La pâte sablée est ma pâte à tarte préférée ! Elle est friable et gourmande à la fois. Elle s'utilise aussi bien comme fond de tarte, base d'entremet ou pour faire des petits sablés. Elle est parfaite pour une bonne tarte aux fraises (un de mes péchés mignons ;)). La recette est très similaire à celle de la pâte brisée (préparation par sablage), bien qu'elle pourrait se préparer comme une pâte sucrée (par crémage). C'est au choix mais voici comment moi, je la fais...

Cet article provient du blog Inspiration Gourmande. Thérèse habite à Bruxelles et est également auteur de Crème citron et Profiteroles garnis de crème chantilly.
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