Dossier cuisine ›

30 recettes de burgers absolument incroyables

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Qu'on se le dise : rien n'est meilleur qu'un burger maison. Oh bien-sûr, on peut se régaler au restaurant (voir à ce sujet notre dossier sur les meilleurs burgers de Paris ) mais chez soi, quel plaisir de pouvoir varier les assaisonnements, moduler les cuissons, empiler les accompagnements et multiplier les condiments ! On commence par maitriser la technique du pain, ou "buns" pour les expertes, afin de tirer un trait sur les pains à burger de supermarchés, puis on choisit sa recette : franchouillarde et riche en fromage ou bien détox aux courgettes et épinards.

Bien-sûr on n'oublie pas de jouer sur les différentes saveurs : poulet, boeuf, Saint-Jacques, foie gras, roquefort, reblochon, noix, crevettes... toutes les combinaisons sont possibles, l'essentiel c'est de se faire plaisir !

Et les blogueuses ont aussi pensé aux végétariennes avec de succulents burgers veggies !

Burger Party ! La recette et les fiches #Freeprintable

Burger Party ! La recette et les fiches #Freeprintable

Hi,Enfin de retour avec des Gourmandises! Une nouvelle recette aujourd’hui, un classique certes mais incontournable et puis un délice surtout!Parce que nous partageons régulièrement entre amis de bons burgers maison, comme beaucoup d’entre vous j’en suis sure ^^, et que nous adorons çà,  mon amie Cindy vous livre aujourd’hui sa recette de BUNS, vous allez pouvoir les réaliser...
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Burger d’agneau à l’aubergine

Burger d’agneau à l’aubergine

En panne d’idées pour votre repas de Pâques? Pourquoi ne pas concocter un burger maison? De quoi plaire aux enfants, pour une recette ludique à préparer avec eux ! Et c’est une assiette qui reste très légère: un burger sans fromage, avec une sauce yaourt maison et une viande préparée maison,...   ...déguster la suite
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Burger au Beaufort et sauce à l’érable

Burger au Beaufort et sauce à l’érable

Bon, en toute logique, après une recette de Bun… et ben une recette de Burger ahah! Une première en tout cas, j’ai énormément d’idées mais il fallait bien commencer. C’est un peu un Burger inspiration du frigo, sans salade ni tomates, car je n’en avais pas. Allez trève de blabas, place à la recette. Burger Pour 2 Burgers Ingredients 200 g de viande hachée...
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The french tartar Burger #recette

The french tartar Burger #recette

J’ai récemment participé au concours gourmands des Burgers Toqués : un jeu concours où l’on peut participer en proposant sa meilleure recette de burger dans 4 catégories différentes au choix : Fusion, Veggie, Made In France et Arty. J’ai choisi la catégorie Made In France pour ma recette !Voici la recette de mon French Tartar Burger 100% maison ! (Pour 4 burgers) Pour le...
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LE plateau repas … presque japonais ! Burger, pommes de terre, saumon, avocat … & co ! ( 2 / 2 )

LE plateau repas … presque japonais ! Burger, pommes de terre, saumon, avocat … & co ! ( 2 / 2 )

Comment proposer un plateau repas super sympathique et qui sort de l’ordinaire ? Et bien vous choisissez une formidable recette de burger buns (celle des potato burger buns, par exemple, mes buns à la pomme de terre publiés ce jour ! : Potato burger buns ou pains brioches à la pomme de terre , d’autres recettes de buns sont publiées sur mon premier blog ), vous concoctez aussi...
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BURGER MEXICAIN

BURGER MEXICAIN

J'avoue que j'ai un gros problème, je fonctionne énormément aux coups de coeur et à force de naviguer de blogs en blogs, je mets de côté de plus en plus de recettes qui me font saliver rien qu'en les regardant. C'était le cas de celle-ci, comme beaucoup des recettes de FoodForLove d'ailleurs. Je l'ai juste simplifié, histoire de faire la grosse faignéante! Un vrai délice! Pour 2...
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Mini burger au saumon et crevettes

Mini burger au saumon et crevettes

Mini burger au saumon et crevettes Ingrédients: (Pour 10-12 personnes) 36 mini burgers - la recette de la pâte est ICI 12 tranches de saumon sauvage 3 paquets de petites crevettes cuites roquette beurre mayonnaise maisonAvec la pâte à burger façonnez...
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Hamburger de thon et pois chiches

Hamburger de thon et pois chiches

8 / 30

Hamburger de thon et pois chiches Nous avions très envie d'hamburgers un peu alternatifs, légers et frais, compte tenu des températures. J'avais déjà le pain à burger maison (trop bon), j'avais préparé ce délicieux houmous à l'avocat et il me restait des pois chiches. Je me suis souvenue d'un jolie recette d'hamburger thon et pois chiches dans le magazine Donna Hay (que j'ai un peu...
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Burger maison aux figues et confit d’oignons rouges

