Dossier cuisine ›

Naked Cake : les gâteaux tous nus !

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Non, non, la mode naked n'a pas simplement envahi la beautysphère. Cette drôle de tendance envahit aujourd'hui nos cuisine, et après nos make-up, c'est nos gâteaux se mettent à nu !

Très prisé en 2015, le naked cake est en effet la tendance pâtisserie qui revient en ce moment. Exit le glaçage trop sucré et la pâte à sucre trop colorée sur nos rainbow cake ou autre, on laisse notre gâteau tout nu. En effet, on ne le recouvre pas et on laisse apparaître ses différentes couches : gâteau, génoise ou encore mousse de fruits.

Finalement, rien de bien compliqué dans ce gâteaux, au contraire puisqu'on on retire l'étape pas toujours évidente (et un peu longue) du glaçage. Il faut simplement veiller à bien harmoniser ses couches si on souhaite tout de même que le résultat reste joli.

Ce nouveau style de gâteau a fait son apparition sur les blogs mariage aux Etats-Unis, celui-ci se prêtant particulièrement à ce genre de réception : plus on multiplie les étages, et plus il est haut et majestueux ! Pour autant, pas besoin d'attendre le jour J pour tenter ce beau gâteau. Nos blogueuses cuisine n'ont d'ailleurs pas attendu longtemps pour nous ravir de leurs plus belles recettes !

#2 Layer cake aux noix de pécan

#2 Layer cake aux noix de pécan

Dimanche, il fait super froid dehors. J’ai bien envie de passer ma journée en cuisine à préparer des plats réconfortants. Depuis qu’elle est en âge de se déplacer, j’ai mon petit commis avec moi en cuisine. Je reste assez impressionnée de sa patience et de son attention lorsque l’on cuisine toutes les deux. Ce sont des moments très chouettes à deux, des parenthèses dans le...
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HAPPY 2 | NAKED CAKE FRAISE PISTACHE

HAPPY 2 | NAKED CAKE FRAISE PISTACHE

03.04.2017 HAPPY 2  Les Yeux Grognons !Le blog a deux ans aujourd’hui et, je suis toujours aussi heureuse de partager avec vous mon petit monde, heureuse de vous voir ici de plus en plus nombreux, de lire vos gentils mots.Merci beaucoup beaucoup à vous pour tout ça ♥Et quoi de mieux qu’un gâteau pour fêter ça ?! Voici donc la recette du Naked Cake Fraise Pistache,...
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Naked Cake Rustique de Noël : la recette de Camille

Naked Cake Rustique de Noël

3 / 30

Je vous promettais dans l’article de ma jolie table pour les fêtes, la recette de ce naked cake rustique à souhait ! De bonnes tranches de gâteau au chocolat, un nappage vanillé et une jolie forêt de bougies aux flammes bleutées ou se promène de petits rennes encerclés par une couronne de sapin… L’esprit de Noël scintille et ce joli gâteau nu sera au coeur de...
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Le Naked Cake aux noisettes et à la crème vanille

Le Naked Cake aux noisettes et à la crème vanille

Le Naked Cake, ce petit gâteaux à étages bourrés de crème au beurre, crème mascarpone ou encore de ganache est très à la mode ces temps-ci. Ce qui est génial avec ce type de gâteau, c’est qu’on peut varier les goûts autant dans les crèmes que dans les gâteaux. Amande, chocolat, confiture, fruits rouge, pistache, praline, génoise, etc… Tous les arômes sont dans la...
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Vegan Gingerbread Naked Cake au Caramel

Vegan Gingerbread Naked Cake au Caramel

Retrouvez toute la saveur de Noël dans ce gâteau vegan épicé façon « gingerbread ». Habillé en « Naked Cake » qui découvre ses parois, il est par ailleurs généreusement garni d’une crème au caramel et orné de cranberries au sucre. Et nous voici déjà à la fin de notre Menu de Noël Vegan. Ce fut pour moi une... Lire la suite » The post Vegan Gingerbread Naked Cake...
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Épices, thé noir et fruits rouges : l'association d'Élodie pour un naked cake original

