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Fruits en clafoutis : recettes d'été !

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Le clafoutis n'est pas tarte, il ne s'agit pas seulement là d'une simple constatation mais véritablement d'une affirmation. Car si le clafoutis peut sembler un jeu d'enfants (et surtout un souvenir d'enfance), il n'en est pas ennuyeux ou "tarte" pour autant. On fait même difficilement plus variée que cette incontournable recette qui se passe de générations en générations, tout simplement parce que le clafoutis s'accommode de presque tous les fruits de saison. Et si bien sûr on pense en priorité l'été venu aux clafoutis aux cerises, synonyme de grandes vacances, et aux clafoutis à l'abricot, les pêches aussi s'invitent dans ce dessert pas tire au flan pour un sou ! Puis viendront les mûres à la fin août. Enfin, preuve que le clafoutis se réinvente toujours, la rentrée arrivée c'est aux pommes et aux poires qu'on pourra le cuisiner, aux fraises au printemps, et ainsi de suite... Finalement, le clafoutis est au rendez-vous à chaque saison dans le calendrier des gourmands !

Clafoutis aux abricots, pistache et lait d’amande

Clafoutis aux abricots, pistache et lait d’amande

Je ne fais pas preuve d’une très grande originalité avec ce clafoutis, ça me désole un peu pour tout vous dire. Je vois l’association abricot pistache très souvent en ce moment et je ne parle pas de clafoutis … Enfin bon, cette recette était dans ma to-do liste depuis des semaines (bien avant la saison des abricots commence d’ailleurs et l’effervescence de toutes les recettes qui...
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Clafoutis aux pommes et abricots

Clafoutis aux pommes et abricots

Ingrédients pour 10 mini clafoutis: 3 abricots2 pommes3 œufs40g de sucre40g de maïzena25cl de lait30g de beurre + un peu pour les moules Préparation: Dans une casserole faites fondre le beurre à feux doux avec le lait Lavez les abricots, dénoyautez-les et épluchez les pommes Coupez les abricots et les pommes en petits cubes Dans un saladier, blanchissez le sucre avec les œufs, ajoutez la...
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Clafoutis citron – myrtille

Clafoutis citron – myrtille

Cet article Clafoutis citron – myrtille est apparu en premier sur Les Gourmandises de Lou.
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Clafoutis aux abricots, pêches et amandes

Clafoutis aux abricots, pêches et amandes

Nous y voilà, depuis hier nous sommes enfin en été ! Oups .. On dirait bien que le soleil n’a pas été mis au courant. En revanche si il y en a qui ne sont pas en retard ce sont les fruits de saison, notamment les fruits à noyaux : cerises, abricots, pêches ou nectarines, ils envahissent nos panières, et nos desserts ! Il est fréquent qu’en juin on rende visite à mamie et...
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Clafoutis rhubarbe-amande (sans lactose, sans gluten)

Clafoutis rhubarbe-amande (sans lactose, sans gluten)

Encore un peu de rhubarbe!En version clafoutis tout simple à réaliser! Pour un plat* quelques belles tiges de rhubarbe (les miennes étaient assez épaisses et j'en avais 4...)* 3 oeufs* 10 gr + 70 gr de sucre de canne blond* 1 pincée de sel* 60 gr de farine de riz* 20 cl de crème d'amande* 20 cl de lait d'amande Faire dégorger la rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux avec 10 gr...
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Clafoutis léger aux abricots et à l’amande

Clafoutis léger aux abricots et à l’amande

En ce moment, je suis en pleine obsession des clafoutis ! Entre la rhubarbe, les abricots ou les cerises dont c’est la pleine saison, j’essaie des tas de variantes différentes.Comme je vous l’expliquais dans la recette du clafoutis à la rhubarbe proposée il y a quelques temps, je suis personnellement une adepte du clafoutis bien ferme (chacun ses tocs!), aussi la recette que...
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Clafoutis aux Pêches

Clafoutis aux Pêches

En pleine saison des clafoutis, c'est une variante aux pêches que j'ai préparée pour notre goûter.Et comme d'habitude, un réel délice. Ingrédients: (6 pers)_ 4 pêches jaunes_ 5 oeufs_ 110g de sucre en poudre_ 2 pincées de Vanille en poudre de Madagascar (Terra Madre)_ 110g de farine_ 50cl de lait frais_ 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°C.Beurrez et farinez le...
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Clafoutis aux pêches et amaretti

