La tarte à gros bords ou libouli , vous connaissez ? un cousin éloigné du flan pâtissier avec une pâte levée briochée , des croisillons de pâte et en option des pruneaux . Autant vous dire un délice qui fait partie de notre enfance , de nos vacances au Touquet . On peut l'acheter sur les marchés de la région . C'est une spécialité du Boulonnais. Pourquoi ces noms ? La tarte au libouli tient son nom du "lait bouilli" transformé par le patois de la région .La tarte à gros bords...

Cet article provient du blog On dine chez Nanou. Anne habite à Moscou et est également auteur de Gâteau moelleux rhubarbe et pâte d'amande et Glace aux noisettes ultra facile et rapide sans sorbetère.
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