Dossier cuisine ›

Jeux, recettes et thé Matcha !

Fermer

Très prisé par les mannequins ET les blogueuses, le thé matcha fait parler de lui ! Et pour cause, il a non seulement dépoussiéré les classiques pauses "tea time", mais il a aussi détrôné le café en infiltrant nos cuisines.

Thé Matcha.. littéralement "thé broyé" et nous en sommes littéralement addict !

Le Matcha inspire. Le Matcha plaît. Le Matcha cartonne. Il doit en grande partie son succès à ses vertus detox et amincissantes. Plutôt que de le siroter en boisson chaude nos blogueuses vous proposent de le savourer dans vos douceurs comestibles pour un moment gourmet qui match !

Place à la sélection du meilleur du thé Matcha décliné dans d'onctueuses recettes sucrés ! Quel est votre péché mignon ? Cake, muffins ou gâteaux ?

Brioche Babka à la crème de Matcha

Brioche Babka à la crème de Matcha

Après la brioche babka au chocolat-noisette, je vous présente une autre version à la crème de matcha .. Les matcha lovers, vous allez adorer .. Et les autres aussi ! [...] Cet article Brioche Babka à la crème de Matcha est apparu en premier sur Frappée par la Fööd - Blog Fööd & Travel.
Lire la suite ›

Buns roulés au matcha & chocolat

Buns roulés au matcha & chocolat

Un petit déjeuner sans brioches, ce n’est pas un bon petit déjeuner n’est-ce pas ? Il n’y a rien de mieux que l’odeur de la brioche qui pousse dans le four … L’article Buns roulés au matcha & chocolat est apparu en premier sur Meg&cook.
Lire la suite ›

Petits sablés au thé Matcha

Petits sablés au thé Matcha

Il y a quelques semaines, j’ai eu la surprise de recevoir un joli courrier de la part de Theodor Paris, ma maison de thé chouchoute, un petit sachet de leur nouveau matcha au yuzu. J’aime le matcha mais uniquement en pâtisserie, en boisson je le trouve un poil trop amer. Question de goût! L’année dernière, j’avais réalisé un cake marché au matcha et chocolat pour Pâques, ça fait...
Lire la suite ›

Pain brioché au matcha

Pain brioché au matcha

J'avais vu ce magnifique pain brioché sur la page Instagram de Hinalys et pis finalement Fou de Pâtisserie a partagé la recette dans son édition de janvier. Etant déjà fan de matcha j'avais envie de tester cette recette. Niveau résultat on est plus sur un pain brioché que sur une brioche pure (parce qu'il y a moins de beurre que dans une brioche classique). Par contre le moelleux est bien...
Lire la suite ›

Pancakes thé matcha, bananes, sauce chocolat

Pancakes thé matcha, bananes, sauce chocolat

Qui a dit que la fin de l’hiver devait forcément être déprimante en cuisine ? Même si on rêve tous de voir les beaux jours frapper aux carreaux, il y a toujours moyen de se faire plaisir en préparant de bons petits plats/desserts réconfortants (ça passera plus vite, si si).  À l’heure du petit-déjeuner le weekend, j’adore les crêpes et les pancakes (et je ne suis pas la...
Lire la suite ›

Couronne briochée Mascarpone Fleur d’Oranger-Thé Matcha

Couronne briochée Mascarpone Fleur d’Oranger-Thé Matcha

Ce que j’aime dans les brioches, c’est qu’il existe une multitude de techniques de tressages. Et parfois le tressage peut s’avérer très simple mais donner un résultat bluffant. J’avais justement adoré la technique de tressage de Maxime, du blog Empreinte Sucrée. Mais je trouvais dommage de ne pas apporter de contrastes de couleurs dans cette … Continuer la lecture de Couronne...
Lire la suite ›

Palets Chocolat Matcha façon Pims

Palets Chocolat Matcha façon Pims

Ils sont délicieux ces palets... Moelleux (c'est la génoise qui est en dessous), acidulés (c'est le petit secret caché : la gelée de caseilles) et recouverts d'un fin croquant de chocolat qui cède sous le palais... Un voile de Thé Matcha saupoudré termine...
Lire la suite ›

