Et non les œufs Elisabeth ne sont pas une pure invention de Noisette, c’est une spécialité française qui existe bel et bien mais qui a plutôt été oubliée… Tellement que je n’arrive même pas à en retracer l’origine (si quelqu’un a des idées, je suis preneuse de l’information !). Traditionnellement préparée avec une sauce Mornay (béchamel améliorée au fromage) et des fonds d’artichauts, j’y ai rajouté quelques choux de Bruxelles et une touche de citron, de cumin...

Cet article provient du blog Les Pépites de Noisette. Noisette habite à Paris et est également auteur de Enchiladas au jambon et Le Salon de l’Agriculture on en fait toute une salade.
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