Yann Ylg

Sweet&Rock, Paris

Blog : Sweetandrock dans Cuisine

Pâtisserie + Inspirations = Oh...My...God!

It’s Tea Time : Yamazaki salon de thé

It’s Tea Time : Yamazaki salon de thé

De retour après avoir testé un nouveau salon de thé et celui-ci sera japonais (les meilleurs dans le raffinement et confection des pâtisseries) : Le salon de thé Yamazaki ! Yamazaki est avant tout une société japonaise produisant... Lire la suite ›

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Commande pâtisserie Sweetandrock

Commande pâtisserie Sweetandrock

Hello, voici une commande que l’on m’a demandé pour un baptême de 20 personnes. Un gâteau à base de vanille pour 10 personnes et un gâteau au chocolat pour 10 personnes. Pour toutes demandes particulières : me contacter... Lire la suite ›

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I am back ! concours sweet&rock.

I am back ! concours sweet&rock.

I’m BACK !!! Let the Sweet&Rock CONTEST begin’ ! http://youtu.be/JP7OQwJRGu4 Après une longue absence due à des harcèlements de spam, je vous propose un concours Sweet&Rock. Plus d’information sur... Lire la suite ›

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Conticini m’inspire (Saint’Ho)

Conticini m’inspire (Saint’Ho)

Je n’ai rien contre Ladurée, mais leurs Saint-Honoré sont d’un classique…trop poussiéreux. Bien que je respecte cette enseigne, il manque de fraîcheur et de nouveau ! Conticini a trouvé la formule : revisiter le... Lire la suite ›

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StreetPass Paris (Saint-Michel)

StreetPass Paris (Saint-Michel)

Happy New Year everyone ! Pour une nouvelle année, Sweet&Rock a des projets en tête ( partenariats, prestations, et peut-être la concrétisation de goûter à mes créa ). Mais avant tout ça, mon directeur Street Art (Rui) et... Lire la suite ›

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Recette best of de Conticini : Tarte Tatin (by myself).

Recette best of de Conticini : Tarte Tatin (by myself).

Et beh dis donc ! Me revoilà après une petite absence sur le blog, pour vous faire part d’un petit concours élaboré par Roseandcook. Ce défi consiste à réaliser la recette de la tarte tatin (pour ma part) façon Conticini. Un... Lire la suite ›

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It’s Tea Time ! (Le Colorova)

It’s Tea Time ! (Le Colorova)

Jour J ! Un dimanche dans Paris, un brunch au Colorova (avec des amis) et place à la dégustation ! Situé en face de l’école hôtelière Ferrandi, une grande façade vitrée montre un intérieur très épuré et légèrement... Lire la suite ›

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Lemon in the Air

Lemon in the Air

Tarte citron 2.0, création by Sweet&Rock. Après un live chaud bouillant et des riffs de guitares effrénées, une puissante batterie a plein régime : Le groupe de rock se pose sur l’herbe en levant les yeux au ciel. Des formes... Lire la suite ›

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Sweet’ella (cupcakes au Nutella).

Sweet’ella (cupcakes au Nutella).

Lorsqu’on va manger chez des amis, sa famille ou bien chez sa soeur et son beau frère, on arrive pas les mains vides ! So, j’ai opté pour apporter des bases de cupcakes parfumés à la fève de Tonka et ma gentille soeur a... Lire la suite ›

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It’s Tea Time ! (princess crêpe + Kawaii Cafe).

It’s Tea Time ! (princess crêpe + Kawaii Cafe).

Que vois-je !? Des crêpes sucrées japonaise dans Paris? Et en plus, qui ressemblent complètement aux crêpes que l’on retrouve dans les rues de Tokyo ( testé et approuvé cet été,miam!). Au Japon, les restaurants mettent... Lire la suite ›

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(é)clair’Ambar !

(é)clair’Ambar !

Après avoir contacté mon cousin à la va vite, du genre on se fait une p’tite bouffe sur les quais de Seine un samedi midi tranquille sous le soleil parisien…STOOOOP!!! Et bien non!!! Temps pourri qui fait qu’on annule... Lire la suite ›

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Pac Pac’Mangoo (cheesecake)

Pac Pac’Mangoo (cheesecake)

Waka waka waka waka…humm beaucoup de « fantôme » aimerait manger ce Pac Pac’Mangoo cheesecake ! Mais nooon !!! C’est l’inverse ! C’est lui qui doit manger tout le monde pour gagner la partie ! Ce... Lire la suite ›

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It’s Tea Time ! (Popelini)

It’s Tea Time ! (Popelini)

Une petite boutique dont j’ai toujours voulu y faire un tour : Popelini. Je sais je m’y prends tard pour découvrir cet endroit mais bon ! Y en a qui taff beaucoup et n’ont pas beaucoup de temps pour eux ! Stop... Lire la suite ›

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Kidz’Atelier au restaurant les Trois Petits (…)

Kidz’Atelier au restaurant les Trois Petits (…)

Grande première pour Sweet&Rock ! Faire un atelier cupcakes pour l’anniversaire de Mademoiselle Manon avec toutes ses copines. La classe dis donc ! Faire son anniversaire au (très bon!) restaurant Les Trois Petits (…), et... Lire la suite ›

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Atelier partie 2 : Red’Choux croustillants chantilly

Atelier partie 2 : Red’Choux croustillants chantilly

Deuxième partie de notre atelier ! J’ai sauté l’étape de la pâte à choux et du craquelin. Au sujet des choux et du « craquelin » (c’est le dessus qui donne la texture croustillante de votre choux ou... Lire la suite ›

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Atelier partie 1 : Cupcakes

Atelier partie 1 : Cupcakes

Pour un enterrement de vie de jeune fille d’une personne, on m’a demandé de préparer un atelier spécial Cupcakes et Choux croustillants ( recette du choux et craquelin ici) chantilly et fraises. De très bons élèves au... Lire la suite ›

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http://www.facebook.com/pages/SweetRock/1811893...
Atelier sweetandrock ! Cours de pâtisserie à domicile sur Paris ou spécialement en proche banlieue. Me contacter sur contact@sweetandrock.com pour devis et précision sur vos souhaits. :)

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Los Lapinos Albinos ! (recette dacquoise)

Los Lapinos Albinos ! (recette dacquoise)

Au Mexique, un soleil de plomb qui frappe de plein fouet le sol déséché de Nacozari de Garcìa…un groupe de Lapinos Albinos émerge, le regard rouge et vide. Ils viennent envahir le monde car vous êtes en train de bouffer leur... Lire la suite ›

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Eclairs (Thunders’rock!) comme un chef.

Eclairs (Thunders’rock!) comme un chef.

Comme promis je vous donne la recette de la pâte à choux et le craquelin (ce qui rend le choux et l’éclair croustillant, le petit plus). J’espère que vous allez me faire partager vos créations aussi ! A la fin de... Lire la suite ›

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Mousse Choco Speedo (mousse au chocolat).

Mousse Choco Speedo (mousse au chocolat).

Pendant un dimanche en famille, je me décide de préparer une mousse au chocolat spéculoos en mode speed. Et c’est là qu’on me propose de mettre des morceaux de poule… …au chocolat !!!!! Hum vous n’allez... Lire la suite ›

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