Burger maison aux figues et confit d’oignons rouges

La saison des figues bat son plein, et moi, personnellement, je me régale ! Je pourrais en manger à longueur de journée, en sucré, en salé, pas de préférence. Alors quand je suis tombée sur le burger aux figues Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, l’idée m’a tout de suite bottée. Avec cette recette, je mets en avant un produit que m’a fait partagé Champi Lozère, la poudre...
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Burger au poulet croustillant et à la Fourme d'Ambert

Burger au poulet croustillant et à la Fourme d\'Ambert

Voilà quelques temps que je ne suis pas venue publier ici... beaucoup, beaucoup de boulot. Pas de recette avec photo mais une petite recette quotidienne dans la rubrique"Les petites faims d'après-midi"...ah oui, je vous avais pas dit... je remet le couvert...
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Hamburger Safran Gourmand !

Hamburger Safran Gourmand !

Depuis le temps que je m’essaie aux burgers (voir le Hamburger « Madame » et le  Hamburger au Magret de Canard) je me suis dit qu’il fallait peut-être que j’en « invente » un. Dans ce burger il y aurait évidemment du safran, puisque c’est un peu ma marque de fabrique (voir par exemple mon Gâteau de Riz Safrané aux Agrumes, mes « Choux...
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Burger au porc, piment et moutarde fenouil oignon

Burger au porc, piment et moutarde fenouil oignon

C’est la fête du piment à Espelette! Bien que je n’aie pas l’occasion d’y participer, et même si j’utilise souvent d’autres variétés de piments moins chères et plus faciles à trouver par chez nous, je profite de cette occasion pour vous proposer une recette de burger bien pimenté ! J’ai utilisé des piments frais antillais, […]
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Burger marin

Burger marin

Envie de changer un peu des hamburgers traditionnels je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette tout droit sortie de ma tête : un burger poisson totalement « homemade »!Récemment j’ai eu envie de tester le burger poisson maison pour sortir un peu de l’ordinaire et pour manger quelque chose d’un peu plus light qu’un burger classique! Je n’avais jamais mangé de burger...
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Homemade burgers (with love)

Homemade burgers (with love)

Parfois en faisant des recettes qui ne sont pas prévues pour le blog, je me rends compte après coup qu’au final, elles étaient suffisamment chouettes pour mériter d’apparaître ici mais malheureusement, je n’ai bien souvent aucune jolie photo prise pour illustrer un éventuel article. En général, j’ai tout de même des photos prises pour Instagram et je me suis dit...
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Le burger nomade au guacamole, Bleu, bacon caramélisé & mayonnaise au sirop d’érable

Le burger nomade au guacamole, Bleu, bacon caramélisé & mayonnaise au sirop d’érable

15 / 30

Oui je sais rien qu’en lisant le titre de la recette on se dit « mais ? mais ? mais? ». Oui ce burger est totalement not safe for diet ! Mais tellement bon. J’ai failli l’appeler le « quand tu as envie de tout, mets tout dans ton burger » ou « le globe trotter » mais il ne couvre pas assez de pays : la France avec le pain et le Bleu...
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Burger à l'indienne et frites au four

Burger à l\'indienne et frites au four

16 / 30

Voici une recette qui va vous changer des burger steak haché de bœuf ! A la place , on vient y déposer un "steack" de poulet épicé.. On a tous trop troop trooop aimé, servi avec des frites maisons épicées elles aussi, cuitent au four Bien sur cette recette...
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Burger lover – Tex Mex

Burger lover – Tex Mex

Cette recette, ça fait un moment que j’ai envie de la partager avec vous. Comme je l’écrivais ici la miss a parmi ses nombreuses addcitions ( après Sessùn et les voyages), les burgers. C’est vrai, j’avoue… Si je ne dévore pas au moins un burger sur le mois, je suis trisme Attention, je ne vous parle pas du simple burger que l’on trouve dans les chaînes de fast food mais bien...
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Home-made chicken burger #2

Home-made chicken burger #2

18 / 30

Je le répète à chaque nouvel article, les burgers et nous c’est une grande histoire d’amour. Alors quand la dernière fois nous avions tout pour en faire sauf des steaks hachés, j’ai concocté une autre recette avec du poulet. Il y a quelques temps, j’avais testé une recette avec de l’escalope panée, nous avions adoré mais cette fois-ci nous sommes unanimes, cette recette est la...
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Burger piquant ricotta & légumes

Burger piquant ricotta & légumes

Après vous avoir donné la succulente recette de buns à hamburger maison, me voici de retour avec une recette de burger qui défonce ! En fait, je l’ai préparé pour tester le kit à hamburger GiFi, vous vous souvenez ? Comme je raffole de chorizo, et moins de viande hachée, j’ai décidé de faire un mélange entre la viande et le chorizo. Ce qui est vraiment top au niveau du goût (un...
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Burger M-PY {Confit du Gers – crème d’ail rose de Lautrec}

