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Spécial Chandeleur : des crêpes et que ça saute !

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Le 2 février, c'est la Chandeleur, et à la Chandeleur... on mange des crêpes ! Et encore, "on mange" est un bien faible mot pour décrire l'orgie de crêpes à laquelle on assiste ce jour-là ! Plus qu'une tradition, la Chandeleur est tout un rituel : préparer la pâte, puis faire chauffer la poêle, mettre un morceau de beurre à fondre, et verser la pâte. L'entendre grésiller, la faire sauter, dorer de l'autre côté et enfin, la déguster ! Pour changer un peu de la simple simple crêpe au sucre (même si on est d'accord, c'est ainsi qu'elle est la meilleure !) découvrez dans ce dossier spécial des recettes originales à base de farine de châtaigne, crêpes suzette, crêpes à l'orange ou au lait de noix, crêpes sans lactose... Et pourquoi ne pas vous lancer dans la confection d'un gâteau de crêpes ? Bonne dégustation, et que ça saute !

Crêpes clementine et sirop d’érable

Crêpes clementine et sirop d’érable

Pour une douzaine de crêpes Préparation 10 minutesTemps de repos 1h250g de farine3 oeufs50g de beurre 20g de sucre en poudre50cl de lait2 cuillères à soupe de rhum ambré Dans un saladier, mettez la farine puis creusez un puits afin d’y verser le lait petit à petit. Mélangez à l’aide d’une maryse en rabattant la farine vers l’intérieur du puits pour éviter les grumeaux. Battez...
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Crêpes au lait de noisettes.

Crêpes au lait de noisettes.

Pour la chandeleur (ou pour tous les jours), je vous montre la recette de crêpes que j'avais déjà essayé l'année dernière et qui avait eu son petit succès à la maison. Les crêpes au "lait" de noisettes! J'ai tout simplement remplacé mon lait demi-écrémé...
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Crêpes au chocolat noir

Crêpes au chocolat noir

Pour cette recette, tout est parti de l’acquisition de ce bien joli couteau à tartiner en grès. On ne va pas se mentir, l’achat de ce couteau est clairement un caprice, mais que voulez vous, quand j’ai vu cette magnifique création de chez Hortense Montarnal, je n’ai pas pu m’en empêcher et j’ai craqué.Bien contente de ce nouveau couteau, la suite de...
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Des crêpes ! (garnies au praliné )

Des crêpes ! (garnies au praliné )

En début de semaine j'en ai enfin fini avec la galette. Maintenant je passe en mode crêpe. C'est facile à préparer et on peut l'adapter un peu selon tous les gouts, autant en sucrée que salée. Pour ma part j'attaque avec une version pâte de praliné. Dans la recette j'ai utilisé du St Morêt et l'homme n'a pas apprécié cette touche. Si vous n'êtes pas fan de fromage de ce genre il...
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Crêpes flambées aux bananes caramélisées

Crêpes flambées aux  bananes caramélisées

Voici ma deuxième participation au défi culinaire de compile-moi un menu  choisi par Marie  du   blog "trois petits gourmets" Des desserts qui se mangent chauds… Des crêpes tout simplement, c'est le dessert chaud que je fais le plus souvent, il aurait été dommage que je ne les propose pas pour ce défi. Je fais toujours la même recette de crêpes : 3 œufs, 250 gr de farine, 1 demi...
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Roulé de crêpes à la cerise

Roulé de crêpes à la cerise

Après la bûche de Noël, la galette des rois et autres plats bien léger : ) voici la saison des crêpes. Aujourd'hui une recette réalisée avec de la confiture de cerises maison histoire de donner un petit goût d'été à mon dessert.   Pour 10 roulés   Ingrédients: - 100g de farine - 2 oeufs - 250ml de lait - 20g de sucre - 20g de beurre - 1 pincée de sel - Confiture de cerises -...
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Crêpe à la vanille & sa sauce caramel-vanille

