Le week-end permet enfin de prendre le temps de se faire plaisir et de cuisiner ! J'avais depuis longtemps envie de refaire un risotto, celui-ci est même plutôt aux couleurs de l'automne que de l'hiver. Les noisettes apportent un petit côté croquant bien agréable. Si vous n'en avez pas, hésitez pas à les remplacer par des amandes ou des pignons de pin. Vous pouvez également remplacer la coppa par de la pancetta, la charcuterie apporte un goût plus salé. Je n'ai pas utilisé de vin...

Cet article provient du blog Gouters et diners. Léa habite à Paris et est également auteur de Restaurant #1 : Le fontanarosa.
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