Voici une recette de paupiette sans viande de porc : Des paupiettes de veau & bœuf. Pour 3 paupiettes, il vous faut : 3 filets de veau200 g de chair de bœufsel, poivre, persil, paprika (ou Piment d’Espelette)1 carotte3 bouts de ficelle de cuisine1 gousse d’ail Faites revenir en brunoise 1/2 carotte, 1 gousse d’ail émincée et 1 échalote dans l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika (ou piment d’Espelette) avec du persil....

Cet article provient du blog JeCuisineQuoiCeSoir. Camille habite à CHATEAUROUX et est également auteur de Soupe de chou-rouge et Nan farcis chèvre & boeuf.
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