J'avais vu ce magnifique pain brioché sur la page Instagram de Hinalys et pis finalement Fou de Pâtisserie a partagé la recette dans son édition de janvier. Etant déjà fan de matcha j'avais envie de tester cette recette. Niveau résultat on est plus sur un pain brioché que sur une brioche pure (parce qu'il y a moins de beurre que dans une brioche classique). Par contre le moelleux est bien présent. J'ai diminué par deux les quantités de matcha indiquées par crainte que le gout soit...

Cet article provient du blog Cinnamon and Cake. Emilie habite à Lyon et est également auteur de Les éclairs au chocolat et En février j'ai lu.
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