Dossier cuisine ›

Pâtes en salade

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L'été, nos plats s'allègent et nos envies de frais prennent le dessus. Que l'on soit au régime ou non les fruits et légumes s'invitent dans nos assiettes. On redécouvre le plaisir de cuisiner et on varie notre alimentation. Un synonyme de vacances ? Peut-être bien... Les féculents quant à eux restent dans nos assiettes mais sous différentes recettes. On prône la salade et c'est là qu'ils entrent en jeu ! On connaît évidemment les salades de maïs-tomates-thon... Mais, même s'il ne faut pas changer une équipe qui gagne, bousculer cette recette ne ferait pas de mal. On innove avec des crevettes, du magret, du tofu et des petits pois -pas en même temps, hein- ... De quoi ravir les plus réticents aux calories autant que les gourmands. Dans la continuité des plats vites faits de l'été, nos blogueuses vous confient maintenant leurs meilleurs recettes de pâtes en salade histoire de faire sensation devant la très classique salade de la voisine !

Salade de pates : crevettes, concombre et vinaigrette au pamplemousse

Salade de pates : crevettes, concombre et vinaigrette au pamplemousse

L'été est enfin là et les envies de salades composées aussi !     Salade composée (par personne)   - 80 g de crevettes décortiquées - 60 g de pates "papillon" - 5 cm de concombre - 2 CC d'huile d'olive - 2 CC de jus de pamplemousse - 1/2 CC de moutarde à l'ancienne - sel, poivre   Porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Y jeter les pates, et laisser cuire le temps...
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Pâtes au thon aux tomates et à la crème

Pâtes au thon aux tomates et à la crème

Aujourd’hui je vous propose une recette de pâtes au thon très facile à base de tomates cerises. Le grand avantage des pâtes au thon c’est qu’il en existe des milliers de recettes, et qu’elles sont toutes plus simples à réaliser les unes que les autres. La plupart du temps, on peut réaliser des pâtes au [...]
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Salade d'orzo citronnée aux herbes

Salade d\'orzo citronnée aux herbes

Il y a des jours où l'on se réveille avec des envies qu'on ne peut pas oublier. Mais les envies ne surviennent pas qu'au réveil, elles surgissent à tout moment sans crier gare et nous hantent toute la journée... ou jusqu'à ce que celle-ci soit enfin comblée. Tout ça pour vous dire que j’ai souvent des envies de nourriture précise. Ça me prend et ça ne me quitte plus. Je ne peux faire...
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Salade de bagos, bresaola et tagliatelles d’asperges

Salade de bagos, bresaola et tagliatelles d’asperges

La saison des asperges est courte, il faut en profiter. Aujourd’hui, je vous propose une petite recette sans grande prétention, une salade toute simple. Peu d’ingrédients, mais un mélange délicieux. Les asperges sont très peu cuites, pour un effet très croquant. Voici une salade toute fraiche et rapide à faire ! Et les bagos, qu’est ce que c’est ? Les bagos sont une sorte de...
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Salade de cappelettis aux tomates et aux aubergines

Salade de cappelettis aux tomates et aux aubergines

Pour M. kid, manger des pâtes c'est à chaque fois une fête. Dans le placard, il y a des formes habituelles comme les penne, macaroni, coquillettes ou autres spaghettis, mais j'aime bien aussi lui faire des surprises avec des pâtes aux formes rigolotes comme ces cappelettis. Toutes les pâtes ne se prêtent pas à être mangées froides. Les plus adaptées sont pour moi les penne, les...
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Salade de farfalle aux saveurs printanières

Salade de farfalle aux saveurs printanières

Et oui, le week-end s'annonce beau et ensoleillé, de quoi égayer la cuisine !Le soleil, la chaleur sont propices aux repas plus légers, aux grillades ou encore aux salades en tout genre, donc l'occasion d'y aller de son grain de folie, de laisser place à son imagination ! Et ça, ça me va à ravir ;)Des saveurs printanières et fruitières pour cette salade de farfalle colorées, et une...
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Salade de pâte, feta au pesto de betterave

Salade de pâte, feta au pesto de betterave

Comme promis lors de mon article sur le pesto de betterave, voici la recette que j’ai réalisée. C’est une salade de pâte, feta, jambon de dinde, pistache, ciboulette et pesto de betterave. Ce contraste de rose et de vert rend cette salade particulièrement appétissante, je trouve. Lire la suite de "Salade de pâte, feta au pesto de betterave" sur chefNini.com Article...
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Salade de pâtes au boeuf

Salade de pâtes au boeuf

À notre retour de vacances, quoiqu’un peu triste de reprendre le boulot, j’étais tout de même contente de retourner à mes fourneaux ! Le premier plat que j’ai préparé était une salade de pâtes et de boeuf. Je fait assez souvent des salades de pâtes en été, mais c’était la première fois que j’en faisais une avec de la viande rouge. Celle-ci est assez légère et le boeuf se...
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Salade de pâtes aux asperges vertes

