Dans la recette classique, ce qui augmente l’IG, c’est la pâte à cause de la farine. On peut bien sûr mettre de la farine complète ou un mélange de farine mais ça modifie pas mal le goût. Donc pourquoi ne pas enlever la pâte ? J’ai fait la recette en mini parce que je trouvais ça plus mignon (oui, parfois il n’y a pas d’explication vraiment logique) et je trouve que ça pratique pour avoir déjà des portions toutes faites! Pour 12 minies quiches4...

Cet article provient du blog Bouboune forever. Clémentine habite à la chaux de fonds et est également auteur de Crackers tout sésame, IG bas et Repas Bébé 6 mois, de saison #1.
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