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Crumpets : les muffins anglais parfaits pour bruncher !

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Les crumpets, plus connus chez nous sous le nom de muffins anglais, sont de petites pâtisseries qui nous viennent tout droit de chez nos voisins les Britishs.

Concoctés à base de farine et de levure, les crumpets ressemble à des pancakes très (très très) épais. C'est le levain, rajouté à la recette de base, qui crée les petits trous d'air sur l'une de leurs faces, si caractéristiques à cette recette. Selon la légende, un crumpets parfait serait même beurré sur la face trouée, afin que le beurre puisse bien se diffuser dans toute son épaisseur. Et oui, un crumpets c'est toute une science.

Ces petites pâtisseries sont particulièrement appréciées au petit déjeuner et parfaites pour un brunch ! On peut les déguster simplement beurrées, mais elles se marient aussi très bien avec de la confiture, du sirop d'érable, des oeufs ou même du jambon. À chacun de l'arranger à son goût !

Dans ce dossier les blogueuses vous partagent leurs recettes pour faire vos crumpets maison mais aussi toutes leurs bonnes idées pour les déguster !

Crumpets

Crumpets

Cette recette de crumpets est absolument délicieuse (bon en même temps, c’est la deuxième fois que je la fait et avant ça, je n’en avais jamais goûté… Avec un peu de beurre, de purée d’amandes ou de confiture, de miel ou de crème de pruneaux (recette à venir bientôt) mes petits déjeuners ont pris une autre tournure. Ca change du pain, des biscottes, du pain de...
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crumpets

crumpets

Les crumpets font partie de ces pâtisseries anglaises qu'on adore manger au petit déj' ! En plus, c'est une recette très simple à réaliser et inratable, il faut juste s'y prendre un peu à l'avance pour laisser le temps à la pâte de lever ! pour une vingtaine de crumpets ▲ 450g de farine 2 sachets de levure déshydratée 400ml d'eau tiède 150ml de lait tiède 2 càs de sucre 1 pincée...
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Crumpets salés à la tomate & ciboulette

Crumpets salés à la tomate & ciboulette

Je ne sais pas si vous êtes tombés sur les crumpets en naviguant un peu sur le web, je pense que oui car ils ont envahis nos assiettes ces derniers temps. Moi la première, j’en ai fait une version sucrée pour mon petit déjeuner que vous avez pu voir sur mon compte instagram. Pour justement changer un peu de ces crumpets sucrés, j’ai eu envie de vous en proposer une version salée....
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Des muffins anglais au citron et au thym.

Des muffins anglais au citron et au thym.

Bonjour à tous. J'ai une véritable lubie ces derniers temps. Depuis que j'ai goûter le pain au citron et au thym de Cyril Lignac, je n'en peux plus. Je fais des tentatives, je bidouille en cuisine, comme on dit. Mais pour le moment, le miracle n'est pas apparu, pas encore. Je m'y approche et parfois, des surprises assez sympas sortes de mes placards, comme cette recette de muffins anglais...
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English Muffin à la farine complète et de blé noir

English Muffin à la farine complète et de blé noir

Je vous avais dévoilé mon premier essai du weekend de mes petits muffins anglais! J’ai remis le couvert en confectionnant des muffins anglais plus grand et surtout plus complet ! C’est le cas de le dire ! En tout cas j’ai un gros coup de cœur pour cette recette! N’oubliez pas, les muffins se conserve parfaitement dans une boite hermétique ou au congélateur! Et...
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English muffins, pour elle et pour lui

English muffins, pour elle et pour lui

Je raffole des brunchs, des déjeuners tardifs, des dimanches et des moments entre copains ou en amoureux. Et généralement on y trouve toutes sortes de petites merveilles à grignoter, entre pancakes, oeufs au plat, bagels ou encore English muffins. Des petits pains moelleux et légers que l’on peut déguster salés comme sucrés.Généralement, la recette la plus classique des English...
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Green Egg Muffin – Honey mustard, épinards & Chèvre frais

Green Egg Muffin – Honey mustard, épinards & Chèvre frais

Un très beau weekend en perspective ici qui mérite un petit déjeuner de taille ! Je suis absolument fan des english egg muffins et je rêvais d’en faire moi-même depuis un moment. Jusqu’au jour où je suis tombée sur la recette des muffins anglais de Made in Cooking et j’ai complètement craqué ! ♥ C’est cette recette que je reprends ici pour la préparation des pains, vous la...
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Les Crumpets

Les Crumpets

Le dimanche c'est le jour des gros petits-déjeuners ou des brunchs ... J'ai une passion pour les petits pains anglais tel que les english muffins, les pancakes, mais j'adore les crumpets qui sont un savoureux mélange entre des pains muffins et des pancakes épais avec pleins de trous. Alors bon les acheter ça va bien 5 minutes, les faire c'est quand même mieux. Pour cette recette j'ai suivi...
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Les muffins anglais au bleu et poire

Les muffins anglais au bleu et poire

Quand je vous postais la recette des muffins anglais (ici) je vous racontais que c’est à Miami que je découvrais ces petits pains d’Angleterre. Sauf que j’avais tort ! Vous connaissez ma mémoire aussi fiable qu’un talon de 12 sur des pavés en ville… En fait c’est chez Mc Donald que je suis déjà devenue addict aux muffins anglais. Quand entre 2000 et 2006 il les proposait chaque...
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Muffins anglais