Salade de pâtes aux asperges vertes

Décidément c'est l'époque des salades, on ne peut plus s'en passer à la maison, enfin surtout ma fille et moi. Tout est permis et depuis qu'on a un magasin picard dans notre ville, les légumes, c'est quand on veut. Dans cette salade, des asperges vertes surgelées car, malheureusement la saison est courte. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de mini penne 8 asperges vertes (surgelées) 8...
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Salade de pâtes magret fumé – mozzarella

Salade de pâtes magret fumé – mozzarella

Pour 4 personnes Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 à 10 minutes
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Salade de pâtes multicolores aux herbes fraîches

Salade de pâtes multicolores aux herbes fraîches

Avec les beaux jours, je n’ai envie que de fraicheur dans mon assiette… Et les salades composées sont parfaites pour cela… Ici, je me suis inspirée d’une recette publiée dans le numéro estival de Yummy magazine de l'année dernière et je l’ai adaptée en fonction de mes envies et ingrédients sous la main, mais l’élément indispensable est l’utilisation de beaucoup d’herbes...
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Salade de Radiatori aux Petits-pois frais et Bacon croustillant

Salade de Radiatori aux Petits-pois frais et Bacon croustillant

Clic to go to english version Edda du délicieux blog Un déjeuner de Soleil nous invite à cuisiner la pasta avec son concours en partenariat avec Garofalo! Si comme moi, vous êtes fan de pâtes italiennes, n'hésitez pas, vous avez encore jusqu'au 28 mai pour participer (plus d'infos en cliquant[...]
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Salade de vermicelles avec pousses d'épinard 菠菜粉丝 bócài fěnsī

Salade de vermicelles avec pousses d\'épinard 菠菜粉丝 bócài fěnsī

Encore une recette populaire qu'on fait souvent en été parce qu'il faut être courageux pour allumer le feu et cuisiner en période caniculaire en Chine. Cette salade peut remplacer les nouilles froides si on veut manger plus léger. Pour 3 personnes Ingrédients: 200 g de pousse d'épinard 100 g de vermicelles de haricot mungo (vendue sous le nomde "vermicelle de soja") 1 litre d'eau...
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Salade estivale façon bistrot

Salade estivale façon bistrot

C'est tout à fait une recette que je mangerais avec gourmandise, assise à une table d'un bon bistrot Nantais ! Une salade gourmande, riche en couleurs et en saveurs... J'en re-salive d'avance juste en regardant les photos... Tiens en parlant des photos, que pensez-vous de cette nappe vichy rouge ? Un style 100% bistrot, non ?! Sans oubliez la serviette rouge, les couverts argentés et le verre...
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Salade tiède de raviolis figue/jambon cru, pousses d’épinard, figues poêlées & crottin de Chavignol (article sponsorisé)

Salade tiède de raviolis figue/jambon cru, pousses d’épinard, figues poêlées & crottin de Chavignol (article sponsorisé)

Vive Octobre et le saison des figues ! Impossible de ne pas craquer ce mois ci pour les raviolis figue/jambon cru de Severine… Impossible non plus de ne pas acheter des figues fraiches pour les accompagner et de tout faire mijoter dans ma tête pour vous proposer une nouvelle recette de pâtes Bella Pasta. Résultat : une salade tiède pour faire le pont entre l’été indien du mois de...
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Tagliatelles à l'avocat, ail des ours et tofu soyeux {quand les spaghettis menteurs de Sécotine jouent la métamorphose }

Tagliatelles à l\'avocat, ail des ours et tofu soyeux {quand les spaghettis menteurs de Sécotine jouent la métamorphose }

Quand j'ai vu la recette de pâtes à l'avocat de Sécotine j'ai tout de suite su que ça me plairait et pour le coup moi aussi j'ai voulu faire ma maligne! En attendant l'acquisition de l'engin magique à spaghettis, j'ai joué l'imposture avec des tagliatelles. L'ail des ours a remplacé la roquette et comme j'aime les noix par petites touches je les ai ajoutées en fin de préparation. Inutile...
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Une salade cohérente – Salade de pâtes courgettes-citron

Une salade cohérente – Salade de pâtes courgettes-citron

Je pense être assez cohérente dans ce que je raconte. Si vous suivez un peu mon blog, vous devez savoir que j’adore Cojean et que je n’aime ni la coriandre, ni la laitue. Voici donc une salade de pâte  comme je les aime, inspirée d’une de Cojean, préparée au départ avec des pâtes orzo (en forme de riz). Ces pâtes étant introuvables, j’ai improvisé avec ce que j’ai trouvé,...
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