Fromage ou dessert ? Vous hésitez encore ? Le chef Stéphane Garcia du restaurant L’Atelier des Saveurs à la Colle Sur Loup nous offre sa recette de Mille-feuilles de fromage de brebis Basque. Réalisée avec notre fameuse confiture de cerises noires, elle va tous nous réconcilier ! 1 – Préparation du fromage : 615 g de fromage de brebis basque 2 feuilles de gélatine350 g de crème fraîche20 g d’eau environ Faire tremper la gélatine dans l’eau.Mettre la crème et...

Cet article provient du blog La Cuisine des Basques. Clara habite à Saint Etienne de Baigorry et est également auteur de OFFRE SPÉCIALE SALON DE L’AGRICULTURE et L’aventure et les secrets de la Sauce Basque Sakari.
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