Chai spices, black tea and red fruits naked cake | Naked cake aux épices, thé noir et fruits rouges

6 / 30

Le vent était cinglant, il battait le flanc des falaises et sifflait entre les herbes. Nous avons emprunté un chemin escarpé, qui suivait les courbes d'un paysage quasi minimaliste : le ciel ou la mer à perte de vue. Les mouettes parcouraient, au dessus de nos têtes, des kilomètres de nuage. Les bourrasques étaient telles que nous ne pouvions percevoir leur rire. Et pourtant, il régnait...
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Black fruits naked cake | Naked cake au chocolat, myrtilles et mûres

Black fruits naked cake | Naked cake au chocolat, myrtilles et mûres

Il y a encore quelques semaines, j'aurais certainement usé mes sneakers sur le bitume, j'aurais emprunté de longs couloirs de métro, où la cohue bat son plein, où les gens sont pressés. J'aurais certainement noté leur regard sombre, leur pas décidé, alors que parfois, eux-même, errent sans but. La météo m'aurait semblé moins triste, moins dure à supporter, car, comme je me plais à...
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Naked Cake vegan à l’orange sanguine et framboise

Naked Cake vegan à l’orange sanguine et framboise

{Gâteau de fête vegan, à indice glycémique bas} Lorsqu’on est l’auteure d’un blog culinaire c’est souvent parce qu’on aime cuisiner et normalement parce qu’on aime le partage. La cuisine, surtout les desserts je dois bien le dire, ça a une vertu quasi thérapeutique sur moi. Si, si. Je m’explique. Les desserts, vegan ou pas, demandent de […]...
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NAKED CAKE AU THÉ EARL GREY

NAKED CAKE AU THÉ EARL GREY

Préparation : 35 min Cuisson : 40 min Pour 8/10 personnes : Le biscuit : -160 g de farine -100 g de fécule de pomme de terre -8 œufs -200 g de sucre -Le zeste d’1 gros citron bio -20 g de beurre La crème : -2 sachets de thé Earl Grey -500 g de mascarpone...
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Naked cake fraises citron vert

Naked cake fraises citron vert

On se retrouve enfin avec une nouvelle recette gourmande! J’avais testé le gâteau à étages sans gluten ni lactose il y a quelques années mais après avoir gouté le naked cake de Clara Jung à mon anniversaire, je me suis dit que je pouvais carrément faire mieux! Et surtout, j’ai réintroduit le gluten et le […] L’article Naked cake fraises citron vert est apparu en...
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Rose et framboises : une douce association pour un naked cake qui fait rêver

Rose and raspberry wedding cake | Un gâteau de mariage à la rose et aux framboises

11 / 30

La saison des mariages est officiellement ouverte ! J'avais envie de traiter ce sujet sur le blog mais aussi, je me suis intéressée aux tendances de cette année concernant le dessert des mariés.Il semblerait que la traditionnelle pièce montée ait toujours le vent en poupe, cependant - et depuis quelques années désormais - de nouveaux desserts font leur grande entrée au menu : wedding...
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Naked cake pomme caramel

Naked cake pomme caramel

Troisième jour de cette semaine du goût autour de la pomme avec un naked cake pommes – caramel ! C’est un gâteau à étages avec une bonne grosse dose de caramel et de crème ! Vous avez devant les yeux un gâteau ultra gourmand ! Le mélange pomme caramel n’est plus à prouver…c’est juste une combinaison parfaite ! D’ailleurs je pense en faire une seconde de recette avec du...
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Recette du naked cake aux fruits rouges

Recette du naked cake aux fruits rouges

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Naked Cake Poire-Chocolat-Cardamome

Naked Cake Poire-Chocolat-Cardamome

Bonsoir les Gourmands, Le compte à rebours vers Noël a débuté et chez moi, on adore cette période… Ca sent bon les épices, les sablés sortent du four, le sapin scintille, on se régale avec des chocolats, on se penche sur le menu de Noël… une jolie période festive… Pour cette période, j’avais envie de vous proposer des recettes réconfortantes, des recettes de saison, des...
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Naked Cake au chocolat, orange et butternut

