Dossier cuisine ›

30 recettes de cakes gourmands pour l'automne

Fermer

Le cake c'est le gâteau qui réconforte au goûter avec un bon thé ou un café, et qui peut aussi volontiers accompagner un petit-déjeuner. Les fruits d'automne se prêtant très bien aux recettes gourmandes on a sélectionné des recettes de saison pour réaliser de délicieux cakes sucrés. Les agrumes viennent quant à eux apporter du pep pour le palais, et l'orange de la citrouille un petit parfum de pumpkin cake américain ! Côté saveurs réconfortantes on mise aussi sur les classiques que sont la vanille et le chocolat pour revisiter le cake comme un gâteau marbré. Allez, hop, on se prépare une bonne boisson chaude pour accompagner notre cake d'automne et on voit le bon côté de cette saison.

Banana bread aux myrtilles

Banana bread aux myrtilles

Voici une recette qui annonce bien l'arrivée de l'automne, la baisse de température, un banana bread consistant pour bien commencer la journée ou réconfortant pour le goûter après une dure journée. Le banana bread est une sorte de cake à la banane mais comme la pâte à gâteau est constituée de chair de banane bien mûrs écrasée, la mie est moelleuse et plus humide mais pas trop...
Lire la suite ›

Cake Figues & Amandes

Cake Figues & Amandes

Un cake qui fond aux saveurs d'automne. A smooth cake with automnal flavors. Je me suis inspirée d'une recette de cake à la rhubarbe de la Hummingbird Bakery. J'avais envie de twister cette recette avec un fruit d'automne: la figue. Ici, j'ai utilisé des figues congelées que j'ai trouvé chez Picard. Ce cake sera encore meilleur avec des fruits frais! Pour la compote:250 g de figues coupées...
Lire la suite ›

Cake aux noisettes grillées & marmelade {sans gluten, sans lactose}

Cake aux noisettes grillées & marmelade {sans gluten, sans lactose}

J'ai réalisé ce cake aux parfums de l'automne dans un moule à cake plus long et plus étroit que mon moule habituel, et j'ai trouvé qu'il ressemblait à un joli cake de pâtissier ! Le moule souple que j'utilise habituellement s'affaisse un peu à la cuisson mais celui-ci est suffisamment rigide pour produire un cake bien régulier et droit :-) Comme chacun de mes cakes, celui-ci est...
Lire la suite ›

Cake Poires Spéculoos

Cake Poires Spéculoos

Salamou Alaïkoum,  Bonjour ! Même si nous somme le 15 juillet, je trouve que ce cake est de circonstance. En temps normal, j’aurai plutôt fait ce cake en automne, à la saison des poires n’est-ce pas ? Mais franchement vu les 20° et le temps gris plus la pluie, je crois qu’une bonne tranche de cake nous fera le plus grand bien. Et pour tout vous dire, ce cake je l’ai fait au mois de...
Lire la suite ›

Cake au thé Matcha

Cake au thé Matcha

Bonjour les gourmands ! L’automne arrive à grands pas et avec lui les envies de réconfort et de bons gâteaux gourmands ! Et pour se faire, nous allons démarrer la semaine avec un cake au thé Matcha et au chocolat blanc. Ce cake est un de mes préférés, mais il est vrai que cela ne plaît pas à tout le monde. La saveur particulière du Matcha lui donne beaucoup de caractère et peut...
Lire la suite ›

Carrot cake

Carrot cake

Dimanche pluvieux = dimanche derrière les fourneaux ?Hier, nous avons cuisiné en famille, avec ma petite sœur et ma maman. Et voilà, le résultat. Un de mes desserts préférés en automne : le carrot cake. C’est rapide à faire, et plutôt original. Les carottes, qui ont naturellement un petit goût sucré, se fondent à merveille dans ce gâteau. Et avec un petit peu de fromage blanc,...
Lire la suite ›

Cake d’automne figues et miel

Cake d’automne figues et miel

Chouette c’est mercredi! Pour fêter l’arrivée de l’automne, j’avais envie de réaliser un gâteau à base de figues. Et comme il est destiné à être la pièce maîtresse d’un goûter pique-nique, je suis partie sur l’idée d’un cake qui a l’avantage d’être plus facile à transporter et qui ne nécessite pas d’être conservé au frais....
Lire la suite ›

Banana Bread noisette et cannelle

Banana Bread noisette et cannelle

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un cake à la banane aux noisettes et à la cannelle, le fameux banana bread. Je l’ai réalisé à plusieurs reprises pour des pots de […] Cet article Banana Bread noisette et cannelle est apparu en premier sur Les Gourmandises de Ya.
Lire la suite ›

Cake Choco / Orange Juste Parfait

Cake Choco / Orange Juste Parfait

Quand je regarde une recette de cake, il faut le dire j'ai toujours peur de la banalité et que la texture soit sèche. Mais là les amis, j'ai déniché une recette de Gilles Marchal de la Maison du Chocolat , La Recette Parfaite de Cake au Chocolat, un cake parfait, au goût terriblement puissant et une croûte qui crisse sous la dent juste ce qu'il faut. Vous l'aurez compris, il faut l'essayer...
Lire la suite ›