Brioche roulée au matcha

Brioche roulée au matcha

Évidemment, je ne pouvais pas faire ce calendrier de l’avant printemps sans vous proposer une brioche ! Et pour rester dans le thème, j’avais envie de verdure. Je sais que tout le monde n’est pas fan de matcha, perso j’adore. Moi qui ne suis pas franchement fan de la salade car j’ai l’impression de manger de l’herbe, avec le matcha c’est vraiment...
Lire la suite ›

Muffins au thé matcha et au granola (vegan)

Muffins au thé matcha et au granola (vegan)

Aujourd’hui, c’est un peu la fête ! Je partage en effet avec vous une recette coup de cœur. Des muffins au thé matcha et au granola de folie, validés par une amie, mon mari et mon fils, en mode « c’est une...
Lire la suite ›

Gâteau aux crêpes Matcha

Gâteau aux crêpes Matcha

Gâteau aux crêpes MatchaPortions: 4 Temps: 40mins Difficulté: facileImprimerEnvie de manger les crêpes autrement ? Fondez pour ce gâteau de crêpes au thé Matcha ultra simple à réaliser, et très gourmand ! Ingrédients Pour les crêpes : Lait : 50 clœufs : 1 œuf + 2 jaunesFarine : 100 gSucre : 20 gPoudre de thé Matcha : 1 c. à mokaBeurre : 30 g Pour la crème citron : Crème...
Lire la suite ›

Petits choux matcha chocolat blanc

Petits choux matcha chocolat blanc

J’adore les choux à la crème, c’est simple, très gourmand et on n’en fait généralement qu’une seule bouchée. Ici, une version au matcha que j’ai associé au chocolat blanc pour plus de douceur. Le crémeux fond en bouche tout en conservant une bonne tenue, un bonheur. Il est important de le réaliser 24h à l’avance car il cristallise lentement au frigo....
Lire la suite ›

Financiers au matcha

Financiers au matcha

Ce n'est pas la première fois que je l'écris, j'adoooooooooooore le matcha ! Il renouvelle les pâtisseries classiques et sa saveur unami est juste incroyablement délicieuse. Malgré tout, il est important de bien doser le matcha : trop ses saveurs végétales vont être trop fortes, trop peu vous resterez un peu sur votre faim. Si vous hésitez sur le dosage, goûtez votre préparation et...
Lire la suite ›

matcha marbled cake (cake marbré au matcha)

matcha marbled cake (cake marbré au matcha)

[Version française à la fin de l'article]Calling all matcha lovers out there! Here's a cake that will make you lose your marbles!Last time we were in Paris, we went to an amazing café called Umami Matcha Café (you can see some pics here). There we had a delicious matcha marbled cake. It wasn't our first choice: the cake looked very simple and we wanted to try something a bit more...
Lire la suite ›

Mini bûches pannacotta chocolat blanc / matcha – coeur framboise

Mini bûches pannacotta chocolat blanc / matcha – coeur framboise

14 / 33

Les petites bûches ne sont pas uniquement réservée aux fêtes de fin d’année. On peut se servir de ces moules pour réaliser des petites douceurs, même en été. Et celles-ci sont vraiment vraiment irrésistibles, elles me font encore envie ! La recette semble technique avec l’insert mais ce n’est qu’une impression. Vous aurez 2 préparations à faire : Le gélifié...
Lire la suite ›

Healthy : une recette de cake à la graine de chia, à la coco & au matcha

Cake marbré – Chia, Coco & Matcha

15 / 33

Haha ce cake de hypster … Voici une recette très simple, tendance et qui plus est vegane pour tous les matcha addicts. A dévorer sans modération ! Je l’ai réalisée ce weekend pour le « crémathon » de mes copines chéries Marion et Morgane – à savoir, une sorte de marathon sous la forme de deux crémaillères … ou de crémaillère marathon … en deux étapes … bref un nouveau...
Lire la suite ›

Truffes au thé matcha et coco {vegan – sans gluten}

Truffes au thé matcha et coco {vegan – sans gluten}

A la veille du réveillon de Noël on clôture cette série de recettes de fête par une recette de truffes au thé matcha, oui car quoi de mieux pour finir un repas qu’une bonne tisane que des bonnes truffes ?! Par chez nous les truffes sont indispensables à Noël, on ne peut pas penser un Noël sans c’est comme ça, donc si jamais les truffes au thé matcha ne vous tente pas vous pouvez...
Lire la suite ›

