Navarin de chevreau, cuisinetr un navarin de chevreau, navarin chevreau. Pourquoi pas un chevreau pour Pâques ? Aussi tendre et goûtée que celle de l'agneau, la chair du chevreau symbolise aussi le repas de Pâques. Ce navarin se prépare de la manière traditionnelle : la viande est dorée dans de l'huile d'olive, puis cuite dans un bouillon parfumé. Les légumes sont préparés à part et rejoignent la viande pour la fin de la cuisson.

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