Ce n'est pas que je sois intolérante au gluten, mais je m'intéresse depuis pas mal de temps déjà à trouver des alternatives au pain de blé classique. D'une part parce que je pense qu'il est toujours bon de varier son alimentation et de réduire sa consommation de gluten (en particulier le gluten des blés modernes), qui peut être, même si l'on ne souffre pas de la maladie coeliaque à proprement dite, ou d'une intolérance diagnostiquée au gluten, parfois irritant pour les intestins...

Cet article provient du blog Cuillère et saladier. Milounette habite à Paris et est également auteur de Soupe froide carottes, cacahuète et orange et Tarte fleur courgette-basilic.
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