Naked Cake au chocolat, orange et butternut

Je suis enfin en Vacances et je peux vous dire que j’en profite énormément. Pour une fois depuis des semaines, je m’autorise à me poser sur le canapé et à lire des Bds d’histoire ou un roman, à continuer les séries que je n’avais jamais finies ou encore à regarder longtemps par la fenêtre les petites mésanges qui viennent grignoter les graines que maman a mis...
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Naked cake de Noël chocolat gingembre - une alternative à la traditionnelle bûche

Naked cake de Noël chocolat gingembre - une alternative à la traditionnelle bûche

La période de l’avent tient une place privilégiée à la maison. Comme je le disais dernièrement sur instagram, nous fêtons essentiellement Noël chez mes beaux-parents et de façon anecdotique dans ma famille. Alors cette période de l’avent, c’est un peu notre moment à nous. A cocooner, prendre le temps de rêver, distiller de la magie dans notre quotidien. Les enfants grandissent et...
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Naked cake de fêtes Vegan au chocolat, noisette et caramel

Naked cake de fêtes Vegan au chocolat, noisette et caramel

Nous voici sur la dernière ligne droite avant que 2018 ne tire sa révérence ! On a tous et toutes bien mérités de souffler un peu avant de sauter à pieds joints dans 2019 ; en espérant qu’elle sera moins chahutée que 2018, même si je ne jette pas le bébé avec l’eau du bain, et qu’il y a eu aussi du bon, voire même du très bon, en 2018. Chaque année, j’ai un petit rituel : je...
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Recette de gateau aux carottes et zestes de mandarine version naked cake

Recette de gateau aux carottes et zestes de mandarine version naked cake

Bonjour à vous !Alors, c’est une première sur le blog ! Je vous propose une recette. Je vous proposais, dans mon dernier billet, de vous donner la recette du naked cake que j’ai présenté avec ma déco de table pour la St Valentin, et ça en a intéressé quelques-unes d’entre vous, donc, je m’exécute. Je vous...
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Le gâteau d’anniversaire qui se prenait pour un naked cake [mangue & ananas]

Le gâteau d’anniversaire qui se prenait pour un naked cake [mangue & ananas]

Ça ne m’arrive pas souvent de faire des plat et autres gâteaux en version famille nombreuse. Je suis plutôt du genre à travailler sur des portions individuelles, à l’assiette, car plus simple à gérer. Mais cette fois-ci, vu qu’on fêtait l’anniversaire de ma sœur, et qu’on était 10, fallait être organisée :)Depuis quelque temps déjà, j’essaie...
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Naked cake pour Pâques

Naked cake pour Pâques

Ce gâteau n'aurait jamais dû voir le jour, mais bon, des fois, il faut bien s'amuser un peu.Ainsi, l'autre soir, je pestais contre toutes les personnes qui trouvent à redire sur les recettes que l'on publie gracieusement sur nos blogs. Je publie une recette à base de poivrons sachant (fort heureusement pour moi!) que ce n'est pas la saison. Je prends pourtant la peine d'expliquer le pourquoi...
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Une recette interdite au moins de 18ans ? Cake presque nu furieusement chocolat passionné...

Une recette interdite au moins de 18ans ? Cake presque nu furieusement chocolat passionné...

21 / 30

Je ne suis pas très doué pour me décorer le cake, bon en prenant le temps et si je n'ai pas l'énervement qui me prend, j'arrive à l'enduire amoureusement et parfois, au final, certains de mes cakes sont passés pour d'honnêtes gâteaux d'anniversaire. N'empêche que je suis bien loin d'atteindre les merveilles que sont capables de réaliser certaines décoreuses de cakes.Du coup quand j'ai...
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Naked Cake à la Figue, Vanille et fève Tonka ★ Dessert de fête chicissime

Naked Cake à la Figue, Vanille et fève Tonka ★ Dessert de fête chicissime

Les anniversaires et les fêtes de fin d’année ont en commun de m’offrir l’occasion de réaliser des gâteaux à effet Wahou ! Pendant l’année, je guette (que dis-je, je traque !) les anniversaires de mes proches ! Et quand arrive la fin d’année et son cortège de repas festifs, j’entame carrément une danse de la joie (oui, oui, sinon tout va bien...
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Pour les gourmands : un Naked Cake chocolat & spéculoos.

