Combien de crèmes pâtissières ai-je déjà réalisées ? Beaucoup ! Mais je me souviens encore de ma première, qui était pleine de grumeaux ! Aujourd'hui, je vous donne tous mes conseils pour ne pas la rater :) Vous verrez, cette crème épaisse vous servira dans plein d'occasions comme pour faire des éclairs au chocolat, un millefeuille, ou encore en fond de tarte aux fruits. Elle intervient également dans la confection de toute une série de crèmes : mousseline (avec du beurre),...

Cet article provient du blog Inspiration Gourmande. Thérèse habite à Bruxelles et est également auteur de Choux chantilly au cacao et 7 astuces pour éviter de rater vos desserts.
Lire la suite sur le blog ›