MA RECETTE DE MATCHA LATTE

MA RECETTE DE MATCHA LATTE

BONJOUR MES CHOUQUETTES !  J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, je vais vous partager ma délicieuse recette de Matcha Latte. Il s’agit d’une boisson chaude que j’adore, notamment pour les journées cocooning, le dimanche, à la maison. C’est si réconfortant ! Avant de vous en dire plus, je voulais un peu vous parler des nombreux bienfaits de ce super...
Lire la suite ›

Crêpes au thé vert matcha et sa crème chantilly à la rose

Crêpes au thé vert matcha et sa crème chantilly à la rose

Hello friend's, j'espère que vous allez bien ! Des crêpes avec une touche japonisante pour la chandeleur cela vous tente ! Cette année j'ai parfumé mes crêpes au thé vert matcha, un ingrédient au goût subtil et en provenance du Pays du Soleil Levant. La poudre de thé vert matcha a une saveur particulière et elle sublime nos préparations culinaires. Je trouve le thé vert matcha...
Lire la suite ›

Guimauves au thé matcha

Guimauves au thé matcha

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de guimauves et pour cette nouvelle version j’avais envie d’un parfum un peu particulier. J’ai improvisé cette version à partir d’une recette de Mercotte que j’ai adapté. Le gout du thé matcha, ce thé vert japonais en poudre, se mari selon moi à merveille avec la texture de la guimauve. Cela permet également de balancer leur...
Lire la suite ›

Chinois ou brioche roulée? – Brioche thé vert matcha

Chinois ou brioche roulée? – Brioche thé vert matcha

Si vous me connaissez un peu, vous devez savoir que je suis une grande amatrice de thé vert matcha en pâtisserie. Cette idée de brioche au thé vert matcha me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps mais j’étais à cours de matcha ces derniers temps. Avant-hier en passant dans le magasin bio en bas de la maison, j’ai enfin pensé à racheter du thé vert matcha et un...
Lire la suite ›

Cookies au thé matcha et au chocolat blanc

Cookies au thé matcha et au chocolat blanc

Une bonne partie du mois de février était sous le signe du thé vert matcha et vous l’avez sans doute remarqué si vous me suivez sur Instagram. C’était une ligne directrice que j’ai choisie au hasard et aussi un exercice que je me suis imposé pour m’entraîner… ou pour me canaliser car j’ai toujours envie de faire plein de choses en cuisine et en...
Lire la suite ›

Choux griottes matcha

Choux griottes matcha

Troisième recette avec les thés bio de chez Kumiko, et surement la plus puissante: des choux matcha et griottes. Je savais que l’association marchait, je me suis donc lancée les yeux fermés et effectivement, ça matche grave! Le matcha est présent dans le craquelin, la crème pâtissière et la chantilly. Quant à la griotte, elle se cache dans un petit chou en insert sous forme de...
Lire la suite ›

Bundt Cake citron vert et thé matcha

Bundt Cake citron vert et thé matcha

Aujourd’hui un gâteau au citron et au thé matcha tout doux. J'avais vraiment envie d'essayer un gâteau à partager entre amis et c'est fait ! Ingrédients : 4 œufs 100 gr de sucre 50 gr de beurre végétal 1 yaourt nature (soja au coco ) 200 gr de farine1 sachet de levurezeste de citron 1 CAS de thé matchaCannelle (facultatif) Pour le glaçage:1/2 jus de citron 160 gr de crème de coco...
Lire la suite ›

Tarte au chocolat et thé matcha

Tarte au chocolat et thé matcha

24 / 33

Je voulais tester cette association chocolat-thé matcha depuis un moment et je me suis dis que cette semaine spéciale tartes au chocolat serait une bonne occasion de mettre mes projets à exécution. Alors j'ai imaginé cette tarte avec une ganache au chocolat...
Lire la suite ›