Cake d'automne aux raisins secs

Cake d\'automne aux raisins secs

Un cake parfaitement de saison à tremper dans une tasse de thé ou de café ! Vous pouvez également ajouter des noix ou des noisettes pour une touche croquante.      Ingrédients pour un cake de 10 parts :  3 oeufs 150 gr de raisins secs  5 cL de rhum 100 gr de sucre roux  110 gr de farine  110 gr de beurre  1/2 sachet de levure chimique    Préparation :    1 - Versez les raisins...
Lire la suite ›

Lemon drizzle cake au pavot

Lemon drizzle cake au pavot

Amis et amoureux du citron ainsi que de la vitamine C, vous allez adorer.Quant aux enfants cela dépend des goûts comme les plus grands. Mes filles aînées de 9 et bientôt 8 ans détestent le citron, ou plutôt l’acidité… et mon petit gars de 16 mois a mangé deux grosses parts de ce cake divin, en moins de temps qu’il m’a fallu pour vous l’écrire.J’ai été bluffé car je ne...
Lire la suite ›

Cake aux Poires amandes & chocolat

Cake aux Poires amandes & chocolat

12 / 29

Je voulais vraiment vous remercier pour tous vos mots d'encouragement , ça me touche beaucoup, et merci pour les visites sur mon blog qui augmentent de jours en jours. Après cette petite parenthèse, je reviens aujourd'hui avec une recette super gourmande...
Lire la suite ›

Cake aux épices, pommes-raisins vanillés

Cake aux épices, pommes-raisins vanillés

Ce cake aux épices ressemble de très près au pain d’épices.J’ai conservé la recette de base mais je lui ai ajouté des fruits secs marinés dans de la vanille. Un mélange très automnale avec des saveurs réconfortantes.Le glaçage n’est pas obligatoire mais j’aime bien son petit côté craquant. Pour le cake250g de miel, 10cl de lait, 100g de beurre, 200g de farine, 40g de poudre...
Lire la suite ›

Cake aux pommes

Cake aux pommes

  La saison des pommes commencent, c’est le moment de préparer un cake pour le goûter…         Temps de préparation : 20 min + 50 min de cuisson à 180°C Pour 8 personnes : 100g de sucre 3 œufs 2 petits-suisses 200g de farine 1 sachet de levure 80g de beurre fondu […] Cet article Cake aux pommes est apparu en premier sur Miss Blueberries.
Lire la suite ›

Cake banane-pomme

Cake banane-pomme

La plupart du temps, je ne mets presque jamais de sucre dans mes préparations à la banane pour la simple raison que je les laisse bien mûrir, mais rien ne vous empêche d’en mettre, c’est selon le sucré que vous voulez de votre cake. Pour celui-ci, je n’ai mis que des blancs d’œufs, c’est juste, en plus de la levure, pour aérer le cake qui a tendance à être un peu compacte mais...
Lire la suite ›

Cake aux poires et aux amandes

Cake aux poires et aux amandes

J'ai fait cette recette avec mon nouveau moule pour les gâteaux de voyage , c'est un moule à cake plus fin et plus petit , j'aimais bien la forme ... Cette recette donne un cake dense et moelleux à la fois avec un bon goût d'amandes , j'ai eu envie de les associer aux poires mais vous pourriez y mettre d'autres fruits : des figues , des prunes ou des framboises surgelées par exemple ....
Lire la suite ›

Cake à l’orange et aux noix

Cake à l’orange et aux noix

Attention, je vous propose aujourd’hui un gâteau qui va non seulement ravir votre estomac, mais qui risque également de vous rendre grandement service en vous faisant vivre plus longtemps… Ce délicieux cake à l’orange contient en effet des noix, qui auraient une incidence sur la durée de vie, à condition d’en manger régulièrement bien sûr… Voilà donc une bonne excuse pour...
Lire la suite ›

Cake marbré (sans gluten, sans lactose)

Cake marbré (sans gluten, sans lactose)

J’aime les défis en cuisine. Alors je me suis lancé celui-ci : préparer un cake marbré tendre et moelleux, oui mais sans gluten, sans lait/beurre et sans oeuf, pour qu’il puisse être dégusté par tous les intolérants, allergiques ou véganes. Je m’y suis prise à trois fois avant de trouver les justes dosages. Et là, je les tiens ! Je vous les livre ci-dessous....
Lire la suite ›

Cake potiron noisette qui donne envie d'être en automne

Cake potiron noisette qui donne envie d\'être en automne

Ok oui l'automne ce n'est que lundi prochain et je commence déjà à vous embêter avec des légumes d'automne. Désolée pour les fans d'été mais l'automne c'est ma saison préférée. Les petites feuilles jaunes qui tombent, les couleurs des arbres, les températures pas encore trop basses, les gouters au coin du feu. Je pourrais vous faire un requiem sur l'automne. Alors samedi au marché...
Lire la suite ›

