Une Petite Mousse

Noemi, Grenoble

Blog : Une Petite Mousse dans Cuisine

Une Petite Mousse est un blog sur la bière dans tous ses états. Comment la consommer, quelles brasseries artisanales et cave à bière découvrir, quelle recettes de cuisiner réaliser. Une blog 100% mousse et bonne humeur ;-)

Bière au pain : qui était là le premier ? Plongée aux origines de la bière

La bière au pain, rendue célèbre par le Brussels Beer Project, est une histoire qui dure depuis des millénaires. Mélanie et Étienne, respectivement chimiste et brasseur, se sont penchés sur la question. Histoire de savoir qui de la bière ou... Lire la suite ›

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IBU, EBC, ABV : le B.A.-BA des principaux acronymes de la bière

Le jargon de l’univers brassicole est riche d’acronymes de la bière pas toujours easy à saisir, et l’on a vite fait de baisser les bras. Mais en réalité, ce n’est pas si compliqué ! Afin d’y voir plus clair, et pour partager avec vous... Lire la suite ›

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Bière et eau, vrai ou faux ? On vous dit toute la vérité sur le rôle de l’eau dans la bière

L’alcool, c’est de l’eau, comme le dit si bien le chanteur Camro dans son tube entêtant de 2015. Maintenant que nous vous avons collé cette délicieuse chanson dans la tête, abordons le sujet qui nous amène tous ici : à quel point bière... Lire la suite ›

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Bière islandaise : à la découverte des meilleures brasseries de l’Islande !

Cet hiver, Coline est allé faire un tour en Islande. Au programme : pas de programme ! C’est l’avantage de ce pays, où l’on peut se perdre au hasard et (re)découvrir à chaque instant des endroits magnifiques. Mais tout de même, figurait... Lire la suite ›

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Le premier bar Une Petite Mousse : venez boire nos bières à Grenoble !

Un bar Une Petite Mousse ? C’est le projet fou qui mûrit dans nos têtes depuis 2018. Au printemps 2019, il deviendra réalité ! Après des milliers de box expédiés tous les mois aux quatre coins de la France, après notre propre brasserie... Lire la suite ›

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Découvrez notre laboratoire bière, où les petites mousses sont passées au microscope

Nous sommes très fiers de vous présenter notre laboratoire de la bière bière : un lieu où toutes les bières artisanales du moment sont passées au crible, dans le but de conjuguer machine-learning, intelligence artificielle et composition... Lire la suite ›

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De la bière à vie ? C’est possible, avec notre bon Mousse à Vie !

De la bière à vie, livrée chez vous, tous les ans ? On croit à un rêve. Pourtant, c’est bien une réalité : la notre, celle de 1648 Membres Fondateurs, et bientôt peut-être la vôtre. Le bon Mousse à Vie est à porté de clic,... Lire la suite ›

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Saint-Valentin : une box cadeau pour couple, où bières et sextoys font bon ménage !

Pour la Saint-Valentin 2019, nous avons inauguré notre première box cadeau couple, loin, très loin des sentiers battus du monde de la bière artisanale. Au lieu de mêler nos petites mousses à du fromage, ou un atelier de dégustation pour deux,... Lire la suite ›

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Notre bière blonde, médaille de bronze au Barcelona Beer Festival !

On peine à y croire, mais voilà que nos brasseurs viennent de recevoir leur quatrième médaille ! Une bière blonde médaille de bronze s’ajoute donc à notre palmarès ! Nos brasseurs, à peine descendus de l’avion qui les a ramenés de... Lire la suite ›

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Bitter Ale : c’est quand même pas l’amer(tume) à boire

Bitter, en dehors d’être le mot anglais pour désigner quelque chose d’amer, est également un type de bière bien spécifique. Et nous allons vous l’expliquer en houblon, en large, mais pas en travers (de la gorge) ! English do it bitter... Lire la suite ›

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Bière de Noël : aux origines de la Santa Pale Ale

On sait la Saint Patrick célèbre pour ses bières irlandaises à foisons, mais s’il y a bien une saison propice à un type particulier de bière, c’est Noël ! Rudolph a son nez rouge, votre sapin a son étoile, et le Père Noël a sa propre... Lire la suite ›

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Heineken aux levures sauvages : produit marketing ou réelle création ?

Heineken, une bière qui rime avec un barbecue au soleil, un déménagement voire une pétanque. Une recette inchangée depuis 1886, souvent nos premiers émois alcoolisés, que nous avons tous bien vite délaissée lorsque nos papilles ont... Lire la suite ›

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Paul Taylor a maintenant sa propre bière : une IPA au thé Earl Grey

Paul Taylor : l’humoriste anglais préféré des Français, celui qui a été révélé en France avec sa série Canal+ What The Fuck France ?! et qui nous narre depuis ses tribulations de Rosbif expatrié chez les Froggies. Amateur de thé... Lire la suite ›

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Untappd : à l’heure des dégustations sociales

Ce n’est pas une nouveauté, Internet regorge de sites et applications toutes plus sociales les unes que les autres. Ce qui est nouveau, c’est la place que la bière a su se faire sur ces différentes plateformes, comme Untappd ou Ratebeer. De... Lire la suite ›

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Brut IPA : la bière a enfin son champagne

D’abord, la bière artisanale fut. De ce groupe hétéroclite, les India Pale Ale prirent la tête du royaume. Aimées de tous, elles commirent l’erreur fatale : celle de la trop grande popularité, qui poussa certains fans à les... Lire la suite ›

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Le point d’orgue d’un sprint, et le début d’un marathon : notre Calendrier de l’Avent bière est officiellement disponible, et nous vous le présentons avec la fierté de jeunes parents ! Car oui, pour l’équipe Une... Lire la suite ›

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Vous le savez, notre brasserie expérimentale et artisanale, c’est une sorte de laboratoire. Un endroit où prennent vie les recettes les plus folles, les associations les plus osées, grâce à l’imagination d’Etienne et Nicolas.... Lire la suite ›

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Les bières, vous les dégustez, vous les notez, vous les collectionnez… Mais si maintenant, grâce à notre kit de brassage, pour les fabriquiez ?! Pas besoin de cuve de fermentation, ni d’années d’expérience aux côtés de... Lire la suite ›

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Certains s’émerveillent à la naissance d’un bébé panda, au croisement de deux races de chiens trop mignons et nous… Nous, on est a fond quand on voit naître une bière d’une belle collab’. Vous aussi, vous avez toujours préféré... Lire la suite ›

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Il est l’heure d’un nouveau rapport de dégustation de bières prototypes (ou Drafts) pour Loïc, Coline et Patrick, nos 3 biérologues de haute-volée ! Au programme ? Une Brett IPA, une American Amber Ale et une Imperial IPA (oui oui,... Lire la suite ›

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