Pour les gourmands : un Naked Cake chocolat & spéculoos.

Dimanche matin. Le réveil est encore difficile, le cœur toujours meurtri. Jeudi c’était l’anniversaire de Benjamin. Nous avions prévu de passer le week-end en amoureux, rigoler, profiter. Et puis il y a eu ce vendredi. Alors après un samedi bien triste, choqués par les évènements, nous avons décidé que ce dimanche ne serait pas marqué par les larmes ou par la peur, mais...
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Naked cake, gâteau de savoie et framboises, chantilly

Naked cake, gâteau de savoie et framboises, chantilly

Hey les filles, si vous ne voulez pas vous embêter à décorer votre gâteau d’anniversaire, de mariage, ou tout autre occasion, vlà la solution, le naked cake ! Le naked cake ou nude cake, veut dire en anglais : gâteau nu… « Nu », pour vous dire, de ne pas se casser la tête avec de la pâte à sucre impossible à travailler, de la ganache impossible à lisser ou même une chantilly...
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Naked cake pistache & marshmallows sans gluten

Naked cake pistache & marshmallows sans gluten

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau qui se met à nu ! L’idée est de réaliser un cake dans son plus simple appareil. On superpose une couche de biscuit et une couche de crème et on décore de façon nature avec de jolies fleurs ou de beaux fruits. Pour mon naked cake, je suis donc partie sur un moelleux pistache sans gluten et sur une crème chocolat blanc & marshmallows....
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Naked Cake au café et à la vanille

Naked Cake au café et à la vanille

Voici une dernière recette de gâteau avant une longue pause estivale ... mais pas des moindres puisqu'il s'agit d'un Naked Cake (ou « gâteau nu ») au café et à la vanille. Le Naked Cake est un gâteau qui laisse apparaitre la génoise et qui permet de jouer entre les différentes couches et le glaçage, c'est le gâteau parfait pour donner un style rustique à vos fins de repas et pour...
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Naked cake

Naked cake

27 / 30

.Depuis le teeeemps que je veux faire ce gâteau, ça y est c'est fait ! Les naked cake ce sont des gâteaux trèèèès simple à rélaiser, pour faire court, pas besoin de glaçage. Le gâteau laisse apparaître les génoises et c'est tout ce qui fait le charme...
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Layer-naked cake cacao-fruits rouges

Layer-naked cake cacao-fruits rouges

Le mois de mars, c’est mon mois à moi. Moi de ma date de naissance.Et oui, le 13, c’est mon anniversaire et je fêterait mes 29 printemps.L’occasion de cette nouvelle Battle Food #29 était la bonne pour tester mon futur gâteau d’anniversaire.Sophie, la marraine de cette nouvelle édition, nous as demandée de faire preuve d’originalité et de faire « LE » gâteau de nos rêves....
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Forêt-Noire façon Naked cake pour la Bataille Food #24

Forêt-Noire façon Naked cake pour la Bataille Food #24

Même si je n’ai rejoins la Bataille Food que depuis 2 mois, cela fait un bon moment qu’elle tourne sur les blogs culinaires: 2 ans déjà que cette joute amicale autour d’un thème donné se dissémine de blogs en blogs permettant de belles découvertes et de se régaler les yeux :) Qui dit anniversaire, dit […] Cet article Forêt-Noire façon Naked cake pour la Bataille...
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Cherry naked cake

Cherry naked cake

30 / 30

.Encooore un naked cake par ici ! Je ne fait pas souvent (voir jamais) de gros gâteaux pour nous, mais lorsqu'une occasion se présente, là je me lache ! Et vu que je n'avais pas beaucoup de temps et comme j'avais dans la tête ce naked cake depuis pas...
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