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Bandnudeln in Pfifferlings-Rahm( tagliatelles aux girolles)

IngrédientsPour 4 personnes :2 oignons100 g de lardons fumés250 g de girolles400 g de pâtessel, huilepoivrepaprika375 mL de bouillon2 cas de crème fraîche Cuire les pâtes. Faire revenir les oignons émincés avec les lardons. Ajouter... Lire la suite ›

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