Clafoutis aux pêches et amaretti

La saison des pêches, abricot et autres fruits jaunes arrivant enfin sur nos étals, je me disais qu'il était de bonne augure d'en profiter. Il me semble d'ailleurs qu'il n'y a avait pas de recettes avec des pêches sur le blog. C'est chose faite maintenant. Pensez par contre à utilisez un plat pas trop grand si vous souhaitez un clafoutis un peu épais. Mon plat étant un peu grand, au final...
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Clafoutis au cerises bigarreaux

Clafoutis au cerises bigarreaux

Un dessert tout simple mais tellement bon!Ingrédients pour 4-6 personnes : 3 œufs 60g de sucre en poudre 1 pincée de sel 60g de farine 25cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 600g de cerises bigarreaux beurre pour le moule Préparation: Laver les cerises...
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Clafoutis aux nectarines

Clafoutis aux nectarines

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Enfin l’été … Je veux dire, enfin du soleil et un peu de chaleur … Je ne sais pas combien de temps cela va durer, et vu les deux derniers mois catastrophiques que nous avons eu en région Parisienne, je n’ai même pas envie de faire des pronostics sur la météo. Non j’ai juste envie […] Cet article Clafoutis aux nectarines est apparu en premier sur Recettes...
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Clafoutis aux cerises ultra-gourmand

Clafoutis aux cerises ultra-gourmand

Le temps des cerises est revenu en Alsace. Et chaque été, quand ces jolies perles viennent orner les vergers de leur pourpre couleur me revient cette vieille chanson d’Yves Montand. Et son air nostalgique qui me touche en plein coeur… Je me prends notamment à chantonner (dans ma tête : les taux d’hydrométrie sont déjà bien assez élevés cette année !) ces quelques...
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[Recette] Clafoutis aux cerises

[Recette] Clafoutis aux cerises

La saison des cerises est tellement courte, surtout en Angleterre, que dès qu’on en trouve sur les marchés, j’en consomme à foison. Quoi de meilleur qu’une poignée de cerises au goûter au bureau ? Une part de clafoutis aux cerises fait maison, pardi ! Et hop, on envoie la recette ! Ingrédients pour un clafoutis aux cerises 500g de cerises130g de farine150g de sucre roux4 œufs400ml...
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Clafoutis aux nectarines & sésame

Clafoutis aux nectarines & sésame

Ouiiii ça y est, l’été est là, je n’ai plus peur de regarder la météo. L’été est enfin arrivé, avec son lot d’avantages, et notamment les fruits: pêche, nectarine, abricot, fraise, framboise, rhubarbe… Des saveurs qui me/nous manque tout le reste de l’année; et surtout les nectarines en ce qui me concerne. Chaque année, j’oublie à quel...
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Clafoutis vegan – aux cerises et thé vert matcha

Clafoutis vegan – aux cerises et thé vert matcha

Cette fois ça y est, je crois que je le tiens ! Je ne vous raconte pas le nombre de tentatives infructueuses et le nombre de clafoutis consternants que nous avons du manger avant d’arriver à un résultat qui me satisfasse… Mais c’est chose faite avec ce clafoutis 100% vegan qui m’a vraiment bluffé puisque, jusqu’au moment de servir et vu son apparence ingrate,...
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Clafoutis aux abricots, à l'amande et au romarin

Clafoutis aux abricots, à l\'amande et au romarin

Histoire de changer des cerises, voici une recette de clafoutis dans laquelle les herbes aromatiques trouvent leur place et offrent une saveur différente. Pour cette recette, prévoir :Huit à dix abricots25 centilitres de lait20 centilitres de crème fraîche liquide4 oeufs100 grammes de sucre80 grammes de poudre d'amande60 grammes de Maïzena1 à 2 branches de romarin Préchauffer le four à...
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BROWNIE-CLAFOUTIS AUX CERISES DE MARIE CHIOCA

BROWNIE-CLAFOUTIS AUX CERISES DE MARIE CHIOCA

L'autre jour, en passant sur le blog de Céline, Mon maraîcher à la casserole, un clafoutis hyper gourmand m'a scotché l’œil. Associer brownie, clafoutis et cerises m'a semblé totalement décadent, donc forcément à tomber. Et je ne me trompais pas. L'idée de piocher dans le plat à la petite cuillère (parce que le clafoutis encore chaud est tellement fondant qu'il ne se coupe pas) ne...
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Clafoutis aux cerises et fève tonka

