Une véritable tuerie ces mousses ! Pour 7 ramequins : 500 ml de crème fraîche liquide 4 jaunes d’œufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de maïzena 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d’arôme vanille 200 g de chocolat noir       Faire bouillir 180 ml de crème fraîche.   Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, à l’aide d’un fouet, les jaunes d’œufs, le sucre, le sel et la maïzena. Verser dessus la crème bouillante petit à petit...

Cet article provient du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?. Virginie moreau habite à Poule-les-Écharmeaux et est également auteur de Crème façon « danette » pralinoise et Soufflés au chocolat noir et fleur de sel.
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