Un pain parfumée aux senteurs du midi, bien croustillant à la sortie du four...Il sera excellent avec de la tapenade et un verre de pastis ! Ingrédients 150 g de farine de riz complet40 g de farine de sarrasin60 g de fécule de pomme de terre ou fécule de tapioca1 c à soupe de psyllium1 c. à soupe de gomme de guar (5 g)12 g de levain lev'quinoa (2 c. à soupe rase)ou 1 sachet de levure de boulanger sans gluten1/2 c. à café de sel1 c. à soupe d'huile d'olive275 ml d'eau10 olives...

Cet article provient du blog Gourmande sans gluten. Sylvie habite à Bourgoin et est également auteur de Pain cake aux raisins, cuit à la poêle en cas d'été caniculaire ! et Cake aux pêches abricots caramélisés, sans gluten et sans lactose.
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