Pavlova aux fruits rouges et thé matcha

Red fruits and matcha pavlova | Pavlova aux fruits rouges et thé matcha

25 / 33

Comme il a été surprenant ce premier jour printanier ! Il s'est installé dans le creux de la nuit, aussi subtilement qu'un battement d'ailes de papillon sur les pétales d'une jonquille. Je l'ai senti au coin de fraîcheur que je cherchais à tâtons dans des draps entortillés.Au réveil c'était toute la ville en émoi déjà, des sourires en veux-tu en voilà ! Je me suis amusée de...
Lire la suite ›

Tarte au flan au thé matcha

Tarte au flan au thé matcha

26 / 33

S’il y a une pâtisserie que j’adore et qui est généralement la première chose que je prends quand je découvre une nouvelle adresse de pâtisserie, c’est le flan pâtissier. C’est pourtant un basique mais je trouve qu’il est toujours très compliqué d’en trouver un bon, voire un excellent. Mon chouchou à ce jour est celui de Cyril Lignac, mais j’en...
Lire la suite ›

Muffins matcha framboise et pistache

Muffins matcha framboise et pistache

27 / 33

Une nouvelle fournée de muffins pour rendre mes matins plus faciles. Cette fois avec des framboises pour le pep's, des pistaches pur le croquant et du thé matcha pour la douceur. Vous en voulez??...trop tard j'ai tout manger!!!Pour 6 muffins 150g de...
Lire la suite ›

Cake marbré Matcha & chocolat

Cake marbré Matcha & chocolat

Hello Guys. J’espère que vous allez bien? Du coup aujourd’hui je vous poste enfin la recette de mon cake marbré matcha/chocolat faite il y a quelques semaines! Je l’avais adoré que ce soit en en… Plus
Lire la suite ›

Cheesecake-Greenies – Thé vert Matcha & Pignons de pin

Cheesecake-Greenies – Thé vert Matcha & Pignons de pin

Be careful, this is gonna hurt … Et ne vous méprenez pas, ceci est bien un dessert ! Aujourd’hui, c’est direction les Etats-Unis, et plus précisément la côte Est pour une aventure gustative exceptionnelle !!! Je vous présente le Cheesecake-Greenie … soit un « brownie » pas « brown » du tout, mais...
Lire la suite ›

Le Pain Perdu thé matcha et pépites de chocolat

Le Pain Perdu thé matcha et pépites de chocolat

J’adore le petit-déjeuner ! Pourtant c’est LE repas que je saute quasiment tout le temps. J’adore les céréales, les boissons chaudes, la brioche avec de la confiture et le jus d’orange fraîchement pressé, tout autant que j’aime les œufs brouillés, le bacon et le pain grillé. Bref j’adore le petit-dej et j’adore le brunch et tout ce qu’il y a...
Lire la suite ›

Smoothie Matcha

Smoothie Matcha

Vous devez vous dire que je suis cinglée obsessionnelle non? Après 80% de recettes au chocolat, on part dans le même sens avec le thé matcha. Quand j’aime quelque chose ça se voit non? Ces derniers mois, j’ai un peu laissé tomber les vidéos de recettes, voir les recettes tout court parfois à cause de petits soucis d’organisation (si ça continue, je vais rechercher une...
Lire la suite ›

Thé matcha latte

Thé matcha latte

La rentrée après les vacances de fin d'année n'est pas toujours facile car nous étions avec nos proches et qu'il est dur de repartir mais aussi car elles ne sont pas de tout repos. Les repas de fin d'année et les fêtes fatiguent par leurs petits excès... Et oui ! Le chocolat, foie gras, les bulles... C'est bon mais notre corps lui se fatigue à les éliminer. En plus le mauvais temps,...
Lire la suite ›

LES COOKIES DE L’ESPACE

LES COOKIES DE L’ESPACE

Une petite recette, ça faisait longtemps non ? Mais non, ne fuyez pas en voyant la couleur de ces cookies… Alors, à votre avis, qu’est-ce que c’est ? Pistache ? Courgette ? Zinzin de l’espace ? (de rien) Non, thé matcha ! Associé à du chocolat blanc, c’est top, enfin il faut quand même apprécier les saveurs disons… herbacées. Et comme je suis mono-maniaque, j’y ai ajouté...
Lire la suite ›