Crêpe à la vanille & sa sauce caramel-vanille

Hello tout le monde !Héééé oui, je reviens avec mon caramel. Après ma période « café » voilà celle du caramel. Mais je vous rassure ça ne va pas durer éternellement. Oui, ça peut vite devenir écœurant.Je suis ravie de vous proposer une recette de crêpe tout juste dans les clous avant la chandeleur. (je trouve que cette phrase n’est pas très très française mais...
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Pâte à crêpes aux carambars

Pâte à crêpes aux carambars

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});   Dans quelques jours nous seront déjà en février et la Chandeleur pointera le bout de son nez ! Même si je suis sûr que vous n’attendez pas cette occasion pour manger des crêpes, c’est quand même une bonne excuse pour s’en régaler ! J’adore les crêpes, c’est simple à réaliser et tellement...
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Crêpes soufflées à la crème chiboust

Crêpes soufflées à la crème chiboust

Originales, légères, stars de la chandeleur, variez les plaisirs avec ces crêpes originales! Des crêpes soufflées et garnies de crème chiboust... Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: 50 cl de lait 250g de farine 25g de sucre en pudre 4 oeufs Pour la crème chiboust: 1/2l de lait 3 oeufs 1 gousse de vanille 100g de sucre en poudre 100g de beurre 50g de farine Pour la meringue: 5 cl d'eau...
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Crêpes Fourrées à la Poire & Caramel au Beurre Salé {Chandeleur 2019}

Crêpes Fourrées à la Poire & Caramel au Beurre Salé {Chandeleur 2019}

La Chandeleur approche ! Cette année je vous propose une crêpe fourrée à la poire & caramel au beurre salé, un mariage gourmand que j'adore faire en ce moment ! Côté présentation, j'ai ré-utilisé les jolis pots en verre Marie Morin en y disposant d'abord la crêpe puis en garnissant de fruits. Une façon originale de déguster ses crêpes ! Recette pour 4 personnes...
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 Une recette originale pour la chandeleur

 Une recette originale pour la chandeleur

Quoi? Qu'est ce que c'est ? Des pannes quoi ?WoOoo pop pop !! Attendez je vous explique tous.Alors les "pannequets ,ce ne sont ni plus ni moins des crêpes fourrées à la crème pâtissière, C'est une recette que l'on avait à l’école de cuisine et que j'aime bien faire de temps en temps.
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Crêpes au cacao à la manière de l’école Ferrandi

Crêpes au cacao à la manière de l’école Ferrandi

Bonjour tout le monde !Ça y est, le mois de février est déjà bientôt là, et avec lui la Chandeleur. Autrement dit, l’une des meilleures fêtes culinaires du monde ! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule à le penser. Après avoir dégusté diverses bûches à Noël, des dizaines de parts de galettes le mois dernier, avant d’ingurgiter des tonnes de chocolats à Pâques,...
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Crêpes Moelleuses Vanillées pour la Chandeleur {Recette de Pierre Hermé}

Crêpes Moelleuses Vanillées pour la Chandeleur {Recette de Pierre Hermé}

La chandeleur c'est dans moins d'une semaine alors hop hop hop, on sort sa poêle et on fait sauter les crêpes ! Cette année, je vous propose la recette des crêpes du chef Pierre Hermé. Moelleuses et vanillées, elles sont à tomber ! Beurre/sucre, confiture ou pâte à tartiner, il y en aura pour tous les goûts et surtout pour les plus gourmands !  Recette pour 15 crêpes Préparation...
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Crêpes « Sucettes » (et pas Suzette ^^)

Crêpes « Sucettes » (et pas Suzette ^^)

Des crêpes roulées, natures et au chocolat, présentées sous forme de sucettes pour une Chandeleur ludique!
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Anne partage la recette de ses crêpes au lait de noix

