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Le Mascarpone en recettes !

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Ma que delicioso !

Ingrédient de choix de la cuisine italienne, le Mascarpone entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine ; surtout dans les desserts et en particulier le tiramisu.

Pour les programmes detox et healthy, oubliez tout de suite ! Le Mascarpone est en effet un fromage gras, très crémeux et riche en graisse. Cela dit, sa texture très onctueuse, son aspect "crème molle", sa couleur blanc cassé et son goût onctueux nous font craquer !

Allez, on s'autorise un petit écart et on va jetez un coup d’œil à la sélection des meilleures recettes au Mascarpone de nos blogueuses. Mais pas un mot, que ça reste entre nous ;)

Bon appétit tutti !

Tiramisu tout cru coco-fruits rouges, base crumble airelles & citron

Tiramisu tout cru coco-fruits rouges, base crumble airelles & citron

Suite à l'immense succès rencontré par mes tartelettes coco-citron, je récidive avec un nouveau classique revisité : le tiramisu aux fruits rouges. C'est l'été (pour quelques jours en tous cas), il faut chaud et c'est un peu le dessert idéal, même si les fruits rouges ne sont pas encore de la partie. Malheureusement pour la grande detox de printemps, le tiramisu, même aux fruits rouges,...
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Cœurs de panna cotta au mascarpone & chocolat blanc, cerises amarena

Cœurs de panna cotta au mascarpone & chocolat blanc, cerises amarena

Cette petite recette improvisée m’a plu à plus d’un titre :- je suis fan des panna cotta… C’est quelque chose que je ne m’explique pas, mais je les adore !- J’aime beaucoup l’association chocolat blanc et cerise, en particulier la cerise amarena, cette pépite sucrée parée de son sirop à la couleur chaude et soyeuse,- J’adore les cœurs (mais aussi les pois et les rayures !)...
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Chantilly au Mascarpone Vanillée

Chantilly au Mascarpone Vanillée

Une chantilly très gourmande pour accompagner de bonnes fraises ... Ingrédients20cl de crème liquide ENTIERE2càs de mascarpone3càs de sucre glace1/2 gousse de vanille Préparation :Dans un saladier, verser la crème liquide.Ajouter le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille et fouetter le tout.Filtrer la préparation avant de la verser dans votre siphon et le mettre...
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Couronne pommes / mascarpone / citron (Ciambellone)

Couronne pommes / mascarpone / citron  (Ciambellone)

Ciambellone, qui veut dire "grande couronne" en italien, est un gâteau de famille très populaire en Italie pour le petit déjeuner. La recette vient de Silvia, une version allégée mais généreuse, hyper moelleuse et agréablement fruitée. Couronne pommes / mascarpone / citron (moule couronne Ø24cm) 1 gros citron jaune bio - 4 belles pommes (une variété légèrement acide qui se tient à...
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Crème chantilly à la vanille et à la mascarpone

Crème chantilly à la vanille et à la mascarpone

Voici une recette toute simple et la chantilly est onctueuse et goûteuse et a une très bonne tenue ! Le secret de la levée d’une chantilly, c’est que les ustensiles et la crème doivent être bien froids (je place le tout pendant 30 mn au congélateur).   Pour 5/6 personnes : 15 cl de crème liquide entière 30% 160 g de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé pour plus de saveur, vous...
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Crêpes, crème mascarpone et confiture chia/fruits rouges

Crêpes, crème mascarpone et confiture chia/fruits rouges

Dans 3 petits jours c’est la Chandeleur, l’occasion bien sur de vous proposer une recette de crêpes. Je n’ai pas pu attendre et ai déjà réalisé cette recette avec une délicieuse crème mascarpone vanillée et une confiture maison faites avec des fruits rouges et des graines de chia (sans sucres ajoutés). Autant vous dire les crêpes les plus gourmandes du moment...
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Cupcakes aux loukoums

Cupcakes aux loukoums

7 / 20

Aujourd'hui de jolis cupcakes à l'eau de rose et aux loukoums garnis d'une ganache montée chocolat blanc et parfumée à la pistache. Des petits gâteaux ultra girly ou se mêlent gourmandise et raffinement INGRÉDIENTS: Pour 12 cupcakes:125 gr de beurre ramolli110 gr de sucre 3 oeufs300 gr de farine avec levure incorporée 60 ml de lait 1 c.à.s d'eau de rose Pour la ganache montée:200 gr de...
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Cupcakes Chocolat Praliné et Caramel & glacage au mascarpone et caramel

Cupcakes Chocolat Praliné et Caramel & glacage au mascarpone et caramel

Il me restait une tablette de chocolat praliné, et je me suis dis que je devais l'utiliser pour de nouveaux cupcakes (étonnant hein ?). J'ai donc décidé de faire un gâteau au chocolat praliné, et de l'associer au caramel grâce à un coeur de crème au caramel, ainsi qu'un glacage au caramel. :) Le résultat était délicieux, avec le caramel fondant ! Pour 6 cupcakes : Les gâteaux : 50 g...
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Cupcakes myrtilles & glacage mascarpone au sirop d'érable