Muffins anglais

Le weekend, on aime bien prendre un peu plus de temps pour le petit déjeuner. J'achetai souvent des muffins anglais. C'est délicieux tout juste grillé, tartiné de beurre et confiture, pour accompagner un thé, ou même un café, chocolat chaud! Mais je dis bien le verbe acheter au passé, car je me suis dit, pourquoi ne pas les faire maison! Et bien j'ai sorti tous mes livres à la recherche...
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Muffins anglais

Muffins anglais

A la maison le petit déjeuner c’est sacré Alors le week-end on en profite pour prendre son temps autour de bonnes brioches, pains ou viennoiseries. Pour ceux qui me suivaient déjà sur la Cuisine des p’tites douceurs, vous savez que ce que je préfère dans la cuisine c’est la « boulange » ! J’aime travailler la pâte, la voir gonfler et j’adore l’odeur qui se dégage du four...
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Muffins anglais / English muffins

Muffins anglais / English muffins

Avec tous les weekends à rallonge que nous allons avoir en ce joli mois de mai, ça me donne vraiment envie de faire des brunch! Pour changer un peu, j'ai décidé de faire des recettes anglaises (et non pas américaines) pour le brunch car j'adore les petits délices sucrés que les Anglais proposent! Pour commencer donc, je vous présente le muffin Anglais qui se déguste avec un peu de beurre...
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Muffins anglais à la farine complète

Muffins anglais à la farine complète

13 / 20

Personnellement j'adore les muffins anglais, ces petits pains du Tea Time qu'on ne présente plus. Leur seul inconvénient, c'est qu'ils peuvent causer des soucis lors de la cuisson car à la poêle, il est plus difficile de la maîtriser et de la réussir sans risquer qu'ils soient encore crus de l'intérieur ou de brûler le dessus. On pourrait les cuire directement au four , mais on est loin...
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Muffins anglais – Recette facile

Muffins anglais – Recette facile

Lundi, comme je n’arrivais plus à dormir, j’ai décidé de me lever et de préparer un petit déjeuné à l’amoureux. Voici donc une petite recette très facile de muffins anglais. Ingrédients (pour environ 8 muffins): – 250g de farine -1/2 cuillère à café de sel – 1 cuillère à café de sucre – 40g de beurre mou – 1 sachet de levure de boulanger...
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Muffins Anglais Cheddar et Poivre Noir

Muffins Anglais Cheddar et Poivre Noir

Bonjour à tous, Premier article sur ce blog! C’est l’excitation! Nous partagerons ici avec vous notre passion pour la cuisine, quelques jolies photos pour l’accompagner et certainement quelques voyages! On espère que ça vous plaira et que vous ferez un petit bout de chemin à nos côtés!
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Muffins anglais Edam bacon {petit déjeuner salé}

Muffins anglais Edam bacon {petit déjeuner salé}

Quand j’ai vu le thème des lundis à deux de Alice et Zaza, je me suis demandé comment j’allais le traiter. En cuisine, je réalise essentiellement les desserts et la […] Cet article Muffins anglais Edam bacon {petit déjeuner salé} est apparu en premier sur Wondermomes.
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MUFFINS ANGLAIS EN GRILLED CHEESE AU CANARD

MUFFINS ANGLAIS EN GRILLED CHEESE AU CANARD

Habituellement, les repas du dimanche soir, chez nous, ne sont jamais bien élaborés. La plupart du temps, nous avons bien brunché le midi, et ça ne tente personne de faire à manger. Je demande souvent à monsieur Gourmandises de préparer du gruau :) Sauf qu'il y a une semaine, nous avons entrepris de changer les planchers de l'étage. J'avais préparé le chantier, en bougeant et en...
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Muffins anglais pour petit déjeuner gourmand

Muffins anglais pour petit déjeuner gourmand

Le petit déjeuner est sacré chez moi et surtout le weekend lorsque nous avons plus de temps. J’aime beaucoup préparer brioche ou petits pains. Mais je n’avais jamais préparé de vrais muffins anglais. Des souvenirs sont alors réapparus dans ma mémoire : un lointain voyage au Pays de Galle pendant mes études, de délicieux muffins... Keep Reading Cet article Muffins anglais pour...
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Muffins anglais rustiques aux noix

Muffins anglais rustiques aux noix

▴  Dans un saladier (ou la cuve de votre robot mélangeur), mélangez la farine, le sel et le sucre▴ A part, diluez le levain frais* dans le lait de riz et l'huile d'olive. *pour le levain "maison", vous trouverez des tas de recettes sur internet. ▴ Versez le mélange liquide dans le saladier (ou dans la cuve de votre robot mélangeur) puis pétrissez le tout à la main ou ou robot.▴...
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Un brunch à NY : Benedict Eggs

Un brunch à NY : Benedict Eggs

Oeufs Bénédicte revisitésVoici la première recette de brunch de mon blog et une de mes préférées.. les oeufs bénédicte!J'ai mangé mes premiers en Irlande, ils étaient réalisés avec une tranche de pain. Les oeufs bénédicte sont traditionnellement servis avec des muffins anglais. Ces muffins sont différents des muffins comme nous l'entendons souvent, il ne s'agit pas...
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