Crêpes au lait de noix

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Crêpes au lait végétal de noix Est ce que vous avez déjà essayé des crêpes réalisées avec du lait végétal et de la farine d'épeautre ? Avec la Chandeleur qui approche c'est le moment de tester !!! Chez nous nous adorons cette recette de crêpes trouvées chez Antigone XXL , elle est devenue un incontournable , avant c'était un peu triste de se dire que l'on pouvait plus manger de...
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Ma recette de pâte à crêpes sans lactose 

Ma recette de pâte à crêpes sans lactose 

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  Ma recette de pâte à crêpes sans lactose Pour célébrer la chandeleur ou tout simplement savourer des bonnes crêpes entre amis ou en famille, je vous propose ma recette sans lactose. Pour faire sauter vos crêpes dans la poêle, j’utilise un mélange d’huile de noix et colza ou de margarine. A noter que j’utilise de […] Cet article Ma recette de pâte à...
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Des Crêpes légères pour survivre à la fin de l'année

Crêpes légères

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Oui, des crêpes en décembre vous ne rêvez pas. Je n’attends pas la Chandeleur pour nous régaler. En fait, j’ai fait ces crêpes dans un but bien précis que vous découvrirez très bientôt (woaw, quel suspens, je me surprend parfois haha!). En tout cas, cette recette de crêpes est très bonne, les crêpes sont légères et point de beurre dans la pâte (quand on voit avec quoi...
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Crêpes roulées au chocolat & pralin façon rocher

Crêpes roulées au chocolat & pralin façon rocher

J’espère que vous allez en manger de ces crêpes parce qu’elles reviennent de loin et moi aussi au passage. J’ai essuyé que des ratages ces derniers jours, alors je me suis dit « pourquoi pas des crêpes » car si tu loupes aussi les crêpes, c’est fini, tu peux te ranger ! Jésus, Marie, Joseph, ils m’ont aidé ceux là. Ils m’ont sauvé, oui . Et...
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Crêpes au safran et au rhum

Crêpes au safran et au rhum

Ajoutez un peu de fantaisie à vos crêpes avec cette version subtile mêlant safran et rhum. Saupoudrez de sucre ou flambez vos crêpes au rhum, et le tour est joué ! Plus que jamais dans l’ambiance de la Chandeleur, je reviens aujourd’hui après mes crêpes vegan tout chocolat + sauce caramel avec une nouvelle recette de crêpes, de quoi se faire plaisir le 2 février (date de la...
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Crêpes au yuzu et au sésame noir

Crêpes au yuzu et au sésame noir

La chandeleur, c’est la semaine prochaine (le 2 février exactement, pour ceux que ça intéresse, mais rassurez-vous, vous pouvez manger des crêpes toute l’année!!) alors il est temps de sortir les crêpières et les spatules! Cette année, j’avais envie de créer une recette originale pour vous faire plaisir: un reste de jus de yuzu dans le frigo (utilisé pour ma bûche de...
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Crêpes à la chantily-yaourt citron vanille, sirop de citron et fruit de la passion

Crêpes à la chantily-yaourt citron vanille, sirop de citron et fruit de la passion

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À peine sortis des fêtes de fin d'année, la Chandeleur se profile. Qui dit Chandeleur, dit crêpes bien sûr ! Les crêpes c'est vraiment le truc que tout le monde aime : que soit à la pâte à tartiner ou sous forme de ficelles picardes (déclinées ou pas...
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Les crêpes roulées au gianduja

Les crêpes roulées au gianduja

Coucou, voici ENFIN la première recette de l'année ! En fait non, c'est faux ! La première recette ce trouve en vidéo sur ma chaîne (ici), j'ai (re)fait une galette à la frangipane qui date sur le blog mais qui est nouvelle pour mes abonnés sur YouTube. Donc pour cette première recette sur le blog, je vous propose des petites crêpes au gianduja pour la chandeleur. Le gianduja est une...
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La recette d'Eileen pour des crêpes gourmandes et healthy

