Dans la recette du boudin blanc, il faut préparer une marinade à base de légumes et de lait. Afin de ne pas jeter ces légumes qui ne sont pas utilisés pour le boudin, je les ai recyclés dans une soupe au chou. Ce sont eux qui donnent ce petit plus à cette soupe d'hiver somme toute bien simple. Evidemment, si on ne fait pas de boudin, on n'a pas de marinade... C'est pourquoi je donne aussi la version de cette soupe sans la brunoise marinée. Et si on mixe la soupe, on obtient un...

Cet article provient du blog Cooking Julia. Cooking Julia est également auteur de POULET À LA CRÈME DE CHORIZO et BOUILLON DE LÉGUMES DÉSHYDRATÉ.
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