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Le Meal Prep : organiser ses repas à l'avance pour manger sain et ne plus rien jeter

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Vous êtes débordée ? Vous jonglez entre votre travail, vos enfants et vos activités à la salle de sport ? Vous aimez manger équilibré mais vous n'avez pas le temps de cuisiner ? Le "meal prep" ou "batch cooking" est fait pour vous !

Mais tout d'abord, qu'est ce que le Meal Prep ?

C'est une tendance venue des pays anglo-saxons qui signifie "préparer (prep) ses repas (meal)". L'idée est de cuisiner une ou deux fois seulement sur votre temps libre et de préparer vos repas à l'avance pour toute la semaine. Avec cette méthode, fini le classique et stressant "on mange quoi ce soir ?" et la corvée de cuisine quand on rentre fatiguée du boulot. Si cette technique de tout cuisiner d'un coup et à l'avance vous semble trop fastidieuse, détrompez-vous : c'est en réalité très simple à condition de s'organiser !

L'organisation : la clé d'un "meal prep" réussi

Toutes celles qui ont testé le "Meal prep" vous le diront, préparer ses repas à l'avance demande un peu d'organisation. Certes, cela prend quelques minutes de planifier ses menus (vous pouvez vous aider par exemple d'un semainier) mais cette méthode comporte de nombreux avantages :

- On ne fait que les courses dont on a besoin pour préparer ses menus, on fait donc des économies au quotidien

- Moins de gaspillage

- On mange plus équilibré, car on évite de se jeter sur ce qui nous tombe sous la main parce qu'on a la flemme de cuisiner... Puisque tout est déjà prêt !

- On gagne un temps précieux pour faire autre chose sur son temps libre de la semaine

Comment procéder pour cuisiner à l'avance ?

Techniquement, cuisiner pour toute la semaine n'est pas quelque chose de compliqué mais il faut bien lister les tâches à accomplir pour éviter de se noyer dans ses préparations. Le mieux est de préparer en premier ce qui nécessite un temps de cuisson long, comme les féculents, la viande, les oeufs ou certains légumes. Pour gagner encore plus de temps vous pouvez aussi opter pour des préparations froides comme les salades composées.

Il est difficile d'établir une liste de menus précis et de tâches précises à effectuer tant cela dépend de vos habitudes alimentaires et de vos préférences. Le mieux est de noter quels sont les plats que vous avez enfin de manger dans la semaine et de faire en fonction du temps dont vous disposez pour tout préparer.

Si vous aimez la cuisine healthy, vous pouvez par exemple cuire à l'avance des céréales ou des graines comme le boulghour ou le quinoa et préparer les légumes ou crudités que vous aimez prédécoupés : concombres, tomates, carottes, champignons, que vous conserverez dans des boites hermétiques. Vous n'aurez qu'à les assembler le moment venu !

Pour les adeptes de la cuisine plus familiale, vous pouvez opter pour les gratins qui se réchauffent facilement, les lasagnes ou les plats mijotés de nos grands-mères (qui sont encore meilleurs réchauffés). Si vous craignez de conserver vos plats trop longtemps au réfrigérateur, n'hésitez pas à les congeler dans des boîtes prévues à cet effet.

Nos blogueuses cuisine ont déjà testé et adopté la méthode du meal prep pour gagner du temps. Découvrez toutes leurs astuces pour simplifier votre quotidien !

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