Clafoutis aux cerises et fève tonka

Je n’échapperai pas au clafoutis !! D’une part parce que j’adore ça, qu’il soit salé ou sucré, et d’autre part parce qu’avec tous les bons fruits et légumes d’été, c’est une agréable manière de préparer un petit repas pas compliqué … Lire la suite →
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Le mardi c'est clafoutis - Le clafoutis cerise et sauge ananas

Le mardi c\'est clafoutis - Le clafoutis cerise et sauge ananas

J'ai une passion pour les fruits rouges et spécialement les cerises, pendant la saison j'en mange à m'en rendre malade. Les dernières que j'ai achetées manquaient de maturité et étaient très acides, c'est pas grave, j'en ai fait un clafoutis. J'aime la simplicité, la rapidité du clafoutis, des fruits pas assez sucrés? hop un clafoutis. Il y a quelques semaines de ça j'ai trouvé en...
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Clafoutis aux pêches, cerises et coriandre fraîche

Clafoutis aux pêches, cerises et coriandre fraîche

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Les clafoutis, c'est comme les pâtes ou le risotto. Vous pouvez les décliner comme vous voulez. Pas de prise de tête, juste une recherche des goûts en essayant d'être le plus juste possible. J'ai toujours attaché beaucoup d'importances aux saveurs, c'est...
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Clafoutis aux fruits rouges et zestes de citron

Clafoutis aux fruits rouges et zestes de citron

Le clafoutis: un grand classique indispensable à tout carnet de recettes du mois de juin / début juillet… mais en vérité je ne sais jamais quelle recette prendre tellement il y a de versions. Après quelques tests, voici une manière très simple et parfumée de préparer un clafoutis: léger et onctueux avec une touche de poudre d’amandes et de zestes de citron. Un dessert aussi...
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Clafoutis cerises / coco

Clafoutis cerises / coco

Coucou les gourmands On ne peut pas passer à côté. Les cerises sont bien présentes et avant qu’il n’y en ai plus on en profite. Je vous avez déjà proposé une recette ici avec les cerises d’amour, et aujourd’hui j’ai eu envie de partager avec vous un grand classique : le clafoutis aux cerises. J’en voyais partout, des recettes sur les blogs culinaires, dans les magazines...
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Clafoutis abricots et nougat

Clafoutis abricots et nougat

Je continue à décliner les fruits de saison au gré de recettes gourmandes. C’est l’abricot qui est passé à la casserole cette fois pour une version gourmande du clafoutis, avec des morceaux de nougat dedans. Ils fondent à la cuisson, ne reste alors que les inclusions de fruits secs et de fruits confits et le bon goût du nougat. C’est une recette ultra facile à faire, et même s’il...
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Clafoutis aux abricots et baies de goji

Clafoutis aux abricots et baies de goji

Nous revoilà de retour après quelques semaines de vacances. Nous avons eu le temps de faire le plein de recettes et en voici une que nous avions hâte de tester. Depuis quelques semaines je (Paulie) me suis mise aux baies de goji (dans mes yaourts et bowl cake) et c’est en voyant une recette de clafoutis aux cerises dans la magasine Vitalfood que je mélange abricot-baies de goji...
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▲ Clafoutis à l'ananas et au lait de coco ▲

▲ Clafoutis à l\'ananas et au lait de coco ▲

Bonjour à tous, Après un petit temps d'absence, me voici de retour. J'ai passé quelques  semaines de vacances aux Etats-Unis, du coup j'ai un peu mis mon blog de côté. En revanche, j'ai plein de nouvelles recettes à vous proposer pour la suite :)  Je vais commencer aujourd'hui par la dernière de ma série "exotique" avec un clafoutis à l'ananas et au lait de coco! Une fois de plus...
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Clafoutis aux framboises

Clafoutis aux framboises

L’été, nous avons besoin de fraîcheur. Je vous en propose avec ce clafoutis aux framboises. Une base de clafoutis légère et des framboises pour une touche d’acidité, le combo parfait quand il fait chaud. A vos fouets ! Temps de préparation : 15 minutes          Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs + 2 jaunes10 cl de lait entier20 cl de...
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Clafoutis aux brugnons