Cupcakes myrtilles & glacage mascarpone au sirop d\'érable

En regardant une énième série, j'ai eu une envie de pancakes. Comme ça là, à 15h de l'après-midi. Après avoir fait mes pancakes aux myrtilles, il m'en restait quelqu'une que j'avais décongélées. Ni une ni deux, je suis partie dans une recette de cupcakes 'façon pancakes'. J'ai donc réalisé des cupcakes aux myrtilles surmontés d'un glacage au mascapone et au sirop d'érable. Ces...
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Fondant chocolat mascarpone

Fondant chocolat mascarpone

Une recette rapide à faire, qui donne de bons petits gâteaux fondants, légers en bouche, très peu sucrés. A déguster tièdes ou après un passage au réfrigérateur, au choix. A servir avec une crème anglaise bien vanillée, une chantilly maison, une boule de glace à la vanille, ou tout simplement quelques fruits frais...
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Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

  Ce gâteau au chocolat et mascarpone fera plus d’un heureux! Il est vraiment facile et rapide à réaliser, c’est  à la portée de tous.   Mes conseils Pour verser le glaçage sur le gâteau au chocolat attendre qu’il épaississe en refroidissant. Pour faire la décoration attendre que le glaçage commence à refroidir.   Advertisements
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Gâteau aux pommes & mascarpone

Gâteau aux pommes & mascarpone

12 / 20

Vous adorez les gâteaux aux pommes et moelleux alors après le cake ultra bon que je vous ai proposé dernièrement, je vous présente celui-ci que j'ai trouvé sur le blog "Saveurs et Gourmandises".Il est vraiment génial, un véritable délice qui séduira le plus grand nombre.Ingrédients :- 250 g de mascarpone- 1 yaourt grec- 4 gros œufs- 200 g de sucre- 250 g de farine- 80 ml d'huile de...
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Gâteau à l’orange, crème au mascarpone

Gâteau à l’orange, crème au mascarpone

Gâteau à l'orange et au mascarpone, un gâteau ultra moelleux grâce à l'huile d'olive et très parfumé grâce aux zestes d'oranges. Gâteau à l’orange, crème au mascarpone est un article de LE JARDIN ACIDULÉ.pour faire le plein de recettes, idées voyages, DIY
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Gâteau « Mille-crêpes » mascarpone & chocolat

Gâteau « Mille-crêpes » mascarpone & chocolat

J’ai découvert le « mille crêpes » ou gâteau de crêpes lors d’un voyage au Japon, c’est un dessert très apprécié là-bas et j’avais moi-même adoré ce gâteau, léger et très onctueux avec sa crème. Je n’avais encore jamais pris le temps d’en réaliser un, je suis bien trop gourmande, et les enfants aussi pour pouvoir faire une montagne de crêpes...
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Glaçage pour cupcake au mascarpone

Glaçage pour cupcake au mascarpone

Si vous êtes à la recherche d’un glaçage pour cupcake, léger, frais et facile à raliser, le glaçage à base de mascarpone est fait pour vous. La mascarpone est un fromage frais italien qui à un goût assez doux, ce qui permet de l’aromatiser facilement. Sa forte teneur en crème (matière grasse), permet de la monter en chantilly. Après réalisation, il est indispensable de garder...
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Le fraisier des fées

Le fraisier des fées

16 / 20

Un très joli gâteau qui m'avait tapé dans l'œil dans le dernier magazine "Cuisine et vins de France" (Avril-mai 2015) Un gâteau réalisé par mon chéri qui a voulu me faire plaisir car il sait que je n'aime pas l'association : crème pâtissière + fraises Ici il a réalisé une chantilly au mascarpone à la place de la chantilly classique proposé par le magazine.Elle avait beaucoup de...
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Mes verrines d'avocat et cevettes

Mes verrines d\'avocat et cevettes

17 / 20

Pour fêter le printemps et quand le destin lance  des grains de sable qui enrayent  le présent, voici la recette simplissime du jour  qui ne demande que très peu de temps pour régaler la famille.   Ingrédients : 1 avocat 50 gr de mascarpone ( ou fromage blanc pour plus de légèreté ) 50 gr de St Môret Crevettes roses Jus de citron Sel  et  Poivre   Préparation : 1 - Mixez...
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Raffaello Cake

Raffaello Cake

Gâteau Raffaello ou le Raffaello Cake est le gâteau pour les amoureux de la petite bouchée à la noix de coco de Ferrero connu sous le doux nom de Raffaello. Après avoir réalisé le Ferrero Rocher Cake, je me suis attaquée au Raffaello Cake pour mon anniversaire. Il est très facile à faire, c’est une base de génoise aux amandes, d’une crème mascarpone, chocolat blanc noix de...
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Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Voici un dessert qui allie la gourmandise du tiramisu et la fraîcheur toute printanière des fraises.On commence à trouver chez les primeurs des fraises bien parfumées et sucrées même si elles sont un peu cher. © Crédit photoIngrédients:- 500g de fraises- 150g de sucre en poudre- Un citron- 250g de crème fraîche entière liquide (crème fleurette)- 250g de fromage mascarpone- Des...
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Verrine chocolat mascarpone et spéculoos

Verrine chocolat mascarpone et spéculoos

Verrine chocolat et mascarpone Un dessert facile et rapide. J'ai pris l'idée de la recette sur le blog de Shanane et quand j'ai eu fini ben je me suis rendue compte que je faisais la même. Hihi. Avec ces doses et la taille de mes verrines, j'ai eu 12 desserts chocolat mascarpone. Ingrédients : 2/ La crème mascarpone: Monter 200 ml crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre....
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