Cake aux poires sans gluten

Cake aux poires sans gluten

Bonjour les gourmands !Aujourd’hui je vous propose une recette pleine de réconfort, qui a des saveurs d’automne, et qui fait du bien au moral. Très simple et rapide à réaliser, elle a de sacré atouts pour vous plaire. Et en plus, elle est sans gluten, encore un argument santé Bon par contre, elle a son taux de matière grasse ^^ mais avec les températures qui commencent à se...
Lire la suite ›

Cake aux Poires entières

Cake aux Poires entières

  Brrrrrrrrr l’automne commence vraiment à s’installer en Alsace avec un temps tout gris et humide… Moi ça me donne envie de me préparer un bon chocolat chaud et une part de gâteau bien moelleux, pas vous? Du coup aujourd’hui je vous propose une de cake très moelleux et parfumé, bien fruité avec ses jolies […] Cet article Cake aux Poires entières est...
Lire la suite ›

Cake aux noix et café

Cake aux noix et café

Ce cake aux noix et café n’est autre qu’une réinterprétation d’une recette de Pâques, le lammele aux amandes. Comme le visuel avait l’air de bien plaire, pour plus de clarté j’ai décidé de publier la nouvelle version. La photo correspond à une première mouture, pour laquelle j’avais conservé les proportions initiales et réalisé des mini-cakes. Pour...
Lire la suite ›

Cake d'automne aux poires et crème de marrons sans gluten {Concours}

Cake d\'automne aux poires et crème de marrons sans gluten {Concours}

Bonjour, L’automne. Malgré le froid qui s’installe, c’est une belle saison. Ce que je préfère, se sont les paysages avec des couleurs chatoyantes, les feuilles mortes, remettre des bottes et des pulls tout doux et les délicieuses saveurs des fruits et légumes de saison. Et puis, il y a aussi les marrons par terre qui te font trébucher si tu admires un peu trop les belles couleurs dans...
Lire la suite ›

Cake au potiron et pépites de chocolat

Cake au potiron et pépites de chocolat

Pour certains, l’automne, c’est le retour des feuilles mortes, des bottes en caoutchouc et des flaques d’eau. Pour moi, c’est l’occasion de mettre du potiron partout. Chacun son vice  😳 Alors dimanche dernier, j’ai décidé de tester une recette qui combine trois de mes choses favorites: le potiron, le cheesecake ET le chocolat. Aie. J’ai trouvé ça en me baladant sur le blog...
Lire la suite ›

Cake pépites de chocolat et abricots secs

Cake pépites de chocolat et abricots secs

Une envie de goûter un gâteau fait maison m’a prise par surprise cette semaine. Un bon vieux cake des familles, une recette ni compliquée ni trop longue, histoire de satisfaire rapidement cette envie de sucré et de douceur. J’ai choisi un cake pépites de chocolat et abricots secs moelleux. Il me restait des abricots après les barres de riz soufflé Dulcey de la semaine dernière !...
Lire la suite ›

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Cake moelleux au citron et graines de pavot

26 / 29

Ce week-end chez nous, était sous le signe de la détente et du cocooning, blotti dans mon plaid tout doux avec mes grosses chaussettes piloupilou. Sans oublier la bougie senteur d'automne qui parfume délicatement la pièce   j'en ai profité pour préparer un cake pour accompagner mon thé à la bergamote cette fois ci . Pour un instant plaisir et dégustation! Cest une recette pour...
Lire la suite ›

Cake à la pomme avec sa touche de cannelle ♥

Cake à la pomme avec sa touche de cannelle ♥

Hey,Ce cake est moelleux, pas sec du tout, il est même un peu fondant grâce aux pommes, qu’on y a ajouté. Et,la touche qui fait toute la différence, est la cannelle, même mon papa qui n’est pas fan, a tout simplement trop aimé! Ce gâteau est parfait pour l’automne avec les pommes de saison et la cannelle qui vient réchauffer le tout…L’ayant dégusté le jour...
Lire la suite ›

Le sublime cake poires Spéculoos, glaçage chocolat Dulcey

Le sublime cake poires Spéculoos, glaçage chocolat Dulcey

Avant que je vous raconte l’histoire de ce cake, il faut que vous sachiez une chose, j’ai été élevée au spéculoos, il y a donc toujours un paquet chez moi, question de principe! L’autre jour je me suis dit qu’il était temps de faire un bon tri dans  mon très grand « tiroir à provisions » (j’adore cette expression, ça me donne...
Lire la suite ›

Gourmandise # 23 Le Cake Pomme Coing Noix

Gourmandise # 23 Le Cake Pomme Coing Noix

La semaine dernière, ma petite maman m'a donné quelques coings du jardin. Les coings font partie de mes madeleines de Proust. Cet arbre, ce cognassier, je l'ai toujours connu dans le jardin et il a bercé mon enfance de ses délicieuses confitures et autres gelées. Le coing c'est une histoire de famille. Les gelées de mes grands-parents, sur les épaisses tartines de pain, les pâtes de coing...
Lire la suite ›