Les pakoras sont des beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches. Dans ma démarche « zéro déchet » et face à ma jolie botte de radis, j’ai eu l’idée d’en cuisiner les fanes en pakoras : résultat concluant, on a beaucoup aimé ! Mais attention toutefois, tant la farine de pois chiches que les fanes de radis ont un goût assez fort, cela ne plaira pas à tout le monde. Pour une dizaine de pakoras :• Les fanes d’une botte de radis (environ 100 g) bien lavées...

Cet article provient du blog Aube pastel. Rose habite à Albi et est également auteur de Écolo-défi 2 : Rien de neuf.
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