Burger M-PY {Confit du Gers – crème d’ail rose de Lautrec}

http://cookingnco.com/?p=1149 Alors là, bombe Made in Sud-ouest en vue ! Un bon burger au confit du Gers (de ma maman) et une crème d’ail rose de Lautrec , une vrai tuerie culinaire. Je me suis inspiré d’une recette du Chef Bernard Bach, Gersois de souche et détenteur de 2 étoiles au guide Michelin. Le tout, garni un très moelleux pain à burger piqué chez ma cops Nath de Pourquoi je...
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BURGER ALSACIEN

BURGER ALSACIEN

21 / 30

L'heure de la Bataille Food a sonné! Comme chaque 1er mercredi mois, un thème est lancé sur lequel nous devons plancher pour élaborer une recette des plus gourmande. Ce mois-ci c'est le blog Cuisine Moi un Mouton qui organise cette nouvelle bataille (imaginée au départ par Jenna du blog Le Bistro de Jenna). Le thème: la SREET FOOD, ou comment se faire plaisir en mangeant sur le pouce. ...
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Recette - Burger fin d'Hiver -

Recette - Burger fin d\'Hiver -

Mes Loupiottes, Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de Burger maison. J'en suis complètement fan et je ne crois pourtant pas vous en avoir déjà donné une recette maison ici. Voici donc une proposition de burger, entre saveurs d'hivers et d'été, composé d'un pain à l'échalote et romarin, d'une compotée d'oignons rouges au miel, de fromage à raclette au poivre, de jeunes...
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La recette du burger préféré des Français : Le grand Bé

La recette du burger préféré des Français : Le grand Bé

Un jour dans ma boîte mail : « Dis-donc Stéphanie, toi qui es si géniale et en plus particulièrement canon pour une blogueuse culinaire, ça te dirait pas de représenter la Bretagne pour un concours de burger ? » (Hé, il faut danser la vie, non ? On n’est pas là pour retranscrire fidèlement ce qui se [...] Cet article La recette du burger préféré des Français...
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Burger du Sud-Ouest

Burger du Sud-Ouest

24 / 30

Au programme aujourd’hui un Burger ! Mais attention pas n’importe quel Burger, mon burger du Sud-Ouest En effet, j’ai le plaisir de participer à l’opération « La recette du burger préféré des Français » organisée par Jacquet pour défendre les couleurs de ma région. Une version gourmande donc, mais tendance sage puisque j’ai choisi dans la gamme des pains Jacquets des...
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Le Ch'timi Burger

Le Ch\'timi Burger

J'ai reçu un mail il y a quelques temps qui me demandait si j'étais ok pour représenter la région Nord-pas-de-Calais dans un concours national de burger organisé par la marque Jacquet « La recette du burger préféré des Français ». Il fallait proposer...
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Mon Burger poulet curry et chèvre

Mon Burger poulet curry et chèvre

26 / 30

Je vous avais promis une recette de garniture pour mes pains burger, chose promis, chose due, voici une version poulet curry chèvre ! Un bon medley pour être caler pendant un bon moment!Mon Burger poulet curry et chèvre 11 propoints le burger, pour une personne  22 Ingrédients : 1 pain burger80 gr d’escalope de poulet cuite60 gr de  bûche de chèvre Soignon légère1/2 oignon...
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Buns pour hamburger

Buns pour hamburger

27 / 30

Voici une recette parfaite pour faire vos burger maison, de A à Z. Le pain est moelleux, pas trop bourratif, bref, cette recette est à conserver précieusement !Ingrédients : 500g de farine à pain 1cs de sucre 1/2cs de sel 12cl d’eau 15cl de lait 1 sachet...
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Pain hamburger homemade

Pain hamburger homemade

Aujourd’hui c’est parti pour une nouvelle recette avec celle du pain hamburger maison que vous avez pu voir sur mes dernières recettes de burgers. Au tout début de mon blog (il y a maintenant bientôt un an!!!) j’avais publié ma recette de pain hamburger fétiche (ICI) .En ce qui concerne cette toute première recette, elle est de loin la meilleure que je n’ai jamais faite pour...
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{Recette} Burger maison à la farine d’épeautre et poulet au citron vert

{Recette} Burger maison à la farine d’épeautre et poulet au citron vert

Lorsque j’ai ne idée dans la tête, il est généralement assez difficile de me la faire passer. Pendant le week-end de Pâques, je vous disais mon envie de faire de pains burger maison. Aussitôt, aussitôt fait et c’est à se demander pourquoi je n’ai pas tenter avant (ah oui, le manque de temps surement…) Et […]
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Burger de canard à l’Ossau-iraty

Burger de canard à l’Ossau-iraty

Je suis un peu en panne d’inspiration en ce moment…. Vous l’aurez remarqué je publie un peu moins de recette ces temps-ci. Ben oui c’est pas toujours facile de garder le rythme. Il commence à faire beau, on fait des sorties avec les enfants du coups je passe moins de temps dans ma cuisine. Mais ce n’est pas pour ca que je ne pense pas à vous ! D’ailleurs je vous ai préparé une...
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