Clafoutis aux brugnons

Préparation : 20 min. | Cuisson : 50 min. Ingrédients : 3 beaux brugnons • 4 oeufs • 125 g de sucre en poudre • 80 g de farine • 25 cl de crème fraiche • vanille liquide • 1 pincée de sel 1. Beurrer et fariner un moule en porcelaine ou en verre, puis disposer les brugnons lavés et coupés en morceaux.2. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine et...
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La cerise sur le gâteau : ma recette de clafoutis végane

La cerise sur le gâteau : ma recette de clafoutis végane

Hier soir, j’étais invitée à manger chez mon amie Mariève de Brutalimentation qui m’a proposé d’apporter le dessert. Qu’est-ce […]
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Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

J'ai passé un super dimanche avec toute ma famille , entre partie de rigolade,barbecue et cueillette de légumes.Nous avons eu la chance d'avoir ces belles mirabelles acidulées à souhait. De l'arbre à l'assiette ....le bonheur!Ingrédients : 500 g de mirabelles...
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Clafoutis aux Cerises ( Sans gluten, sans lactose )

Clafoutis aux Cerises ( Sans gluten, sans lactose )

Un dessert classique de nos tables d’été, qu’on profite de vite cuisiner alors que les dernières cerises emplissent nos plats de fruits. Je vous propose ici de le revisiter tout simplement en remplaçant la farine de blé par un mix tout fait sans gluten (en l’occurrence Schar) et le lait de vache par un lait végétal (celui que vous voulez!) Notez que le lait d’amandes ou le lait de...
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Clafoutis gourmand aux cerises et groseilles

Clafoutis gourmand aux cerises et groseilles

Voici un clafoutis bien gourmand que j’ai réalisé il y a 2 semaines pour clore un apéritif dinatoire qui s’est prolongé assez tardivement dans notre jardin. A ce moment là il y faisait encore doux pour rester dîner dehors. Non parce qu’en ce moment on...
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Clafoutis coco/cerises

Clafoutis coco/cerises

Ingrédients (6 personnes) 500 g de cerises 60 g de beurre salé 20 cl de lait de coco 100 g de farine 60 g de sucre en poudre 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé RecetteFaire fondre le beurre au micro-onde. Mélanger la farine, les sucres et ajouter les œufs et le lait de coco. Bien fouetter le mélange puis ajouter le beurre fondu, et mélanger à nouveau.Déposer les cerises lavées dans le...
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Clafoutis aux cerises.

Clafoutis aux cerises.

Le clafoutis est un grand classique de la pâtisserie. Il nous rappelle souvent notre enfance, quand notre maman ou notre grand-mère faisaient de bons gâteaux le mercredi après-midi . Pour cette recette j’ai bien entendu changer quelques ingrédients pour qu’elle soit plus saine et plus digeste. Mais cela reste très proche de la recette originale ! Ingrédients :  600 gr de...
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Clafoutis aux fruits (sans gluten)

Clafoutis aux fruits (sans gluten)

Il y a peu j’ai reçu des échantillons La Mandorle à tester (je vous parlais hier de la marque, ici) et j’ai eu l’envie de faire un gâteau avec leur lait d’amande. J’ai pensé au clafoutis car cela fait longtemps que je n’en ai pas fait et puis cela reste une recette assez rapide à […]
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Clafoutis aux nectarines et myrtilles

Clafoutis aux nectarines et myrtilles

J'avais beaucoup aimé une recette publié début juillet de clafoutis aux cerises de Philippe Conticini , j'ai eu envie de la décliner avec d'autres fruits de saison : myrtilles et nectarines . pour 6 personnes : 3 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 75 gr de farine 80 gr de sucre semoule 150 gr de crème liquide mini 30% MG 325 gr de lait demi écrémé2 gousses de vanille4 gr de fleur de sel1/2...
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Clafoutis aux prunes, myrtilles et pain d’épices

Clafoutis aux prunes, myrtilles et pain d’épices

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Chaque été, je fais un clafoutis. Et à chaque fois, je change les fruits, les saveurs pour varier les plaisirs et tester d’autres saveurs. Pour ce clafoutis tout coloré, j’ai mis un mélange de prunes rouges, de myrtilles et de pain d’épices. C’était délicieux, il est parti très très vite ! :) Lire la suite de "Clafoutis aux prunes, myrtilles et pain...
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