Lorsqu’on veut réaliser la recette traditionnelle du tiramisu au dessert, on a toujours besoin de mascarpone. C’est un fromage d’origine italienne qui ressemble plus ou moins à notre crème fraîche. Voici ce qu’il faut faire pour fabriquer du mascarpone. C’est en Italie qu’est né le mascarpone dans les régions du Piémont-Lombardie. Pour la recette mascarpone, il faut du lait de vache ou bien à l’origine du lait de bufflonne. On se sert du mascarpone pour préparer divers...

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