Gélatine, agar-agar ou pectine : il vous est déjà venu une fois à l’esprit de vous demander lequel de ces gélifiants il vous faut utiliser. On vous propose aujourd’hui une vue d’ensemble sur ces ingrédients afin de faciliter vos choix dorénavant.La gélatine C’est sans doute le gélifiant le plus connu. La gélatine se présente sous deux formes : en feuilles (entre 2 et 2,5 grammes) et en poudre. Cette dernière est plus rare, mais est plus pratique pour un dosage précis....

Cet article provient du blog Bleekcup's Le blog. Retrouvez également son article 5 solutions pour remplacer la farine de blé.
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