Crêpes healthy {trop faciles}

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Vendredi prochain c’est la chandeleur, étant bretonne cette occasion était en or pour faire mon retour sur le blog ! Comme en ce moment je suis dans une période healthy, je vous ai concocté une petite recette des crêpes light. Cependant, si vous êtes d’humeur gourmande aujourd’hui je vous invite à retrouver ici ma recette de crêpes traditionnelle. Voici en détails mon...
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Julia nous fait découvrir le pannukakku : la crêpe au four Finlandaise

PANNUKAKKU, LA CRÊPE AU FOUR FINLANDAISE

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La Chandeleur approche et, pour l'occasion, je voulais essayer une recette de crêpe qui change un peu. C'est sur le site de cuisine finlandaise Finn Cuisine que j'ai trouvé mon bonheur avec ce pannukakku, qui veut tout simplement dire pancake en finnois. Avec quelques adaptations, j'ai réalisé cette crêpe géante qui s'est avérée être totalement addictive ! Le grand intérêt du...
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Crêpes alsaciennes fourrées aux pommes {Apfelkiechle}

Crêpes alsaciennes fourrées aux pommes {Apfelkiechle}

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Ne me demandez pas de prononcer le nom alsacien de ces crêpes, ^^, je vous dirais simplement que ce sont des crêpes fourrées aux pommes. Je l’ai est découverte au détour de plusieurs blogs et j’ai eu envie de vous faire partager ma découverte. Evidemment, puisque jeudi c’est la chandeleur, c’était le moment idéal pour les tester. Je l’ai est réalisée en...
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Crêpes au cidre et caramel au beurre salé

Crêpes au cidre et caramel au beurre salé

L’avantage quand on n’aime pas la galette c’est qu’on peut se rattraper sur les crêpes même si, ici, on n’attend pas la Chandeleur pour en manger. C’est un de mes desserts très faciles préférés (avec du sucre et du citron). Est ce parce que j’ai la tête dans mes photos de vacances en Bretagne de [...] Cet article Crêpes au cidre et caramel au...
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Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Pour changer de la crêpe à la pâte à tartiner, ou au sucre, je vous propose de redécouvrir ce classique de la gastronomie française qu'est la crêpe Suzette.La recette aurait été crée en 1885 par Henri Charpentier. Le jeune pâtissier aurait fait l'erreur de verser de l'alcool sur des crêpes. Elles auraient eut tout de même un grand succès auprès du prince Edouard VII qui les...
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[Recette] Aumônières de crêpes aux pommes et sirop d’érable

[Recette] Aumônières de crêpes aux pommes et sirop d’érable

Avec la chandeleur qui approche, je ne vais pas louper l’occasion de manger des crêpes ! Mais pour changer un peu des crêpes traditionnelles, pancakes et autre gâteau de crêpes, cette année, j’ai décidé de faire des aumônières de crêpes aux pommes et sirop d’érable ! Un mélange qui se marie parfaitement bien et qui change du tas de crêpes au Nutella et/ou citron-sucre....
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Crêpes chocolat noisettes (sans lait)

Crêpes chocolat noisettes (sans lait)

J-2 avant la chandeleur ! Bon personnellement, en tant que bonne Bretonne qui se respecte, des crêpes je n’en fait pas qu’à la chandeleur. Mais pour l’occasion, j’ai décidé de twister un peu la recette. Déjà, sachez que maintenant, je n’ai quasiment plus jamais de lait de vache dans mon frigo. Je prend plaisir à découvrir tout plein de laits végétaux, et...
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Roulés de crêpes, sauce au caramel, pomme confites

Roulés de crêpes, sauce au caramel, pomme confites

Jeudi c'est la Chandeleur, à cette occasion je vous propose une nouvelle recette à base de crêpes. C'est une recette gourmande où j'ai choisi d'associer le caramel et les pommes. En général, nous n'attendons pas la Chandeleur pour manger des crêpes ! Pour la garniture j'ai une petite préférence pour la pâte à tartiner et vous ? Plus d'infos »
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La recette de Cécile pour obtenir des crêpes parfaites sans repos !

Des crêpes parfaites sans repos : la recette

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La chandeleur est pour bientôt ! Certains ont déjà leur recette fétiche à laquelle ils ne dérogent jamais. C’est vrai, pourquoi changer lorsqu’on a déjà la recette parfaite ? J’ai fait partie de ce clan pendant de longues années, mais tenir le blog m’a poussée à me renouveler sans cesse et à expérimenter de nouvelles choses, et je dois dire que ça a vraiment été...
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Crêpes en cornet – pommes et caramel beurre salé

Crêpes en cornet – pommes et caramel beurre salé

Cet article Crêpes en cornet – pommes et caramel beurre salé est apparu en premier sur Fêtes vous même. Réalisez des crêpes au bon goût de pommes caramélisées au caramel beurre salé roulées en cornets et  joliment décorés d’un cornet fait de napperon dentelle en papier. Télécharger la recette « crêpes en cornet aux pommes caramel » en pdf Pour 4...
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Crêpes rôties aux pommes vanillées et éclats de pistaches (un week-end en Bretagne et plein d'autres choses à gagner)

Crêpes rôties aux pommes vanillées et éclats de pistaches (un week-end en Bretagne et plein d\'autres choses à gagner)

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Il y a quelques jours, je vous ai parlé du challenge Vahiné. C'était pour moi un véritable défi, ça pourrait devenir le votre ! Réaliser une vidéo à la maison (on a fait bref, mais du coup, je vais m'y remettre pour vous proposer quelques petites recettes de temps en temps) et faire sauter des crêpes. J'avoue que moi qui ai toujours été maladroite aux jeux de ballons par exemple, je...
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J'ai fait des crêpes...à la farine de noix !

J\'ai fait des crêpes...à la farine de noix !

De mon escapade en pays niortais, outre avoir immortaliser les curiosités touristiques de la ville, j'ai aussi pointé le bout de mon nez sur les richesses gastronomiques, et celle-là m'a vraiment fait un choc : j'ignorais que la farine de noix, ben ça existait ! Et le plus du plus c'est qu’elle est chaudement recommandée pour la confection des crêpes....bonne aubaine me dis-je, dès mon...
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Crêpes façon Makis pomme et tapioca

Crêpes façon Makis pomme et tapioca

La chandeleur, je trouve que c’est vraiment un moment top de l’année ! C’est super convivial, toujours simple et surtout … c’est tellement bon ! On peut les associer à tellement de choses, de saveurs, sucrées ou salées et c'est toujours synonyme de partage... J'adore ! Qui dit crêpes dit souvent cidre. Je continue aujourd'hui mon expérience cidronomique aux côtés de Val de...
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LA recette de crêpes parfaites par Christophe Michalak / THE perfect crepe recipe by Christophe Michalak

LA recette de crêpes parfaites par Christophe Michalak / THE perfect crepe recipe by Christophe Michalak

Ça va sans doute en faire sourire certains mais cela faisait des années que je me désespérais à la période de la chandeleur car, jusque là, je n'arrivais pas à trouver la recette de pâte à crêpe idéale. J'en ai testé (et même publié) quelques unes mais il y avait toujours un petit défaut que ce soit une pâte trop liquide, pas assez savoureuse, avec trop de grumeaux... En bref, je...
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Crêpes parfumées aux zestes d'oranges

Crêpes parfumées aux zestes d\'oranges

Crêpes à l'ancienneLa semaine prochaine c'est la chandeleur ! Déjà? Et oui pour mon plus grand plaisir! J'adore les crêpes et je n'attends pas la chandeleur pour en manger!Mes préférées sont les crêpes au Nutella mais j'ai décidé de faire une variante, un peu de zestes d'orange dans la pâte et du sucre suffit à déguster ces crêpes. Avec du cidre, c'est un dessert parfait!Plus...
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